জুচিনি মার্শম্যালো - সেরা রেসিপি: বাড়িতে ফল এবং বেরি দিয়ে জুচিনি মার্শম্যালো প্রস্তুত করা

স্কোয়াশ পেস্টিলকে আপেল, এপ্রিকট, কারেন্টস এবং রাস্পবেরি দিয়ে পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই তালিকাটি ক্রমাগত আপডেট করা হয়, কারণ বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের খুশি মালিকরা অক্লান্তভাবে পরীক্ষা করে এবং তাদের নিজস্ব রেসিপি তৈরি করে।

কাঁচা জুচিনি থেকে মার্শমেলো তৈরি করা

অল্প বয়স্ক জুচিনি, যার এখনও বড় বীজ নেই, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। রস ভালো করে ছেঁকে নিন।

যেকোনো বেরি (রাস্পবেরি বা কারেন্ট) নিন এবং ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন। গ্রেটেড জুচিনির সাথে বেরি মিশ্রিত করুন এবং স্বাদে চিনি যোগ করুন।

পিউরিটি ব্যবহার করে দেখুন, সম্ভবত আপনার এতে দারুচিনি, লেবু বা ভ্যানিলা যোগ করতে হবে? সবই স্বাদের ব্যাপার। তবে মনে রাখবেন যে শুকিয়ে গেলে, মার্শম্যালো আরও তীব্র স্বাদ অর্জন করবে, এটি চিনি এবং স্বাদ উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যাস্টিল ট্রে গ্রীস করুন এবং এটিতে জুচিনি-বেরির মিশ্রণটি রাখুন। চামচ দিয়ে লেভেল করুন।আপনি যদি শেষে একটি বহু রঙের মার্শম্যালো পেতে চান তবে আপনি একটি চামচ দিয়ে উপরে বহু রঙের ফলের রস রেখে এটিকে "রঙ" করতে পারেন।

মার্শম্যালো শুকানোর জন্য আদর্শ মোড হল মাঝারি, অর্থাৎ প্রায় +50-55 ডিগ্রি।
সময় "চোখ দ্বারা" নির্ধারিত হয়। ড্রায়ার বন্ধ করুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে প্যাস্টিল টিপুন। যদি এটি ইলাস্টিক হয় এবং ছিঁড়ে না যায় তবে এটি প্রস্তুত। তবে এই পরীক্ষাটি শুকানোর শুরু থেকে 10 ঘন্টার আগে করা উচিত নয়। স্তর যত ঘন হবে, মার্শম্যালো তত বেশি শুকিয়ে যাবে।

প্যালেটগুলি থেকে মার্শম্যালো সরান যখন এটি এখনও উষ্ণ থাকে। এইভাবে এটি ট্রেতে আটকে থাকবে না এবং রোলগুলিতে রোল করার জন্য যথেষ্ট নমনীয় হবে। যদি ইচ্ছা হয়, মার্শম্যালো একটু বেশি শুকানো যেতে পারে।

সেদ্ধ জুচিনি প্যাস্টিল

এই রেসিপিটি তাদের জন্য যারা আরও অভিন্ন প্যাস্টিল পছন্দ করেন, টুকরো বা চমক ছাড়াই।
জুচিনি ধুয়ে ফেলতে হবে, বীজ মুছে ফেলতে হবে এবং কিউব করে কেটে নিতে হবে।

সিরাপ তৈরি করুন:
1 কেজি জুচিনির জন্য আপনার প্রয়োজন 5 কেজি চিনি এবং 200 গ্রাম জল।

সিরাপ মধ্যে জুচিনি ঢালা, এবং যখন তারা রান্না করা হয়, একটি সূক্ষ্ম grater উপর একটি লেবুর জেস্ট ঝাঁঝরি.

ফুটন্ত হওয়ার 10 মিনিট পরে, জুচিনি দিয়ে প্যানে ঢেলা যোগ করুন এবং জুচিনি স্বচ্ছ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি সাধারণত 40-50 মিনিট সময় নেয়। এর পরে, "জ্যাম" ঠান্ডা করুন এবং এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট করুন।

একটি মার্শম্যালো ট্রেতে মিশ্রণটি রাখুন এবং আগের রেসিপির মতো একইভাবে শুকিয়ে নিন।

সমাপ্ত মার্শম্যালো শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে, এটি রোলগুলিতে, ক্লিং ফিল্মে শক্তভাবে মোড়ানো বা কাচের জারে সংরক্ষণ করুন।

সত্য, আমি সেই লোকদের চিনি না যারা এই সুস্বাদু খাবারটি দীর্ঘকাল ধরে রাখে।

জুচিনি এবং কলা থেকে কীভাবে পেস্টিলা তৈরি করবেন তার পরবর্তী রেসিপিটির জন্য, ভিডিওটি দেখুন:

ব্রোভচেঙ্কো পরিবার। ব্লুবেরি এবং জুচিনি প্যাস্টিল। রেসিপি।