মশলাদার এবং খাস্তা হালকা লবণাক্ত শসা তাদের নিজস্ব রসে একটি সসপ্যানে - ঠান্ডা উপায়ে হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরির একটি অস্বাভাবিক রেসিপি।

হালকা লবণাক্ত শসা তাদের নিজস্ব রসে, বা বরং গ্রুয়েলে, এই রেসিপি অনুসারে 2 দিনের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। রেসিপিতে গরম মরিচ তাদের মধ্যে তীব্রতা যোগ করবে এবং হর্সরাডিশের উপস্থিতি তাদের খাস্তা থাকতে সাহায্য করবে। এই সহজ কিন্তু অস্বাভাবিক পিলিং রেসিপিটি আপনার বেশি সময় নেবে না, তবে শসাগুলি খুব সুস্বাদু হবে। তারা মাংস, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের সাথে পুরোপুরি যায়।

উপকরণ: হর্সরাডিশ পাতা, শসা, ঝাল মরিচ, লবণ, ডিল, রসুন

শসা আচার করার জন্য আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

- মাঝারি আকারের শসা - 10-12 পিসি।;

- বড় শসা (অতিরিক্তগুলি উপযুক্ত) - 3-4 পিসি।;

- রসুন - 3-4 লবঙ্গ;

- মরিচ মরিচ - 1 পিসি।;

- হর্সরাডিশ পাতা - 3 পিসি।;

- ডিল ছাতা - 3 পিসি।;

- লবণ - 3 চামচ।

মশলাদার হালকা লবণযুক্ত শসা কীভাবে রান্না করবেন।

শসা

একটি সসপ্যানে হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত করতে, আমরা একটি মাংস পেষকদন্তে বড় শসা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে এবং পিষে শুরু করি।

লবণের সাথে ফলের পিউরি মেশান।

হর্সরাডিশ পাতা, রসুনের 1/2 লবঙ্গ, ডিল এবং তারপর পাত্রে শসার পিউরির এক তৃতীয়াংশ রাখুন। আমরা এটিতে উল্লম্বভাবে শসাগুলিকে "উন্মুক্ত" করি।

তারপর আবার মশলা দিয়ে দিন মরিচ, শসার পিউরি এবং সারি সারি শসা। প্রস্তুতি শসা পিউরি দিয়ে শেষ করা উচিত।

উপরে 1 টেবিল চামচ লবণ ঢেলে একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।

দুই দিনের জন্য একটি অন্ধকার এবং উষ্ণ জায়গায় একপাশে সেট করুন।যদি এই সময়ের পরে শসাগুলি যথেষ্ট লবণাক্ত না হয় তবে সেগুলিকে আরও 10-12 ঘন্টা রেখে দিন। রুম খুব ঠান্ডা হলে এই পরিস্থিতি হতে পারে।

আপনি যদি সেলারি পছন্দ করেন তবে আপনি এটি শসা সহ একটি বয়ামেও আচার করতে পারেন। হ্যাঁ, এবং একটি সসপ্যানের পরিবর্তে, আপনি নিরাপদে একটি নিয়মিত জার ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করার সুযোগ খুঁজে পান তবে এটি ভাল হবে। এটি পণ্যের অত্যধিক অক্সিডেশন এড়াতে সম্ভব করবে।

প্রদত্ত রেসিপি অনুসারে বাড়িতে সুস্বাদু, মশলাদার, হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করা প্রতিটি গৃহিণীকে খুশি করবে! মন্তব্যে অস্বাভাবিক পিকলিং রেসিপি সম্পর্কে আপনার পর্যালোচনা ছেড়ে দিন।