শীতের জন্য মশলাদার চেরি প্লাম সস: রসুন এবং টমেটো দিয়ে একটি সহজ ঘরে তৈরি রেসিপি।

এই বাড়িতে তৈরি রেসিপি অনুযায়ী চেরি বরই সস তৈরি করতে প্রয়োজন:

- চেরি বরই 500 গ্রাম;

- টমেটো 500 গ্রাম;

- রসুন 250 গ্রাম;

- ভেষজ এবং স্বাদমতো লবণ (আমি ধনেপাতা এবং ডিল ব্যবহার করি)।

আমরা ধাপে ধাপে শীতের জন্য সস কীভাবে প্রস্তুত করব তা বর্ণনা করব।

চেরি বরই এবং টমেটো থেকে পিউরি প্রস্তুত করা যাক। আপনি এই রেসিপিতে লাল, হলুদ এবং সবুজ চেরি বরই ব্যবহার করতে পারেন। পিষানোর জন্য আমি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করি। চুলায় পিউরি রাখি। অর্ধেক কম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

রসুন পিষে নিন, এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভেষজ এবং লবণ যোগ করা ভাল।

এর বয়াম প্রস্তুত করা যাক. এগুলিকে খুব ভালভাবে ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে, অন্যথায় আপনার সম্পূর্ণ স্টক শীতকাল পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে না। একটি ছোট সসপ্যানে ঢাকনাগুলি রাখুন এবং সেদ্ধ করুন। শীতের প্রস্তুতিতে সাফল্যের প্রধান শর্তগুলির মধ্যে একটি হল জার এবং ঢাকনা পরিষ্কার করা।

যখন আমাদের ড্রেসিংটি 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ হয়, তখন এটিকে বয়ামের মধ্যে খুব উপরে রাখুন যাতে প্রায় কোনও বাতাস অবশিষ্ট না থাকে এবং ঢাকনাগুলি গুটিয়ে নিন।

আমরা জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে উল্টো করে রাখি এবং উষ্ণ এবং ঘন কিছু দিয়ে ঢেকে রাখি যাতে সেগুলি এইভাবে জীবাণুমুক্ত হয়। এভাবে তিন/চার ঘণ্টা রেখে দিন।

সেলারে সংরক্ষণ করা ভাল।

এই মশলাদার চেরি বরই সস মাংসের জন্য, পিজ্জার জন্য ভাল এবং পাস্তা বা ভাতের জন্য অ্যাডজিকার মতো, যদি আপনি এই মশলাদার সসটি তাজা বেকড রুটিতে ছড়িয়ে দেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হবে। আমরা নিজেরাই এটি উপভোগ করি এবং আমাদের শীতকালীন অতিথিদের একটি খুব সুস্বাদু চেরি প্লাম সস দিয়ে অবাক করি এবং গ্রীষ্মের কথা মনে করি।

আরো দেখুন: জর্জিয়ান সস Tkemali চেরি বরই থেকে