শীতের জন্য গাজর এবং রসুন সহ কোরিয়ান শসা

আজ আমি আপনাদের নজরে এনেছি একটি রেসিপি যা আমাদের পরিবার বলছে সবচেয়ে সুস্বাদু প্রস্তুতি। ধাপে ধাপে ফটোগুলি আপনাকে এখানে বর্ণিত প্রস্তুতিটি আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করবে।

শীতের জন্য কোরিয়ান ভাষায় কীভাবে শসা তৈরি করবেন

1.5 কেজি শসা নেওয়া যাক। আপনি overgrown এবং দীর্ঘ বেশী উভয় নিতে পারেন। শসা কুঁচকে যাওয়ার জন্য, 4-6 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এই পদ্ধতির পরে, তারা কেবল খাস্তা হবে না, তবে একটি সমৃদ্ধ সবুজ রঙও অর্জন করবে।

শুকনো শসাগুলিকে 4 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কাটুন। ফলের উভয় পাশে "বাট" কেটে ফেলতে ভুলবেন না।

এবার গাজরের যত্ন নেওয়া যাক। 750 গ্রাম মূল শাকসবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। আমরা এটি একটি কোরিয়ান গাজর grater উপর ঝাঁঝরি বা হাত দ্বারা রেখাচিত্রমালা মধ্যে এটি কাটা।

এটি শসা যোগ করুন।

এর পরে, একটি রসুন প্রেসের মধ্য দিয়ে যান বা 1.5 মাঝারি রসুনের মাথা একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।

এটি প্রায় 70-80 গ্রাম।

মেরিনেডের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে: ভিনেগার 9% - 100 মিলিলিটার, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিলিটার, 1.5 টেবিল চামচ লবণ, চিনি - 100 গ্রাম, কোরিয়ান গাজরের জন্য 20 গ্রাম মশলা (2 টেবিল চামচ) এবং কাটা রসুন।

সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত শসা এবং গাজরের উপর এই সুগন্ধযুক্ত "অষুধ" ঢেলে দিন।

শীতের জন্য প্রস্তুত কোরিয়ান শসার সালাদ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবং 8 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আমি 10 ঘন্টা সহ্য করতে সক্ষম ছিলাম, তবে এটি ফলাফলকে প্রভাবিত করেনি।

সুতরাং, একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ওয়ার্কপিসটি রস ছেড়ে দেবে এবং ফলস্বরূপ সুগন্ধযুক্ত ব্রিনে সম্পূর্ণ নিমজ্জিত হবে। এটি আবার মিশ্রিত করুন এবং পরিষ্কার জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, উপরে সুস্বাদু ব্রাইন ঢেলে দিন। পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

এর পরে, জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি খালি প্যানে জারগুলি রাখুন। নীচে ফ্যাব্রিক একটি টুকরা স্থাপন করতে ভুলবেন না। ঠান্ডা জল দিয়ে এটি পূরণ করুন যাতে জল কাঁধ পর্যন্ত ওয়ার্কপিস দিয়ে জারগুলিকে ঢেকে দেয়। অনুশীলনে এটি কীভাবে দেখায় তা ফটোতে দেখা যেতে পারে।

উচ্চ আঁচে পানি ফুটিয়ে নিন এবং আঁচ কিছুটা কমিয়ে দিন। কোরিয়ান স্টাইলে 20 মিনিটের জন্য শসা জীবাণুমুক্ত করুন। তারপর আমরা lids নেভিগেশন স্ক্রু এবং একটি দিনের জন্য তাদের সরাইয়া সেট.

উপস্থাপিত পরিমাণ প্রস্তুতি পণ্য থেকে, 0.7 লিটারের 3টি জার এবং একটি আধা লিটারের জার পাওয়া গেছে।

আপনি এই সুস্বাদু কোরিয়ান শসার সালাদ সারা শীতে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন। সমস্ত পণ্য খুব সুস্বাদু এবং খাস্তা চালু আউট. এই প্রস্তুতিটি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেই নয়, শিশুদের গোষ্ঠীর মধ্যেও জনপ্রিয়, কারণ এর উজ্জ্বল রঙ। এবং গাজরের উপস্থিতির কারণে এটি আরও কার্যকর হতে দেখা যাচ্ছে।