শীতের জন্য ভিনেগার ছাড়া টমেটো পেস্টের সাথে আচারযুক্ত শসা

টমেটো পেস্টের জন্য এটি ছাড়াই শসা বন্ধ হয়ে যায়। তারা একটি অ্যাপার্টমেন্টে ভাল সঞ্চয় করে। তারা একটি সূক্ষ্ম মশলাদার স্বাদ আছে। আপনি ব্রাইন পান করতে পারেন বা মিটবল বা অন্যান্য খাবারের জন্য একটি সস তৈরি করতে পারেন। রেসিপিটি খুব সহজ, এমনকি একজন ব্যক্তি যিনি রান্নাঘরে অল্প সময় ব্যয় করেন তিনি এটি প্রস্তুত করতে পারেন। আমার ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি আপনাদের সেবায়।

1 লিটার জার জন্য উপকরণ:

• শসা 800 গ্রাম,
• 1 পেঁয়াজ,
• 1 হর্সরাডিশ পাতা
• 2টি ডিল ছাতা,
• রসুনের 2 কোয়া,
• ৭টি মশলা মটর,
• 2 লরেল পাতা

মেরিনেড:

• 300 মিলি টমেটো পেস্ট বা রস,
• 2 টেবিল চামচ চিনি,
• 1 টেবিল চামচ লবণ,
• 1 চা চামচ দারুচিনি।

শীতের জন্য কীভাবে টমেটো পেস্ট এবং পেঁয়াজ দিয়ে শসা আচার করবেন

শসা ধুয়ে ঠান্ডা জলে কমপক্ষে 2 ঘন্টা রেখে দিন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে রিং করে কেটে নিন।

নীচে রাখুন প্রস্তুত জার পেঁয়াজ বাকি মশলার সাথে রিংগুলিতে কাটা। উপরে শসা রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন।

10 মিনিট অপেক্ষা করুন, প্যানে জল ঢেলে আবার ফুটান।10 মিনিটের জন্য আবার শসার উপর ফুটন্ত জল ঢালা, সিঙ্কে জল নিষ্কাশন করুন। আমাদের আর দরকার হবে না।

মেরিনেড তৈরি করুন: টমেটো পেস্টে চিনি, লবণ এবং দারুচিনি যোগ করুন। চিনি এবং লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: যদি টমেটো পেস্টটি খুব ঘন হয়, তবে এটি তরল না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে এটি জল দিয়ে পাতলা করতে হবে।

ফুটন্ত marinade শসা সঙ্গে একটি বয়াম মধ্যে ঢালা।

টমেটো পেস্ট সঙ্গে শসা জীবাণুমুক্ত করা 20 মিনিট, ঢাকনা রোল আপ. এক দিনের জন্য একটি কম্বল মধ্যে মোড়ানো.

যদি কোন সেলার না থাকে তবে আপনি এটি একটি অ্যাপার্টমেন্টে সংরক্ষণ করতে পারেন।

আমার রেসিপি অনুযায়ী টমেটো পেস্ট দিয়ে আচারযুক্ত শসা তৈরি করার চেষ্টা করুন। আপনি অবশ্যই তাদের পছন্দ করবেন। ফলাফল অবশ্যই প্রচেষ্টার মূল্য। ক্ষুধার্ত!