শীতের জন্য বাড়িতে লাল currants সঙ্গে Pastila: ফটো এবং ভিডিও সহ 7 সেরা রেসিপি - সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজ!

ডায়েটারি মার্শম্যালো সম্পর্কে একটি কথা বলি...

আমাদের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চরিত্রটি শ্রদ্ধেয় বয়সের। কিভান ​​রুস থেকে পাস্তিলা তার স্বাদ এবং উপযোগিতার জন্য বিখ্যাত হয়ে ওঠে। তারা বলে যে এটিকে পোস্টিলা বলা হত (আপাতদৃষ্টিতে উত্পাদন পদ্ধতির কারণে - এটি পোস্ট করা হয়েছিল)। এটিও বিশ্বাস করা হয়েছিল যে মিষ্টিটি বিদেশী ব্যবসায়ীরা এনেছিলেন। এটি কেমন ছিল, এটিকে কী বলা হয়েছিল তা বিবেচ্য নয়। প্রধান বিষয় হল লাল currants এবং অন্যান্য বেরি এবং ফল থেকে marshmallows তৈরির রেসিপি আমাদের পৌঁছেছে। এবং আমরা এটিতে আমাদের নিজস্ব যোগ করেছি, যা এই সুস্বাদুকে সর্বজনীন করে তুলেছে।

ঘরে তৈরি রেডকারেন্ট মার্শম্যালোর উপকারিতা

• নরম কিন্তু ঘন, এটি একটি সুস্বাদু সুবাস এবং স্বাদ যা অনেক শৈশব মনে করিয়ে দেয়।
• প্রত্যেকের জন্য দরকারী - ভিটামিনগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, বিশেষ করে ফ্লু এবং সর্দির সময়, এবং মিষ্টি নিজেই কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য আদর্শ।
• শিশু, উপবাসকারী ব্যক্তিরা এবং যারা তাদের ওজন স্বাভাবিক রাখার চেষ্টা করেন তারা এটি খেতে খুশি, কারণ এটি একটি কম ক্যালোরির খাবার।
• অবশেষে, marshmallow বিভিন্ন ফর্ম ব্যবহার করা যেতে পারে।

redcurrant pastille যোগ করার জন্য কোন বেরি এবং ফল সবচেয়ে ভাল?

হ্যাঁ, আমাদের সামনে একটি টক বেরি আছে। কিন্তু সবাই অনেক চিনি কিনতে পারে না। অতএব, মিষ্টি বেরি বা ফলের উপস্থিতি এখানে সর্বদা উপযুক্ত। লাল কারেন্ট ট্যান্ডেমগুলি মিষ্টি জাতের সাথে আদর্শ:

1. এপ্রিকট,
2. স্ট্রবেরি,
3. কলা,
4. আঙ্গুর,
5. তরমুজ,
6. নাশপাতি, ইত্যাদি

তাদের সাথে, একটি মনোরম টক currant গন্ধ থাকবে, এবং অন্যান্য উচ্চারণ যোগ করা হবে - রুচিশীল এবং আলংকারিক (সব পরে, ভর সুন্দর নিদর্শন আউট করা যেতে পারে)। এবং চিনির অনুপস্থিতি স্তরটিকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তুলবে।

শীতের জন্য প্রস্তুত করতে আপনি মার্শমেলোতে আর কী যোগ করতে পারেন?

এটা সব পছন্দ উপর নির্ভর করে! সব পরে, আপনি যোগ করতে পারেন:

• বিভিন্ন বেরি এবং ফল,
• দারুচিনি,
• ভ্যানিলা,
• সিরিয়াল (ওটমিল, ইত্যাদি),
• বীজ,
• ভাজা বাদাম, তিলের বীজ এবং অন্যান্য গুডি যা মার্শম্যালোকে আরও অস্বাভাবিক, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং আরও বেশি তৃপ্তিদায়ক করে তুলবে।

চিনি নাকি মধু?

এটা আপনার পছন্দ. আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ করেন তবে পেস্টিল আরও শক্ত হয়ে যাবে এবং ভেঙে যাবে। মধুর সাথে (বিশেষত যদি এটি বাবলা হয়) এটি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। কিন্তু সে এটাকে যেমনটা উচিত তেমনভাবে জমে যেতে দেবে না। এ কারণে তারা প্রায়শই রেপসিড ব্যবহার করে।

কাঁচামাল সম্পর্কে

বেরি সেরা হতে হবে! তারা কি আকার তা কোন ব্যাপার না. প্রধান জিনিস হল যে তারা একই বৈচিত্র্যের, পুরো এবং পাকা (এমনকি সামান্য অতিরিক্ত পাকাও!)

রেডকারেন্ট মার্শম্যালো প্রস্তুত করার পদ্ধতি: সাধারণ নীতি

কোন অসুবিধা নেই। প্রথমে আপনার কাঁচামাল প্রয়োজন:

1. সাবধানে মাধ্যমে সাজান
2. একটি সুবিধাজনক উপায়ে পিষে নিন,
3. ফোঁড়া, অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ,
4. পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ভেলায় রাখুন বা একটি ট্রেতে, তেল দিয়ে গ্রীস করুন,
5. একটি সুবিধাজনক উপায়ে শুকিয়ে নিন - চুলায়, ড্রায়ারে বা রোদে।

আপনি জানেন, marshmallows বাড়িতে বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমত, চুলায়, ড্রায়ারে বা রোদে। দ্বিতীয়ত, চিনি সহ বা ছাড়া। তৃতীয়ত, বেরি বা অন্যান্য উপাদান যোগ করার সাথে। সুতরাং আসুন তাদের তাকান.

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে

এটি একটি খুব সুবিধাজনক উপায়. পণ্যগুলি একটি ব্লেন্ডারে বা অন্য সুবিধাজনক উপায়ে চাবুক করা হয়। তারপরে সেগুলিকে ট্রেতে শুকানোর জন্য একটি পাতলা স্তরে বিছিয়ে, তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং রাতারাতি 55 ডিগ্রিতে সেট করা হয়। সকালে আপনি টিউব মধ্যে স্তর রোল করা প্রয়োজন।

ড্রায়ারে মার্শম্যালো, রেসিপি নং 1 - চিনি দিয়ে

চলুন এটা নিতে: 300 গ্রাম লাল (বা কালো) বেদানা, 250 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 1-2 টেবিল চামচ। মাড়.

রান্না

প্রথমে, বেরিগুলি প্রস্তুত করা হয়; ধোয়ার পরে, তাদের শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়।

তারপর currants একটি সুবিধাজনক উপায়ে কাটা আবশ্যক (এবং ইচ্ছা হলে ঘষা)।

চিনির সাথে ভর একত্রিত করার পরে, এটি সিদ্ধ করা হয়।ইতিমধ্যে, পার্চমেন্ট দিয়ে তাদের আবরণ, pallets প্রস্তুত।

শীতল ভরটি একটি পাতলা স্তরে পৃষ্ঠের উপর ঢেলে দেওয়া হয় এবং অবিলম্বে 60 তাপমাত্রায় 5-6 ঘন্টা ড্রায়ারে রাখা হয়।⁰.

সমাপ্ত স্তরগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং মার্শমেলোগুলি সাবধানে আলাদা করা হয়।

আপনি এটি একটু ভিন্নভাবে করতে পারেন - বেরিতে চিনি যোগ করুন, এবং যত তাড়াতাড়ি তারা রস ছেড়ে দেয়, প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি চালুনির মাধ্যমে ঠান্ডা বেরিগুলি ঘষার পরে, মিশ্রণটি আবার কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং তারপরে একই শুকানোর পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করুন। সুন্দরভাবে কাটা।

ড্রায়ারে মার্শম্যালো, রেসিপি নং 2 - মধু দিয়ে

চলুন এটা নিতে: 1 কেজি লাল বেদানা, 0.5 কেজি মধু, কাটা বাদাম, আদা, লেবুর রস স্বাদমতো

রান্না

বেরিগুলিকে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন এবং মধুর সাথে মেশানোর পরে সেদ্ধ করুন, বাদাম, গ্রেট করা আদা এবং লেবুর রস স্বাদমতো যোগ করুন।

ড্রায়ার রেসিপি নং 3 মধ্যে Pastila - কলা এবং আপেল সঙ্গে

চলুন এটা নিতে: এক গ্লাস বেরি, একটি কলা, এক গ্লাস কাটা আপেল, 3 টেবিল চামচ। চিনি, এক টেবিল চামচ পানি।

রান্না

বেরি, কলা এবং আপেল পিউরিতে চূর্ণ করা হয়। চিনি, এক টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিট রান্না করুন। ট্রেতে রাখুন এবং উপরে বর্ণিত হিসাবে প্রস্তুত করুন।

ড্রায়ারে প্যাস্টিলা, রেসিপি নং 4 - এপ্রিকট সহ

আমরা নিই: আধা লিটার লাল বেদানা রস, 1 কেজি (পিট করা) এপ্রিকট, আধা কেজি চিনি।

রান্না

চূর্ণ বেরি আউট squeezed হয়. রসে চিনি যোগ করা হয়। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এপ্রিকট বিট করুন এবং বেদানা রসের সাথে মিশ্রিত করুন। ভর মেশানোর পরে, এটি কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত ট্রেতে রাখা হয়। 1 সেমি পুরু এবং শুষ্ক সম্পর্কে মিশ্রণ ঢালা, তাদের অবস্থান পরিবর্তন.

ড্রায়ার রেসিপি নং 5 মধ্যে Pastila - চিনি ছাড়া কালো currants এবং রাস্পবেরি সঙ্গে

চলুন এটা নিতে: সমান অংশ লাল, কালো currants এবং রাস্পবেরি

রান্না

বেরিগুলি চূর্ণ করা হয়, মুছে ফেলা হয়, তারপরে তেলযুক্ত ট্রেসিং পেপার দিয়ে আচ্ছাদিত একটি ট্রেতে ভরটি একটি পাতলা স্তরে বিতরণ করা হয়।ড্রায়ারে শুকিয়ে নিন, প্রস্তুতির জন্য পরীক্ষা করুন। শীতল শীট টুকরো টুকরো করে কেটে রেফ্রিজারেটরে পাঠানো হয়, খাবারের কাগজে মোড়ানো হয়।

চুলায়

অনুশীলন হিসাবে দেখা গেছে, ওভেনে মার্শম্যালো রান্না করা একটি বিশেষ ড্রায়ারের মতো সহজ নয়। তবে ওভেন শুকানোও একটি বিকল্প, এবং এটি অনেক গৃহিণী দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে।

চুলা মধ্যে Marshmallow, রেসিপি নং 1 - লাল currants সঙ্গে

চলুন এটা নিতে: 1 কেজি লাল currants (আপনি অর্ধেক কালো যোগ করতে পারেন), চিনি 600 গ্রাম, জল 0.75 কাপ।

রান্না

বাছাই করা বেরিগুলি ধুয়ে, জলে ভরা এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। এটি বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সুবিধাজনক উপায়ে ঘষার পরে, চিনি যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করার পরে, ভর সিদ্ধ করুন। এটিকে ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, এটি চাবুক মেরে পাতলা পাতলা কাঠের ট্রেতে বিছিয়ে দেওয়া হয়। একটি উষ্ণ ওভেনে 1-2 দিন শুকিয়ে নিন। একটি শীতল, শুকনো জায়গায় ট্রেতে সংরক্ষণ করুন। গুঁড়ো চিনি মহান!

চুলা মধ্যে Marshmallow, রেসিপি নং 2 - লাল এবং কালো currants সঙ্গে

আমরা নেবো: 1 কেজি বেরি, 0.7 কেজি চিনি, 0.75 গ্লাস জল।

রান্না

পুরো পাকা বেরিগুলি প্রক্রিয়া করার পরে, এগুলিকে একটি সসপ্যানে জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। ঠান্ডা ভর একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা হয়। এতে চিনি ঢালুন। ঘন টক ক্রিমের সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বেকিং শীটে রাখা পার্চমেন্টে চাবুকযুক্ত ভর একটি পাতলা স্তরে বিতরণ করা হয়। কয়েকদিনের জন্য দরজা সামান্য খোলা রেখে একটি উষ্ণ ওভেনে রাখুন।

সূর্য

হ্যাঁ, মার্শম্যালোগুলি পুরোপুরি রোদে "আপ রাখতে" পারে। ভরটি পার্চমেন্টে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, এটি পাতলা পাতলা কাঠ বা অন্য কিছুতে রাখা হয়। এটি পছন্দসই অবস্থায় শুকানো পর্যন্ত রাখুন।

চিকিত্সা প্রস্তুত কিনা আপনি কিভাবে জানেন? শুকনো স্তর বাঁক - এটা লাঠি না, এটা ইলাস্টিক? দারুণ। এটা কি ভেঙ্গে গেছে? আপনি মার্শম্যালো শুকিয়ে গেছেন। কিন্তু মন খারাপ করবেন না। আপনি কেবল এটি ভেঙে ফেলতে পারেন এবং এটি উপভোগ করতে পারেন। সংক্ষেপে, আসুন রান্না করি।

ভিডিও

WOLTERA 1000 বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে লাল বেদানা পেস্ট, HAPPY PEOPLE দ্বারা চিত্রায়িত

কীভাবে সঠিকভাবে রেডকারেন্ট মার্শম্যালো সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করবেন

একবার আপনি মার্শম্যালো শুকিয়ে গেলে, আপনি বুঝতে পারবেন যে এটির খুব বেশি আর্দ্রতার প্রয়োজন নেই। সেগুলো. এটি অবশ্যই ভাঁজ করতে হবে যেখানে মার্শম্যালো দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থিতিস্থাপক থাকবে এবং যেখানে আপনার আঙ্গুল দিয়ে চেপে দিলে এটি ফাটবে না। এটা কি আলগা এবং আঠালো হয়ে গেছে? এর মানে আপনি পণ্যটি ভুলভাবে সংরক্ষণ করছেন।

সঠিক স্টোরেজ

সুতরাং, কেবল স্থানটিই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে আপনি যে ফর্মটিতে সমাপ্ত মার্শম্যালো সংরক্ষণ করবেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। বেরি পাতা মুছে ফেলার পরে, একটি টিউব মধ্যে ঘূর্ণায়মান জন্য সুবিধাজনক যে কয়েকটি অংশে তাদের ভাগ করুন। এর পরে, তাদের প্রত্যেককে ক্লিং ফিল্মে মুড়ে একটি শক্তভাবে বন্ধ বোতলে রাখুন, এটি একটি শীতল কিন্তু অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

আপনি এই টিউবগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন, এগুলি একটি hermetically সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি নতুন ফসল পর্যন্ত এই সুস্বাদু সঙ্গে শেষ হবে!

redcurrant marshmallows ব্যবহার করে

এই স্তরগুলি ট্রিট হিসাবে ছাড়া অন্য কোথায় খাওয়া যেতে পারে তা কল্পনা করা কঠিন। এদিকে, এটি (মিষ্টি, যেমন চিনি বা মধু এবং টক উভয়ই) শুধুমাত্র খাওয়া হয় না:

1. টুকরা, এটা চা পাতা, compote বা টিংচার জন্য কাঁচামাল হিসাবে ভাল।
2. আপনি যদি মার্শম্যালোগুলিকে স্তরে স্তরে সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি পাই বা ডেজার্টে একটি আদর্শ স্তর হয়ে উঠবে।
3. চিনি ছাড়া প্রস্তুত, এটি মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু সসের ভিত্তি হয়ে উঠবে।
4. যখন আপনার সর্দি হয়, এটি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
5. আপনি finely planed marshmallows থেকে জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
6. একটি ডেজার্ট তৈরি করুন - শুধু মিষ্টি, নারকেল ফ্লেক্স বা বাদামের মধ্যে মার্শম্যালো স্লাইসগুলি রোল করুন!

বেরি মিশ্রণে আপনার পছন্দের বাদাম এবং অন্যান্য খাবার যোগ করে পরীক্ষা করুন। একই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা, রোদে শুকানো - প্রভাব একই, প্রধান জিনিস হল যে সূর্য আছে।এবং সারা বছর ধরে যেমন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য উপভোগ করুন!