নির্বীজন সঙ্গে টুকরা মধ্যে আচার শসা

আমরা আস্ত শসা খুব কম আচার করি। সিজনের জন্য মাত্র কয়েকটা জার, অলিভিয়ার সালাদের জন্য যথেষ্ট। ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপিটি এমন প্রত্যেককে বলবে এবং দেখাবে যারা সংরক্ষণের একটি নতুন উপায় খুঁজে পেতে চায় কীভাবে এই জাতীয় প্রস্তুতি তৈরি করতে হয়। আমি নোট করি যে এই রেসিপিটি ভাল কারণ আপনি বিভিন্ন আকারের ফল নিতে পারেন, তবে অবশ্যই, মাঝারি ফলগুলি পছন্দ করবেন।

ক্যানিংয়ের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 4 কেজি শসা;
• চিনি 1 কাপ;
• 100 গ্রাম ভিনেগার;
• 1 গ্লাস সূর্যমুখী তেল;
• 2 টেবিল চামচ লবণ;
• রসুনের 3 মাথা;
• তেজপাতা;
• স্থল গোলমরিচ.

কিভাবে টুকরা মধ্যে শসা আচার

ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে 4 ভাগে কেটে নিন।

আমরা একটি শসা থেকে 4 টুকরা পেতে. এগুলিকে একটি সুবিধাজনক বাটিতে রাখুন এবং 1 গ্লাস চিনি, 1 গ্লাস সূর্যমুখী তেল, 100 গ্রাম ভিনেগার, 2 টেবিল চামচ লবণ, তেজপাতা, কালো মরিচ যোগ করুন। রসুন নিন এবং এটি একটি মোটা grater এ ঝাঁঝরি করুন। শসার সাথে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে সারা রাত এভাবে রেখে দিন।

সকালে আমরা এটি বয়ামে রাখি। আমরা ধর্মান্ধতা ছাড়াই সেগুলি পাড়া এবং কমপ্যাক্ট করি, কিন্তু যাতে আরও বেশি ফিট হতে পারে।

তারপর, একটি প্যান নিন এবং টুকরো টুকরো করে আচারযুক্ত শসা দিন জীবাণুমুক্ত করা ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে 15-20 মিনিটের জন্য। এর রোল আপ করা যাক. এইভাবে সবকিছু দ্রুত এবং সুস্বাদু হয়।

4 কেজি শসা থেকে 9 আধা লিটার বয়াম পাওয়া যায়।

এই রেসিপি অনুসারে স্লাইসে আচারযুক্ত শসা একটি খুব সুস্বাদু শীতের নাস্তা। আপনি শীতকালে সেগুলিকে ঠিক সেভাবেই খেতে পারেন এবং এগুলি ভাজা আলু এবং শক্তিশালী পানীয়ের সাথে দুর্দান্ত যায়। আমরা ভাণ্ডারে জারগুলি রাখি, কিন্তু আমি মনে করি না যে তারা সেখানে বেশিক্ষণ থাকবে। 🙂