বাড়িতে Quince marshmallow - ধাপে ধাপে রেসিপি

মার্শম্যালো তৈরির জন্য কুইন্স প্রস্তুত করতে সাধারণ আপেলের তুলনায় একটু বেশি সময় লাগে, তবে তা সত্ত্বেও, ফলাফলটি মূল্যবান।

কুইন্সের আকার এবং আকৃতি কোন ব্যাপার না, প্রধান জিনিস হল এটি পাকা। কুইন্স ধুয়ে, শুকিয়ে চার ভাগে কেটে নিন। কোরটি সরান এবং ফুটন্ত পানির একটি প্যানে রাখুন।

15 মিনিটের পরে, একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে সাবধানে কুইন্সের টুকরোগুলি মুছে ফেলুন এবং ত্বক মুছে ফেলুন। এই জাতীয় রান্না করার পরে, এটি একটি পাতলা স্তরে খোসা ছাড়বে এবং আপনি মূল্যবান সজ্জা হারাবেন না।

একটি ম্যাশার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কুইন্সের টুকরো পিউরি করুন এবং চিনি যোগ করুন। 1 কিলোগ্রাম কুইন্সের জন্য আপনার কমপক্ষে 800 গ্রাম চিনি প্রয়োজন। কুইন্সে সুগন্ধ এবং তেঁতুল আছে, তবে মিষ্টির অভাব রয়েছে।

পুরি আবার ফুটানো শুরু করুন। এটি খুব ঘন এবং সান্দ্র হওয়া উচিত। আপনি যদি খুব কম তাপে সিদ্ধ করেন তবে এটি সাধারণত প্রায় এক ঘন্টা সময় নেয়। চেক করতে, একটি চামচ দিয়ে বেসিনের নিচ থেকে পিউরিটি স্কুপ করুন এবং আপনি বেসিনের নীচে দেখতে সক্ষম হবেন।

দারুচিনি, লেবুর রস যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি সিলিকন বেকিং শীটে একটি পাতলা স্তরে রাখুন। এটি একটি ছুরি দিয়ে চ্যাপ্টা করুন এবং একটি উষ্ণ এবং শুষ্ক জায়গায় একটি দিনের জন্য শুকানোর জন্য marshmallow ছেড়ে দিন।

আপনি ওভেন ব্যবহার করে মার্শম্যালো শুকানোর গতি বাড়াতে পারেন। +90 ডিগ্রিতে ওভেন চালু করুন এবং দরজা বন্ধ না করে, মার্শম্যালো স্তরের বেধের উপর নির্ভর করে 2-4 ঘন্টার জন্য মার্শম্যালো শুকিয়ে নিন।

সমাপ্ত মার্শম্যালোকে হীরা বা স্কোয়ারে কাটুন, গুঁড়ো চিনিতে রোল করুন এবং আপনি সামান্য স্বাদকারীদের আমন্ত্রণ জানাতে পারেন।

এবং তারা এখনই যা খায় না, তা প্লাস্টিক বা কাঁচের পাত্রে টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে রাখুন।

পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, এবং পেস্টিল বা কুইন্স মার্মালেড তৈরি করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না। এবং কীভাবে এটি করবেন, ভিডিওটি দেখুন: