শীতের জন্য মশলাদার বীট ক্যাভিয়ার - হর্সরাডিশ দিয়ে বিট ক্যাভিয়ার তৈরির একটি রেসিপি।

হর্সরাডিশ সহ মশলাদার বিটরুট ক্যাভিয়ার শীতের জন্য একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি প্রস্তুতি। এই রেসিপি অনুসারে সিদ্ধ বীট থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার শীতকালে খাওয়ার জন্য বয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা এটি প্রস্তুত করার সাথে সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ: horseradish root, চিনি, লাল beets, লবণ, ভিনেগার

কীভাবে বাড়িতে সিদ্ধ বিট থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করবেন।

লাল বিটরুট

একটি উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার স্ন্যাক তৈরি করতে, আপনাকে বাজারে লাল বিট কিনতে হবে এবং মূল শাকসবজি জলে সিদ্ধ করতে হবে। বিট সিদ্ধ করার পরিবর্তে, আপনি সেগুলি চুলায় বেক করতে পারেন। এই চিকিত্সা বীট নরম হতে সাহায্য করবে।

লাল বিটরুট

তারপরে উপরের চামড়ার স্তর থেকে এটি খোসা ছাড়ুন এবং এটি একটি ধাতব গ্রাটারে পিষে নিন।

দুই কিলোগ্রাম বীট চিপসে আপনাকে গরম হর্সরাডিশ (200 গ্রাম), গ্রেট করা বা কিমা যোগ করতে হবে। তাজা হর্সরাডিশ রুট নিন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে ভুলবেন না।

গরম হর্সরাডিশ এবং মিষ্টি বিট মেশানোর পরে, ভিনেগার এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। যদি মিষ্টি যথেষ্ট না হয়, তাহলে চিনি যোগ করুন। লবণ, ভিনেগার এবং চিনির পরিমাণ নির্দিষ্ট করা যায় না, যেহেতু মূল শাকসবজির মিষ্টিতা পরিবর্তনশীল এবং ধ্রুবক নয়। অতএব, প্রতিটি গৃহিণীকে প্রতিটি প্রস্তুতির জন্য তার নিজস্ব স্বাদের উপর নির্ভর করতে হবে।

প্রস্তুত বীট ক্যাভিয়ার পরিষ্কার কাচের বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। খাওয়ার জন্য এই ধরনের দ্রুত ক্যাভিয়ার রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।

আপনি যদি শীতের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তাহলে সিদ্ধ বীট থেকে ক্যাভিয়ারে ভরা জারগুলিকে 15-30 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে, সময়টি জারের আকারের উপর নির্ভর করে এবং শুধুমাত্র তখনই ঢাকনাগুলি সিল করা হয়।

এখানেই শেষ. বিটরুট ক্যাভিয়ার কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা জেনে, আপনার কাছে মাংস, আলু, বা সমস্ত শীতকালে নিয়মিত পাস্তার সাথে একটি সুস্বাদু মশলাদার সংযোজনের জন্য তৈরি সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ থাকবে।