গ্রেপ মার্শম্যালো: কীভাবে বাড়িতে আঙ্গুরের মার্শম্যালো তৈরি করবেন

মার্শম্যালোর জন্য কীভাবে আঙ্গুর প্রস্তুত করবেন

আপনি উপলব্ধ যে কোনো আঙ্গুর নিতে পারেন. বেরিগুলি বাছাই করুন, শুকনো এবং নষ্ট হয়ে যাওয়াগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

এর পরে, একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে বেরিগুলিকে পিষে নিন। অপ্রয়োজনীয় বীজ এবং কেক পরিত্রাণ পেতে একটি চালুনি মাধ্যমে ফলে ভর পিষন।

কম আঁচে পিউরি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না ভলিউমের 2/3 অবশিষ্ট থাকে, অথবা আপনার যদি যথেষ্ট ধৈর্য থাকে তবে আপনি এটি অর্ধেক কমাতে পারেন। পিউরি যথেষ্ট ঘন না হলে, আপনি স্টার্চ যোগ করতে পারেন। এটি করার জন্য, 1 কেজি আঙ্গুরের পিউরির জন্য 1 টেবিল চামচ স্টার্চ নিন। অল্প পরিমাণে ঠান্ডা জলে স্টার্চ দ্রবীভূত করুন। একটি পাতলা স্রোতে দ্রাক্ষা ভর মধ্যে এটি ঢালা, ক্রমাগত stirring। যদি মিশ্রণটি যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে আপনার স্বাদে চিনি যোগ করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পিউরিতে কাটা বাদাম যোগ করতে পারেন, বা বিভিন্ন মার্শম্যালো তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে আঙ্গুরের পিউরিতে আপেলসস, ব্ল্যাককারেন্ট বা রাস্পবেরি পিউরি যোগ করতে হবে।

কিভাবে আঙ্গুর মার্শমেলো শুকানো যায়

চুলায়

একটি নন-স্টিক আবরণ সহ একটি বেকিং শীটে একটি পাতলা স্তরে প্রস্তুত আঙ্গুরের পিউরি ছড়িয়ে দিন। আপনার যদি নিয়মিত বেকিং শীট থাকে তবে এটি করার আগে আপনাকে তেলযুক্ত পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। আপনার খুব পুরু একটি স্তর তৈরি করা উচিত নয়, কারণ এটি রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করবে। 3-4 মিমি একটি স্তর সর্বোত্তম হবে।

90-100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। 5-6 ঘন্টার জন্য দরজা সামান্য খোলা রেখে মার্শম্যালো শুকিয়ে নিন। স্ট্রিপ এবং একটি নল মধ্যে রোল মধ্যে সমাপ্ত পণ্য কাটা.

সূর্য

এই শুকানোর পদ্ধতিটি সবচেয়ে বেশি সময় নেয়, তবে এটি বিনামূল্যে। বেকিং পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ একটি বেকিং ট্রেতে একটি পাতলা স্তরে আঙ্গুরের পিউরি ঢেলে দিন এবং রোদে শুকাতে দিন। আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে কাঁচামাল শুকাতে কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।

ড্রায়ারে

বেকিং পেপার দিয়ে লাইন ড্রায়ার ট্রে। এর ওপর সিদ্ধ পিউরি ঢেলে দিন।

10-12 ঘন্টার জন্য 65-70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিন।

আঙ্গুর মার্শম্যালোর প্রস্তুতি কীভাবে নির্ধারণ করবেন

স্পর্শে, সমাপ্ত মার্শম্যালো আপনার হাতে লেগে থাকে না, রঙে একটু গাঢ় হয়, সহজেই বেকিং শীট থেকে আলাদা হয় এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়।

কীভাবে আঙ্গুরের মার্শমেলো সংরক্ষণ করবেন

মিষ্টি একটি কাচের জার বা কাগজের ব্যাগে একটি অন্ধকার, শুকনো, ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। স্টোরেজের জন্য, আপনি কাগজ থেকে আলাদা করার প্রয়োজন ছাড়াই মার্শম্যালোটিকে একটি নলে রোল করতে পারেন। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, মার্শম্যালো 2 বছরের জন্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি কীভাবে আঙ্গুর মার্শম্যালো তৈরি করবেন তা জানেন। পাই, ব্যাগেল এবং কেক সাজানোর জন্য ফিলিং প্রস্তুত করার সময় এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। নাকি এমনিই খাবেন, গরম চা দিয়ে ধুয়ে নিন। আপনার পরিবার, এই সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করে, আপনার কাজের প্রশংসা করবে।