শীতের জন্য কোরিয়ান শসা - সয়া সস এবং তিল বীজ সহ

ধাপে ধাপে ফটো সহ নীচের রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি অবশ্যই সফল হবেন! সয়া সস এবং তিলের বীজ সহ কোরিয়ান-শৈলীর শসা, শীতের জন্য বন্ধ, ছুটির দিন এবং প্রতিদিনের টেবিল উভয়ের জন্যই একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা।

শীতের জন্য কোরিয়ান শসার সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

1.5 কিলোগ্রাম শসা নিন (খুব বড় এবং পুরু নয়)। ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। আমরা উভয় পাশের "বাট" কেটে ফেলি এবং আক্ষরিক অর্থে 5 মিলিমিটার পুরু এবং 2.5-3 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।

শসার টুকরোগুলো একটি আলাদা পাত্রে রাখুন। 1.5 টেবিল চামচ লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

নাড়ুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 1 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ে, শসা ভর কয়েকবার নাড়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এর মধ্যে, আসুন অন্যান্য উপাদানগুলিতে চলে যাই। 40 গ্রাম তিল হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যানে তেল যোগ করার দরকার নেই।

গরম মরিচ পাতলা রিং মধ্যে কাটা।

মরিচের সাথে আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। যদি সমাপ্ত থালাটি আপনার কাছে খুব গরম মনে হয়, তবে প্রস্তুতিটি বয়ামে রাখার আগে, কয়েকটি অতিরিক্ত মরিচের টুকরো সরিয়ে ফেলুন।

সুতরাং, শসা রস দিয়েছিল এবং নিস্তেজ হয়ে গিয়েছিল।আমরা আমাদের হাত দিয়ে তাদের আউট আউট এবং অন্য পাত্রে তাদের স্থানান্তর. ফলস্বরূপ ব্রাইন আউট ঢালা.

রসুনের 5 টি বড় লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে শসাগুলিতে চেপে নিন।

তাদের সাথে গরম মরিচের চাকা, 1 টেবিল চামচ পেপারিকা, ভাজা তিলের বীজ, 2 টেবিল চামচ চিনি, 0.5 চা চামচ 70% অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং 3 টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন।

সয়া সস অবশ্যই ভাল মানের হতে হবে; কোরিয়ান শসার স্বাদ এর উপর নির্ভর করে।

এখন উচ্চ তাপে 6 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং অবিলম্বে এটি শসাতে ঢেলে দিন।

এর সবকিছু মিশ্রিত করা যাক. তিল, শসা এবং রসুনের সুবাস কেবল জাদুকরী! সুস্বাদু কোরিয়ান-শৈলীর শসা এই ফর্মে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

শীতের জন্য তিলের বীজ দিয়ে শসা বন্ধ করতে, আপনার স্বাভাবিক উপায়ে, জার জীবাণুমুক্ত করুন এবং তাদের মধ্যে workpiece রাখুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন জীবাণুমুক্ত করা ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যান মধ্যে.

0.5 লিটার জারের জন্য, প্যানে জল ফুটতে 30 মিনিট সময় লাগবে।

জীবাণুমুক্ত করার পরে, ঢাকনা দিয়ে ওয়ার্কপিসগুলিকে গুটিয়ে নিন, সেগুলিকে উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।

তিল বীজ এবং সয়া সস সহ কোরিয়ান শসা সমস্ত শীতকালে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। উল্লিখিত পরিমাণ পণ্য থেকে, প্রতিটি 0.5 লিটারের 3টি ক্যান বের হয় এবং পারিবারিক নৈশভোজের জন্য এখনও বেশ কিছুটা বাকি রয়েছে। শীতের জন্য এই প্রস্তুতি তৈরি করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না! আপনি আপনার পরিবারের কাছ থেকে বজ্রপূর্ণ করতালি নিশ্চিত করা হবে.