রোয়ান বেরি মার্শম্যালো: রোয়ান বেরি থেকে ঘরে তৈরি মার্শম্যালো তৈরি করা

marshmallows জন্য, আপনি chokeberry এবং নিয়মিত লাল এক ব্যবহার করতে পারেন।

মার্শম্যালোর স্বাদ এবং রঙ কিছুটা আলাদা হবে, তবে উভয় ধরণের রোয়ানই ভোজ্য। আমি সুপারিশ করি যে আপনি এটি নিজেই প্রস্তুত করুন এবং কোন মার্শম্যালো এবং কোন রোয়ান বেরি আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা চেষ্টা করুন।

আদর্শভাবে, মার্শম্যালোগুলির জন্য রোয়ান বেরিগুলি প্রথম তুষারপাতের পরে সংগ্রহ করা উচিত, যদিও এটি তাদের অনেক আগে পাকা বলে মনে করা হয়। সহজভাবে, একটু তুষারপাতের পরে, বেরিগুলি নরম হয়ে যায় এবং একটি বিশেষ গন্ধ অর্জন করে। আপনি একটু প্রতারণা করতে পারেন, এগুলি আগে কেটে ফেলতে পারেন এবং ফ্রিজারে রোয়ান বেরিগুলি হিমায়িত করতে পারেন। শুধু এটিকে অত্যধিক প্রকাশ করবেন না, কারণ রোয়ানটি বরফে পরিণত হওয়া উচিত নয়, তবে কেবল তুষারপাতের সাথে আচ্ছাদিত হবে এবং তারপরে গলে যাবে।

আপেল সহ চকবেরি মার্শমেলো

রোয়ান বেরিগুলিকে ক্লাস্টারগুলি থেকে আলাদা করুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি ট্রেতে রাখুন এবং ফ্রিজে 2 ঘন্টা রেখে দিন। এ সময় আপেল খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। আপেলের টুকরোগুলো ছোট করে নেওয়া ভালো, তাই সেগুলো দ্রুত রান্না হবে।

পেস্টিল তৈরির জন্য উপাদান অনুপাত:

• 1 কেজি রোয়ান;
• 1 কেজি আপেল;
• 1 কেজি চিনি।

একটি পাত্রে আপেল, রোয়ান বেরি, চিনি মিশিয়ে নাড়ুন।

একটি ঢাকনা বা কাপড় দিয়ে বেসিন ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় 5-6 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, রোয়ান বেরিগুলি গলে যাবে, রস বের হবে এবং চিনি সামান্য দ্রবীভূত হবে।

আপনাকে বিভিন্ন পর্যায়ে রোয়ান পেস্টিলা রান্না করতে হবে:

একটি ফোঁড়া আনুন, 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা করুন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণটি বিট করুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন, সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা করুন। এবং এভাবে যতক্ষণ না "জ্যাম" ঘন হয়ে যায়, জ্যামের মতো, সান্দ্র হয়ে যায় এবং সহজেই দেয়াল থেকে দূরে সরে যায়।

আপনার যদি জায়গা থাকে তবে আপনি রান্নাঘরের টেবিলে মার্শম্যালো শুকাতে পারেন। টেবিলে বেকিং পেপার বা ক্লিং ফিল্ম ছড়িয়ে দিন, একটি পাতলা স্তরে মার্শম্যালো ছড়িয়ে দিন এবং সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

এটি 3-4 দিনের মধ্যে নিজেই শুকিয়ে যায়, তবে আপনি ওভেন বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন।

আপনি যদি ওভেনে মার্শম্যালো শুকিয়ে থাকেন তবে বেকিং শীটটিকে বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে রাখতে ভুলবেন না, এটিকে যে কোনও পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং শীটে "জ্যাম" চামচ দিন।

মার্শম্যালো শুকানোর সময়টি স্তরটির বেধের উপর নির্ভর করে, তবে যে কোনও ক্ষেত্রেই, আপনার একটি স্তরকে এক সেন্টিমিটারের বেশি পুরু করা উচিত নয়।

ওভেনে আপনাকে সর্বনিম্ন তাপমাত্রা সেট করতে হবে, এতে একটি বেকিং শীট রাখুন এবং দরজা বন্ধ না করে, না হওয়া পর্যন্ত শুকিয়ে নিন।

মার্শম্যালোর প্রস্তুতি কেবল স্পর্শ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। আপনার আঙ্গুল দিয়ে মার্শম্যালোর কেন্দ্রে আলতোভাবে স্পর্শ করুন। যদি আপনার আঙ্গুলগুলি শুকনো এবং পরিষ্কার থাকে তবে মার্শম্যালো প্রস্তুত। এটি একটি রোল মধ্যে ঘূর্ণিত করা যেতে পারে, বা মিষ্টি মধ্যে সরাসরি কাটা।

এটি ঘটে যে মার্শম্যালো এখনও কাগজে লেগে থাকে এবং এটি আলাদা করা খুব কঠিন। এই ক্ষেত্রে, শীটটি উল্টে দিন এবং কাগজটি জল দিয়ে স্প্রে করুন। আপনি একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করতে পারেন। এক মিনিট পর, আপনি মার্শম্যালো স্তরের ক্ষতি না করে সহজেই কাগজটি সরাতে পারেন।

রোয়ান মার্শম্যালোর স্বাদ খুবই অস্বাভাবিক।মনোরম টকতা মার্শম্যালোকে কম ক্লোয়িং করে তোলে এবং রোয়ান বেরির গন্ধ এবং শীতের সতেজতা একটি অবিস্মরণীয় অনুভূতি ছেড়ে দেয়।

রোয়ান প্যাস্টিলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে এবং এটি নিরামিষাশীদের জন্য, যারা ডায়েটে আছেন বা শীতকালে তাদের শরীরকে সমর্থন করতে চান তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত খাবার।

চকবেরি থেকে নিরামিষ মার্শম্যালো কীভাবে প্রস্তুত করবেন, ভিডিওটি দেখুন: