Blackcurrant marshmallow: সেরা রেসিপি - কিভাবে বাড়িতে currant marshmallow করা যায়

মার্শমেলো শুকানোর পদ্ধতি

মার্শম্যালো প্রস্তুত করার প্রযুক্তিটি বেশ সহজ: বেরি ভর মসৃণ এবং শুকানো পর্যন্ত চূর্ণ করা হয়। শুকানোর বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে:

• বেতারযোগে ঘোষিত. শুকানোর পাত্রের অভ্যন্তরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে রেখাযুক্ত করা হয় এবং এতে কিসমিস ভর বিতরণ করা হয়। পণ্যটি 3-4 দিনের জন্য রোদে শুকানো হয়, তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা পর্যন্ত শুকানো হয়। উপরের স্তরটি আপনার হাতে লেগে না থাকলে মার্শম্যালোকে শুকনো বলে মনে করা হয়।
• চুলায়।শুকানোর জন্য, একটি বেকিং ট্রে ব্যবহার করুন, যা বেকিং পেপার দিয়ে আবৃত। বেরি ভর আটকে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, পার্চমেন্টের পৃষ্ঠটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়। শুকানোর সময় চুলার তাপমাত্রা 80 - 100 ডিগ্রিতে সেট করা উচিত।
• বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে। কিছু ড্রায়ার মার্শম্যালো প্রস্তুত করার জন্য বিশেষ পাত্রে সজ্জিত, তবে আপনার ইউনিট যদি সহজ হয় তবে আপনি মোম কাগজ এবং স্ট্যাপলার দিয়ে সজ্জিত এই জাতীয় ট্রে নিজেই তৈরি করতে পারেন। 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মার্শম্যালো শুকিয়ে নিন, পর্যায়ক্রমে ট্রেগুলিকে পুনরায় সাজান।

ঘরে তৈরি ব্ল্যাককারেন্ট মার্শম্যালো তৈরির রেসিপি

চিনি ছাড়া এবং রান্না ছাড়া প্রাকৃতিক marshmallow

চিনি ছাড়া প্রাকৃতিক কারেন্ট মার্শম্যালো বিশেষত সেই লোকেদের কাছে জনপ্রিয় হবে যারা তাদের চিত্র দেখেন বা যাদের নিজের স্বাস্থ্য তাদের প্রচুর মিষ্টি খেতে দেয় না।

কারেন্ট বেরি (যে কোনো পরিমাণ) অল্প পরিমাণ পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। এর পরে, তারা একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খোঁচা হয়। তারপরে উপরের যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করে বেরি ভর শুকানো হয়।

এই মার্শম্যালোটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর, যেহেতু এতে চিনি থাকে না এবং তাপ চিকিত্সার বিষয় নয়, তবে এর অসুবিধা হ'ল পণ্যটি লেবুর মতো খুব টক হয়ে ওঠে। স্বাদ উজ্জ্বল করতে, আপনি শুকানোর আগে বেরি ভরে তরল মধু যোগ করতে পারেন। কারেন্ট এবং মধুর অনুপাত 2:1।

পেস্টিলা চিনি দিয়ে সিদ্ধ করুন

1 কিলোগ্রাম কারেন্টের জন্য আপনার 1/2 কেজি দানাদার চিনির প্রয়োজন হবে। ধুয়ে এবং শুকনো বেরি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে ব্লাঞ্চ এবং চূর্ণ করা হয়। তারপর ভর আগুনে রাখা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়। এর পরে, আঁচ কমিয়ে পিউরিটি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি আঠালো হয়ে যায়, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।বেরি ভর বেকিং শীট বা ট্রেতে স্থাপন করা হয় এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়। এর পরে, শুকনো পাতাগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং স্টার্চ এবং গুঁড়ো চিনির মিশ্রণে সমান অনুপাতে নেওয়া হয়।

তাপ-চিকিত্সা করা কালো কিউরান্ট পেস্টিল নরম এবং আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে।

বীজহীন currant pastille

একটি প্যাস্টিল যা আগে একটি চালনির মধ্য দিয়ে পাস করা হয়েছিল একটি সূক্ষ্ম এবং একজাতীয় ধারাবাহিকতার সাথে প্রাপ্ত হয়। এটি করার জন্য, নাকাল করার পরে, বেরি পিউরিটি 50 - 60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আগুনে উত্তপ্ত হয়। এই পদ্ধতিটি বীজ এবং চামড়া থেকে পরিত্রাণ পেতে অনেক সহজ করে তোলে। এরপরে, চিনি ছেঁকে দেওয়া ভরে যোগ করা হয় এবং পূর্ববর্তী রেসিপির প্রযুক্তি অনুসারে সিদ্ধ করা হয়।

চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন "প্র্যাঙ্ক সফল ছিল" - ব্ল্যাককারেন্ট মার্শম্যালো

বিভিন্ন ফিলিংস সহ পাস্তিলা

আমরা Blackcurrant marshmallows তৈরির জন্য প্রধান বিকল্পগুলি দেখেছি। এখন অতিরিক্ত উপাদান সম্পর্কে কথা বলা যাক। আপনি বেরি ভরে কাটা আখরোট, লেবু বা কমলার জেস্ট, আদা বা ধনে যোগ করে মার্শম্যালোর স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে পারেন।

কারেন্টগুলি অন্যান্য বেরি এবং ফলের সাথেও ভাল যায়, উদাহরণস্বরূপ, লাল কারেন্ট, কলা, আঙ্গুর বা আপেল। এলোমেলো প্যাটার্নে বেরি ভরে অন্যান্য ফলের পিউরিগুলি রাখুন এবং মার্শম্যালোর চেহারা আরও বেশি আসল হয়ে উঠবে।

ব্রোভচেঙ্কো পরিবারের একটি ভিডিও আপনার নজরে কারেন্ট এবং জুচিনি মার্শমেলোগুলির একটি রেসিপি উপস্থাপন করবে

মার্শম্যালো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

এখনই মার্শম্যালো খাওয়ার প্রয়োজন নেই। এটি ফ্রিজের প্রধান বগিতে একটি কাচের বয়ামে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়। আপনি যদি 3 সপ্তাহের বেশি সময় ধরে বেদানা প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন, তবে ফলের রোলগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে প্যাক করে হিমায়িত করা যেতে পারে।