নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য ম্যারিনেট করা বিভিন্ন শাকসবজি - সহজ এবং সুস্বাদু

আমাদের জন্য, গ্রীষ্মের উপহার সংরক্ষণের জন্য এটি সেরা বিকল্প। রেসিপিটির একটি অতিরিক্ত বোনাস হ'ল আমরা জীবাণুমুক্ত না করে শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারি। ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপিতে শীতের জন্য বিভিন্ন সবজির সুস্বাদু আচারের ভাণ্ডার কীভাবে তৈরি করা যায় তা জানাতে পেরে আমি খুশি। আমার সহজ সুপারিশ অনুসরণ করুন এবং শীতকালে বিভিন্ন শাকসবজি আপনার পরিবারকেও খুশি করবে। 🙂

সুতরাং, আপনার প্রয়োজন হবে:

• শসা;
• টমেটো;
• গাজর
• zucchini;
• বেল মরিচ;
• পেঁয়াজ;
• রসুন;
• ফুলকপি;
• ডিল ছাতা;
• হর্সরাডিশ পাতা (যদি ইচ্ছা হয়, currant এবং চেরি পাতা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে);
• তেজপাতা;
• কালো গোলমরিচের বীজ.

3 লিটার জল প্রতি marinade জন্য:

• 3 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• 3 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 3 চামচ। ভিনেগার এসেন্স বা 180 মিলি টেবিল ভিনেগার (9%)।

কীভাবে শীতের জন্য বিভিন্ন শাকসবজি তৈরি করবেন

প্রথমে 3-লিটার জার প্রস্তুত করুন। এটি তাদের মধ্যে যে বিভিন্ন শাকসবজি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। আমার এবং জীবাণুমুক্ত করা.

খোসা ছাড়ানো, প্রস্তুত শাকসবজি বয়ামে স্তরে স্তরে রাখুন।

নীচে আমরা হর্সরাডিশ এবং ডিল ছাতার একটি পাতা, রসুন (3-4 ছোট লবঙ্গ), তারপর পেঁয়াজ (রিংগুলিতে কাটা), গাজর (আমি রিংগুলিতেও কাটা), জুচিনি (খোসা এবং বীজ, কাটা), শসা ( যদি বড় হয়, তবে কাটাও), বেল মরিচ (4 ভাগে), ফুলকপি (ফুলের মধ্যে বিভক্ত) এবং সবশেষে টমেটো (ডাঁটাতে ছিদ্র করুন যাতে ফাটতে না পারে)।

বয়ামে ফুটন্ত জল ঢালুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

প্যানে পানি ঝরিয়ে নিন। আমি গর্ত সহ একটি বিশেষ নাইলনের ঢাকনা ব্যবহার করি, তবে আপনি একটি ধাতবও ব্যবহার করতে পারেন। পানি ফুটিয়ে আবার বয়ামে ঢালুন ৫ মিনিট।

দ্বিতীয়বার প্যানে জল ঢালুন। চিনি, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো (প্রতি জারে 5-6 টুকরা হারে), তেজপাতা (প্রতি বয়ামে 3 টুকরা) যোগ করুন। একটি ফোঁড়া marinade আনুন. দ্রুত ভিনেগার বা ভিনেগার এসেন্স ঢেলে দিন। বয়ামে শাকসবজির উপরে গরম মেরিনেড ঢেলে দিন, সেগুলিকে রোল করুন, উল্টে দিন এবং একটি কম্বল বা পাটি দিয়ে মুড়ে দিন।

ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এভাবে রেখে দিন। নির্বীজন ছাড়াই মেরিনেট করা বিভিন্ন সবজি প্রস্তুত!

শীতকালে এটি যে কোনও সাইড ডিশ, মাংস বা মাছের সাথে ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয়। একটি সুস্বাদু "একটি বয়ামে গ্রীষ্ম" দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে দয়া করে!