মশলাদার বেগুন - ফটো সহ শীতের জন্য বেগুনের স্ন্যাকসের জন্য সেরা ধাপে ধাপে রেসিপি।

প্রস্তুতির চার ½ লিটার জার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি বেগুন, 1 কেজি লাল, মাংসল, মিষ্টি মরিচ, 1 শুঁটি গরম মরিচ, 1 টি রসুনের মাথা, 100 গ্রাম ভিনেগার, 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল, 2 চামচ l বেগুন সেদ্ধ করার সময় প্রতি লিটার পানিতে লবণ।

শীতের জন্য মশলাদার বেগুন রান্না করা - ধাপে ধাপে।

সুতরাং, একটি সুস্বাদু শীতকালীন নাস্তার জন্য, আমরা ছোট, ঘন, অতিরিক্ত পাকা বেগুন বেছে নিই। ডালপালা সরান এবং ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন।

প্রায় 1 সেমি পুরু টুকরা মধ্যে সবজি কাটা.

লবণযুক্ত ফুটন্ত পানিতে 2-3 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। ভয় পাবেন না যে রান্না করতে এত কম সময় লাগবে - এটি শুধুমাত্র প্রস্তুতির জন্য উপকৃত হবে। এই ধরনের স্বল্পমেয়াদী রান্না বেগুনগুলিকে ফুটতে বাধা দেয় এবং জল নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলান্ডারে নিক্ষেপ করা হলে, বৃত্তগুলি নিখুঁত অবস্থায় না পৌঁছানো পর্যন্ত "বিশ্রাম" করবে।

এখন, বেগুনের জন্য একটি দুর্দান্ত মশলাদার সস প্রস্তুত করা যাক।

এটি করার জন্য, একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে প্রাক-কাটা লাল মরিচ, গরম মরিচ এবং রসুন পাস করুন। ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। আমি মনে রাখতে চাই যে আপনি যত মরিচ বেছে নেবেন, তত বেশি সুস্বাদু ভরাট পাবেন।

প্রস্তুত জারে রাখুন (ধুয়ে এবং নির্বীজিত) স্তরগুলিতে: বেগুন, ভরাট, বেগুন, ভরাট, এবং তাই জারের শীর্ষ পর্যন্ত, যাতে সমস্ত বৃত্ত এই বিস্ময়কর মশলাদার স্বাদে পরিপূর্ণ হয়।

একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পাস্তুরাইজ করার জন্য সেট করুন। এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নেবে। জলের স্তর জারের হ্যাঙ্গারগুলিতে পৌঁছাতে হবে।

এর পরে, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ওয়ার্কপিসটি মোচড়ানো, এটি নীচের উপরে রাখুন এবং এটি একটি কম্বলে মোড়ানো। এটি অন্য দিনের জন্য বসতে দিন এবং অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা সহ্য করুন। এক দিনের মধ্যে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

এই জাতীয় জলখাবার অ্যাপার্টমেন্টে নিয়মিত প্যান্ট্রিতেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ছবি। সসে মশলাদার বেগুন।

তবে যে কেউ একবার এই স্বাদটি চেষ্টা করে দেখবে, মশলাদার বেগুনগুলি বেশিক্ষণ প্যান্ট্রিতে থাকবে না। প্রধান কোর্সের সাথে ভেজিটেবল অ্যাপিটাইজার পরিবেশন করা হয়। এটি আলু, পাস্তা এবং মাংসের সাথে ভাল যায়।