তরমুজ মার্শম্যালো: বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু তরমুজ মার্শম্যালো তৈরি করবেন

তরমুজ প্যাস্টিল

এটি ঘটে যে আপনি বাজারে একটি খারাপ পছন্দ করেছেন এবং একটি মিষ্টি ছাড়া বা খুব বেশি পাকা তরমুজ দেওয়া হয়েছিল। অত্যধিক পাকা তরমুজে, সজ্জা অনেকটা স্পঞ্জের মতো হয়; এটি অলস এবং তন্তুযুক্ত। এই জাতীয় তরমুজগুলি খুব সুস্বাদু নয় এবং এই স্বাদটি সংশোধন করা অসম্ভব, তবে আপনি এটি থেকে প্যাস্টিল তৈরি করতে পারেন।

তরমুজ ভালো করে ধুয়ে, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

বীজগুলি সরান, একটি ব্র্যান্ডার দিয়ে পিষে নিন এবং সমস্ত রস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চেপে নিন। সজ্জা চেষ্টা করুন, এবং যদি এটি খুব মিষ্টি না হয় তবে এতে কয়েক চামচ মধু যোগ করুন। আপনি তরমুজ সজ্জা একটি তরল "porridge" সঙ্গে শেষ করা উচিত.

একটি ড্রায়ার প্রস্তুত করুন, ভেজিটেবল তেল দিয়ে মার্শম্যালো ট্রে গ্রীস করুন, তরমুজের সজ্জা বিছিয়ে দিন এবং চামচ দিয়ে মসৃণ করুন। স্তরটি 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় মার্শম্যালো খুব রুক্ষ হবে। একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে +55 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 4 ঘন্টার জন্য শুকনো তরমুজ মার্শম্যালো, তারপর তাপমাত্রা কমিয়ে 40 ডিগ্রিতে এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শুকিয়ে নিন।

তরমুজের পাল্প প্যাস্টিল তার গোলাপী রঙ ধরে রাখে এবং এমনকি ডেজার্ট সাজাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

তরমুজের রস মার্শম্যালো

মধু তরমুজের রস থেকে তৈরি করা হয় এবং মার্শম্যালো প্রস্তুত করার সময় প্রযুক্তিটি একই।

আপনি কি এখনও আগের রেসিপি থেকে রস আছে? ডাবল ভাঁজ করা চিজক্লথের মাধ্যমে এটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফিল্টার করুন এবং একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন।

সম্ভাব্য সর্বনিম্ন তাপ চালু করুন এবং খুব ধীরে ধীরে রস সিদ্ধ করুন। তরমুজ ফুটানোর সময় ফেনা তৈরি করে এবং সময় সময় স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলতে হয়। রান্নার সময় তরমুজের মিষ্টির উপর নির্ভর করে। মিষ্টিটি একটু দ্রুত ফুটে ওঠে, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, রান্নার কমপক্ষে 3 ঘন্টার উপর নির্ভর করুন। সামঞ্জস্য ফুলের মধুর মতো হওয়া উচিত।

গড়ে, তিন কেজি তরমুজের রস থেকে 450 গ্রাম তরমুজের মধু পাওয়া যায়। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, তরমুজের মধু কিছুটা অন্ধকার হয়ে যায়, ধীরে ধীরে নরম গোলাপী থেকে সোনালি বাদামী হয়ে যায়। এই জরিমানা.

বেকিং কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং একটি পাতলা স্তরে বেকিং শীটে তরমুজের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

ওভেনটি +100 ডিগ্রিতে চালু করুন এবং ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। দরজা বন্ধ করবেন না এবং প্রায় 6-8 ঘন্টার জন্য মার্শম্যালো শুকিয়ে যাবেন না।

আপনার হাত দিয়ে মার্শম্যালোর শুষ্কতা পরীক্ষা করুন। আপনার হাতের তালু দিয়ে মার্শম্যালোর কেন্দ্রে আলতোভাবে স্পর্শ করুন এবং যদি আপনার হাত শুকনো থাকে তবে মার্শম্যালো প্রস্তুত। যদি না হয়, তাহলে তাপমাত্রা সামান্য কমিয়ে নিন এবং কম তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিন।

সমাপ্ত মার্শম্যালোকে স্কোয়ারে কেটে নিন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনি কোন রেসিপিটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা চেষ্টা করতে পারেন।

কীভাবে মার্শম্যালো প্রস্তুত করবেন এবং বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকিয়ে যাবেন, ভিডিওটি দেখুন: