বীট সহ মসলাযুক্ত আচারযুক্ত জর্জিয়ান বাঁধাকপি - কীভাবে একটি জার বা অন্যান্য পাত্রে বাঁধাকপি আচার করা যায় তার একটি বিশদ রেসিপি।

জর্জিয়ান স্টাইলে বাঁধাকপি কীভাবে আচার করবেন।

আচারযুক্ত বাঁধাকপি প্রস্তুত করা এই সত্য দিয়ে শুরু হয় যে আপনাকে একটি ঘন নির্বাচন করতে হবে, তবে তাজা বাঁধাকপির বড় মাথা নয়, যা বেশ কয়েকটি (4, 6 বা 8) বড় টুকরো করে কাটা হয়। আপনাকে ডালপালা ধরেও কাটতে হবে। এটি প্রয়োজনীয় যে বাঁধাকপির পাতাগুলি আলাদা হয়ে যায় না, তবে একসাথে লেগে থাকে।

কাটা অংশগুলি একটি ম্যারিনেট করার পাত্রে রাখুন। এই উদ্দেশ্যে, হয় একটি কাচের বয়াম বা কোন সুবিধাজনক এনামেল পাত্র আপনার জন্য উপযুক্ত হবে।

পাতার মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন রাখুন এবং বাঁধাকপির স্তরের উপরে পাতলা করে কাটা লাল বিট রাখুন।

এটা বাঁধাকপি জন্য brine প্রস্তুত করার সময়. এটি করার জন্য, আপনাকে 1 লিটার গরম জলে 1 টেবিল চামচ লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করতে হবে।ব্রিনে মশলা যোগ করুন: কয়েকটি কালো গোলমরিচ এবং কয়েকটি তেজপাতা। এটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য শান্তভাবে সিদ্ধ হতে দিন এবং আধা গ্লাস আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন।

কাটা বাঁধাকপি সহ পাত্রে প্রস্তুত গরম ব্রাইন যোগ করুন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 3-5 দিন অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না আমাদের প্রস্তুতিটি ম্যারিনেডে ভিজানো হয়। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, বাঁধাকপি একটি সুন্দর, তীব্র গোলাপী রঙ গ্রহণ করবে।

আপনি যদি চান যে বীট সহ জর্জিয়ান বাঁধাকপি বেশিক্ষণ বসতে এবং টক না হয়, যাতে এর স্বাদ খারাপ না হয়, তবে এটি ঠান্ডায় রাখা ভাল। আপনার বাড়িতে এমন একটি জায়গা কোথায় থাকবে তা আপনার উপর নির্ভর করে।

এই সুস্বাদু এবং মশলাদার আচারযুক্ত বাঁধাকপিটি একা একা ক্ষুধাদাতা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা এটি আপনার প্রস্তুত করা অন্য একটি সুস্বাদু শীতকালীন বাঁধাকপি সালাদের একটি চিত্তাকর্ষক অংশ হয়ে উঠতে পারে। একটি অস্বাভাবিক রঙের যেমন একটি সুন্দর আচার প্রস্তুতি যে কোনো টেবিল সাজাইয়া হবে। এটা কিছুর জন্য নয় যে এটি প্রায়ই উত্সব বলা হয়।