রিফ্রেশিং পুদিনা রস - শীতের জন্য কীভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করবেন

বিভাগ: রস

পুদিনার রস প্রস্তুত করা যেতে পারে যদি আপনার পছন্দ মতো পুদিনা না থাকে এবং আপনি প্রস্তুত করার অন্যান্য পদ্ধতি পছন্দ করেন না। আপনি, অবশ্যই, শুকনো পুদিনা পারেন, কিন্তু তারপর আপনি এটি তৈরি করতে হবে, এবং এটি সময় অপচয় এবং সুগন্ধ অধিকাংশ। পুদিনার রস তৈরির জন্য একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করা ভাল।

উপকরণ: লেবু, তাজা পুদিনা, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

পুদিনার রস প্রস্তুত করার জন্য, আপনার সদ্য কাটা গাছের প্রয়োজন - কান্ড এবং পাতা। বৃষ্টির পরদিন পুদিনা সংগ্রহ করা ভালো। এটি ডালপালা এবং পাতাগুলিকে আরও সরস এবং সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে।

শুকনো এবং হলুদ পাতা নির্বাচন করুন, তারা আপনার কাজে লাগবে না, এবং পুদিনা আবার একটি গভীর বাটিতে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।

একটি কাটিং বোর্ডে পুদিনা রাখুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন। নীতিগতভাবে, এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে তারপরে আপনাকে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পুদিনাটি মোচড় দিতে হবে, বা এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষতে হবে এবং দীর্ঘ ডালপালা ছুরিগুলির চারপাশে মোড়ানো এবং কাজকে ধীর করে দিতে পারে।

সুতরাং, আপনার জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়ে পুদিনাটিকে একটি পাল্পে পিষে নিন এবং এখন আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যোগ করে জুস তৈরি করতে পারেন:

200 গ্রাম পুদিনা পাল্পের জন্য:

200 গ্রাম জল;
চিনি 100 গ্রাম;
একটি লেবুর রস এবং zest.

জল দিয়ে কাটা পুদিনা ঢালা, চিনি, লেবুর রস এবং জেস্ট যোগ করুন। সসপ্যানটি আগুনে রাখুন এবং নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং রস 1 ঘন্টা বসতে দিন।

অন্য একটি সসপ্যানে রস ছেঁকে আবার ফুটিয়ে নিন।

পুদিনার রস সিদ্ধ করার দরকার নেই; শুধু এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং ঢাকনা সহ জীবাণুমুক্ত বোতলে ঢেলে দিন।এছাড়াও, আপনার প্রস্তুতি একটি মহান সংযোজন হবে পুদিনা সিরাপ, যা প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়।