শীতের জন্য মাশরুম সহ ভেজিটেবল হজপজ - কীভাবে মাশরুম এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে হজপজ রান্না করবেন - ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি।

বন্ধুর কাছ থেকে মাশরুম সহ এই হজপজের একটি রেসিপি পেয়ে, প্রথমে আমি এর উপাদানগুলির সামঞ্জস্য নিয়ে সন্দেহ করেছিলাম, তবে, তবুও, আমি একটি ঝুঁকি নিয়েছিলাম এবং অর্ধেক অংশ প্রস্তুত করেছিলাম। প্রস্তুতি খুব সুস্বাদু, উজ্জ্বল এবং সুন্দর পরিণত. তাছাড়া, আপনি রান্নার জন্য বিভিন্ন মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি বোলেটাস, বোলেটাস, অ্যাস্পেন, মধু মাশরুম এবং অন্যান্য হতে পারে। প্রতিবারই স্বাদ একটু ভিন্ন হয়। আমার পরিবার বোলেটাস পছন্দ করে, কারণ তারা সবচেয়ে কোমল এবং মধু মাশরুম, তাদের উচ্চারিত মাশরুমের সুবাসের জন্য।

উপকরণ: মরিচ, মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর, সূর্যমুখীর তেল, লবণ, টমেটো পেস্ট, ভিনেগার, স্থল গোলমরিচ

সুতরাং, বোলেটাসের সাথে মাশরুম হজপজ প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

গাজর - 2 কেজি;

লাল মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;

পেঁয়াজ - 1 কেজি;

সেদ্ধ মাখন - 2 কেজি;

ভিনেগার - 100 মিলি;

লবণ - 8-10 চামচ;

টমেটো পেস্ট - 2 চামচ;

সূর্যমুখী তেল - 0.5 লি;

কালো মরিচ - আপনার স্বাদে এটি ব্যবহার করুন।

শীতের জন্য মাশরুম দিয়ে কীভাবে হজপজ তৈরি করবেন।

মাশরুম হোজপজের জন্য মাখন

মাখন থেকে ত্বক সরান, কিউব করে কেটে নিন এবং গরম জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। এক কথায় মাশরুম পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন।

মাশরুম হোজপজের জন্য মাখন

এর পরে, 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে কাটা এবং সেদ্ধ করুন, জল নিষ্কাশন করুন।

মাশরুম হোজপজের জন্য মাখন

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন।

মরিচ কিউব করে কাটুন, পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং করুন এবং তেলে আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন।

সব সবজি এবং মাখন মেশান।

শীতের জন্য মাশরুম সহ সবজি সোলিয়াঙ্কা

টমেটো পেস্ট, লবণ যোগ করুন এবং আবার মেশান।

মাশরুম এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে Solyanka

একটি নন-স্টিক প্যানে ঢাকনা দিয়ে এক ঘণ্টা সিদ্ধ করুন। অবশেষে, ভিনেগার এবং মরিচ যোগ করুন।

মাশরুম এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে Solyanka

0.5 লিটার জারে মাশরুম সোলিয়াঙ্কা রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, একটি পরিবেশন পণ্যের 10 জার দেয়।

মাশরুম, টমেটো পেস্ট এবং শাকসবজি সহ হজপজ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, একটি কোল্ড সেলার সবচেয়ে উপযুক্ত। এবং এছাড়াও, এক বছরের বেশি পুরানো পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

শীতের জন্য মাশরুম এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে Solyanka