কিউই মার্শম্যালো: সেরা ঘরে তৈরি মার্শম্যালো রেসিপি

ফল নির্বাচন

একটি দোকানে কিউই কেনার সময়, আপনাকে সুস্বাদু এবং পাকা ফল নির্বাচন করার নিয়মগুলি জানতে হবে:

• পাকা কিউই এর গন্ধ সূক্ষ্ম, সাইট্রাসের ইঙ্গিত সহ;
• পাকা ফল স্পর্শে দৃঢ়, কিন্তু শক্ত নয়;
• খোসা মসৃণ এবং ঘন। গাঢ় দাগ এবং কুঁচকে যাওয়া ত্বক নির্দেশ করে যে ফলটি পুরানো বা পচা।

আপনাকে প্রতিটি ফল অনুভব এবং পরিদর্শন করে পৃথকভাবে একটি ফল নির্বাচন করতে হবে। একটি সাধারণ প্যাকেজে প্যাক করা কিউই কেনার সময়, বেশ কয়েকটি নিম্নমানের নমুনা পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

ফলের প্রস্তুতি

কেনা কিউইগুলি চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়।

এর পরে, ফলগুলি খোসা ছাড়ানো হয়।এটি একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করে, খোসা ছাড়িয়ে বা একটি চা-চামচ ব্যবহার করে অর্ধেক কাটা টুকরো থেকে সজ্জা বের করে দেওয়া যেতে পারে।

কিউই মার্শম্যালো তৈরির রেসিপি

চিনি ছাড়া প্রাকৃতিক কিউই পেস্ট

খোসা ছাড়ানো ফলগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ডুবো ব্লেন্ডার দিয়ে খোঁচা হয়। ফলের ভর তৈলাক্ত কাগজে রাখা হয় এবং শুকানোর জন্য পাঠানো হয়।

চিনি দিয়ে কিউই মার্শম্যালো

• কিউই - 1 কেজি;
• চিনি - 100 গ্রাম।

ফলগুলি একটি চালনির মাধ্যমে পিষে বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়। পিউরিতে চিনি যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। মার্শমেলোতে চিনির দানা থাকা উচিত নয়। মিষ্টি ফলের ভর ট্রেতে রাখা হয় এবং নীচের তালিকাভুক্ত যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করে শুকানো হয়।

বীজহীন মার্শম্যালো

শুকানোর আগে, ফল ভর একটি সূক্ষ্ম জাল সঙ্গে একটি চালনি মাধ্যমে পাস করা হয়। প্রক্রিয়াটি সহজ করতে, একটি টেবিল চামচ বা রান্নাঘরের স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। বীজ থেকে মুক্ত ফলের পিউরিতে স্বাদ অনুযায়ী চিনি বা গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।

মধু দিয়ে কিউই মার্শম্যালো

চিনির পরিবর্তে, আপনি কিউই পিউরিতে তরল মধু যোগ করতে পারেন। আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে এর পরিমাণ নেওয়া হয়। আনুমানিক অনুপাত: 1 কিলোগ্রাম কিউই এর জন্য, 150 গ্রাম তরল মধু নিন।

কলা দিয়ে কিউই মার্শমেলো

ফলগুলি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং চূর্ণ করা হয়। এর পরে, দানাদার চিনি যোগ করুন এবং দানাগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ফল এবং চিনির ভর বেকিং শীটে রাখা হয় এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়।

চ্যানেল "ইজিদ্রি মাস্টার" আপনার মনোযোগের জন্য একটি ভিডিও উপস্থাপন করছে - কলা এবং কিউই মার্শমেলো তৈরি করা

কিউই marshmallows জন্য ফিলিংস

আপনি কিউই মার্শমেলোতে অন্যান্য ফলের পিউরি যোগ করে সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ পরিপূরক বা আমূল পরিবর্তন করতে পারেন।কিউইয়ের সাথে পুরোপুরি জুড়ুন: ডালিম, চেরি, পার্সিমন, আনারস, নাশপাতি এবং তরমুজ। আপনি চূর্ণ আখরোট, বাদাম বা হ্যাজেলনাট যোগ করতে পারেন।

"ফ্যামিলি কিচেন" চ্যানেলের ভিডিওটি দেখুন - কিউই, কলা এবং নাশপাতি থেকে "মাল্টিফ্রুট" পেস্টিলা

কীভাবে কিউই মার্শম্যালো শুকানো যায়

ফলের ভরকে ট্রেতে আটকে না দেওয়ার জন্য, সেগুলি বেকিং পেপার দিয়ে আবৃত থাকে, উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করা হয়। কিউই পিউরি শুকানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

• সূর্য. মার্শম্যালো সহ পাত্রগুলি সূর্যের সংস্পর্শে আসে এবং 5 থেকে 8 দিনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়। রাতে, পাত্রটি অবশ্যই বাড়ির ভিতরে আনতে হবে যাতে সকালের শিশির থেকে মার্শম্যালো শুকিয়ে না যায়।
• চুলায়। ওভেনে 100 ডিগ্রিতে কিউই প্যাস্টিল শুকিয়ে নিন। একই সময়ে, ওভেনের দরজা খোলার মধ্যে একটি তোয়ালে বা ওভেন মিট রাখুন যাতে একটি ছোট ফাঁক থাকে, যাতে বাতাস চলাচল করতে পারে। শুকানোর সময়, গড়ে, 3 থেকে 8 ঘন্টা পর্যন্ত।
• বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে। ইউনিটের তাপমাত্রা শাসন সর্বোচ্চ স্তরে সেট করা হয় - প্রায় 70 ডিগ্রি। শুকনো কিউই মার্শম্যালোগুলি বিশেষ ট্রেতে বা নিয়মিত তারের র‌্যাকে, তাদের উপর বেকিং পেপারের টুকরো বিছিয়ে দিন।

সমাপ্ত মার্শম্যালোটি ভালভাবে শুকানো বলে মনে করা হয় যদি এটি আপনার হাতে লেগে না থাকে।

মার্শম্যালো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

সমাপ্ত মার্শম্যালো গরম অবস্থায় পাকানো হয় এবং গুঁড়ো চিনির একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পণ্যটি ঘরের তাপমাত্রায় একটি ঢাকনা সহ একটি কাচের বয়ামে বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি কয়েক মাস আগে থেকে মার্শম্যালোতে মজুদ করে থাকেন তবে এটি হিমায়িত করা ভাল। এটি করার জন্য, রোলগুলি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো হয় এবং একটি সিল করা ব্যাগে রাখা হয়।