ভিনেগার এবং নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য টিনজাত শসা - ডবল ভর্তি।

ভিনেগার এবং জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়াই টিনজাত শসার জন্য এই রেসিপি, যা ডবল ফিলিং ব্যবহার করে, অনেক গৃহিণীর কাছে আবেদন করবে। সুস্বাদু শসা শীতকালে এবং সালাদে এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে উপযুক্ত। শসার প্রস্তুতি, যেখানে একমাত্র সংরক্ষক লবণ, খাওয়ার জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর।

উপকরণ: চেরি পাতা, ওক গাছের পাতা, কালো currant পাতা, শসা, ঝাল মরিচ, ডিল, ডিল বীজ, কালো গোলমরিচের বীজ, রসুন, ট্যারাগন

ডাবল ফিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করে কীভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শসা সংরক্ষণ করবেন।

তরুণ শসা

আমরা অভিন্ন ছোট ছোট শসা নির্বাচন করি, তাদের ধুয়ে ফেলি এবং 4-6 ঘন্টার জন্য জল দিয়ে পূর্ণ করি। আমরা সেগুলিকে জল থেকে বের করে আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি। একটি 3 লিটার জারের নীচে নিম্নলিখিতগুলি রাখুন: বীজ সহ ডিল - 5-6 শাখা, হয়তো শুষ্ক; এক মুঠো চেরি এবং কালো currant পাতা; রসুন - 2-3 লবঙ্গ; গোল মরিচ. আপনি যদি চান, আপনি গরম মরিচ শুঁটি, ওক পাতা, tarragon শাখা ব্যবহার করতে পারেন। শসাগুলিকে সুগন্ধি পাতার উপরে শক্তভাবে রাখুন, উল্লম্বভাবে বা ইচ্ছামতো।

তারপরে আমরা 3-5 মিনিটের জন্য সমাপ্ত বয়ামের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে রান্না চালিয়ে যাই। বরাদ্দ সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, জল নিষ্কাশন করুন এবং এতে ব্রিনের জন্য উপাদানগুলি যোগ করুন।

1 লিটার ব্রিনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 1 লিটার জলের জন্য, 5-10 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম লবণ, 5 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড।

ব্রাইন আবার সিদ্ধ করুন এবং তাদের বিষয়বস্তু দিয়ে বয়াম রিফিল করুন।

জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং রোল আপ করুন।

কিন্তু টিনজাত শসা এখনও প্রস্তুত নয়।এর পরে, আপনার জারগুলি উল্টানো উচিত, সেগুলিকে একটি নিয়মিত কম্বলে মুড়ে পরের দিন পর্যন্ত রেখে দিন।

গুরুত্বপূর্ণ: কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য বাষ্পের উপর ঢাকনা দিয়ে বয়াম সিদ্ধ করুন।

বেসমেন্টে ভিনেগার এবং জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়াই ডাবল-ফিল রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য টিনজাত শসা সংরক্ষণ করা ভাল, তবে এটি একটি বহুতল ভবনের একটি সাধারণ প্যান্ট্রিতেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।