হলুদের সাথে শসা - শীতের জন্য সুস্বাদু শসার সালাদ

আমি যার সাথে চিকিত্সা করেছি তারা সত্যিই হলুদের সাথে এই আচারযুক্ত শসার সালাদ পছন্দ করেছে। তাই আজ রেসিপিটি বন্ধু ও পরিচিতদের মাঝে ছড়িয়ে পড়েছে। আমি আপনাকে শীতের জন্য হলুদ দিয়ে আসল শসা তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি। আমি প্রত্যেককে ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে আমেরিকান রেসিপি দিই। 🙂

প্রধান উপাদান হল হলুদ - প্রাকৃতিক এবং তাজা কেনার চেষ্টা করুন। এটি উজ্জ্বল হলুদ হওয়া উচিত।

যেহেতু রেসিপিটি আমেরিকান, সবকিছু পরিমাপে নির্দেশিত হয়, যা 236 মিলিগ্রাম। সরলতার জন্য, আমি ধরে নিয়েছিলাম এটি 1 হিপিং গ্লাস। তো চলুন নেওয়া যাক:

• 15 টি পরিমাপ পাতলা করে কাটা শসা (আপনি সামান্য বেশি পাকাও নিতে পারেন);
• 3 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• মোটা লবণের ¼ পরিমাপ;
• আপেল সিডার ভিনেগারের 2.5 পরিমাপ;
• 4 স্কুপ চূর্ণ বরফ;
• চিনির 2.5 পরিমাপ (আশ্চর্য হবেন না, স্বাদ মিষ্টি এবং টক);
• 1 টেবিল চামচ. সরিষা বীজের চামচ;
• সেলারি বীজ 0.5 চা চামচ (পার্সলে বা ধনেপাতা ব্যবহার করা যেতে পারে);
• এক চা চামচ হলুদ।

এই সব থেকে আপনি আচার শসা সালাদ প্রায় তিন লিটার বয়াম পাবেন.

শীতের জন্য শসা এবং হলুদ সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

শসা ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

শুকনো চামড়া থেকে পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ধুয়ে ফেলুন।

শসাগুলিকে পাতলা রিংগুলিতে, পেঁয়াজগুলিকে রিং বা অর্ধ রিংগুলিতে এবং রসুনগুলিকে বড় টুকরো করে কাটুন।

শসা, লবণ, পেঁয়াজ এবং বরফ মেশান। 3 ঘন্টার জন্য প্রেস অধীনে রাখুন। শসা স্থির হবে এবং গলিত বরফের সাথে একসাথে রস ছেড়ে দেবে। সব রস ঝরিয়ে নিন। এটা কাজে লাগবে না। প্যানে অবশিষ্ট উপাদানগুলি রাখুন: চিনি, হলুদ, ভিনেগার, বীজ এবং মোটা কাটা রসুন, শসা যোগ করুন এবং কম আঁচে রাখুন। তাপ এবং একটি ফোঁড়া আনা, কিন্তু ফোঁড়া না! গরম করার সময়, রস আবার প্রদর্শিত হবে। এই আমরা শসা মধ্যে ঢালা কি প্রস্তুত জার, 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন এবং মোচড় দিন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, শীতের জন্য একটি অস্বাভাবিক শসা সালাদ সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং ফলাফলটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দর এবং চিত্তাকর্ষক।

হলুদের আচারযুক্ত শসা তৈরি হয় উজ্জ্বল হলুদ পাউডারের উপস্থিতির কারণে যা সোনালি হলুদ রঙের। যে কোন সাইড ডিশ এবং টেবিল প্রসাধন একটি মহান সংযোজন।