মরিচ ঠাণ্ডা জন্য শীতকালে জন্য মাংস এবং ভাত সঙ্গে স্টাফ

ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি বিস্তারিত রেসিপি আপনাকে বলবে কিভাবে মাংস এবং ভাত দিয়ে মরিচ ভবিষ্যৎ ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করতে হয়।

ফ্রিজারের জন্য মাংস এবং ভাতের সাথে স্টাফড মরিচ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

এই প্রস্তুতির জন্য আমাদের 2 কেজি মিষ্টি মরিচ লাগবে। প্রথম কাজটি হল প্রবাহিত জলের নীচে শুঁটিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে, ডাঁটাটি কেটে ফেলুন এবং সাবধানে সমস্ত বীজ এবং অভ্যন্তরীণ শিরাগুলি সরিয়ে ফেলুন। আমরা আবার মরিচের "কাপ" ধুয়ে ফেলি, জলের স্রোতে অবশিষ্ট বীজগুলি সরানোর চেষ্টা করি।

এখন, আমাদের মরিচ ব্লাঞ্চ করতে হবে। এটি তাদের নরম করার জন্য করা হয়। এই ধরনের মরিচ কিমা করা মাংসের সাথে অনেক বেশি ঘন করে পূর্ণ করা যেতে পারে এবং এটি ফাটবে না।

ব্লাঞ্চ করার জন্য, একটি বড় সসপ্যানে জল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ফুটন্ত জলে শুঁটিগুলি রাখুন এবং জল আবার ফুটতে অপেক্ষা করুন। নীতিগতভাবে, এর পরেই মরিচগুলি বের করা যেতে পারে। এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের জন্য এই সময়টি যথেষ্ট।এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

ঠান্ডা হওয়ার পরে, মরিচের রঙ কিছুটা কম উজ্জ্বল হয়ে উঠবে এবং শুঁটিগুলি নিজেই কিছুটা স্বচ্ছ হয়ে উঠবে। এমনকি আপনি ফটোতে এই পার্থক্য দেখতে পারেন।

চাল দিয়ে শুরু করা যাক। নীতিগতভাবে, আপনি যে কোনও চাল ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি স্টাফিংয়ের জন্য দীর্ঘ শস্যের চাল ব্যবহার করতে পছন্দ করি। চাল (150 গ্রাম) জলে ধুয়ে ফেলতে হবে।

তারপরে ফুটন্ত জলের 500 মিলিলিটারে রাখুন এবং 5 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।

আন্ডার সিদ্ধ করা চাল একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। শস্যগুলি কীভাবে রান্না করা উচিত তা ফটোতে দেখা যাবে।

এর পরে, মাংসের কিমা প্রস্তুত করুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন (300 গ্রাম) এবং বড় টুকরো করে কেটে নিন। আমরা পেঁয়াজ সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে চর্বিহীন শুয়োরের মাংস (1 কেজি) পিষে থাকি। ফলের কিমায় ডিম, লবণ, কালো গোলমরিচ এবং আধা-সিদ্ধ চাল যোগ করুন। মিক্স

মাংস এবং ভাতের সাথে স্টাফড মরিচ কীভাবে হিমায়িত করবেন

এই সময়ের মধ্যে, মিষ্টি মরিচের ডালগুলি ঠান্ডা হয়ে গেছে এবং এখন স্টাফ করা যেতে পারে। আমরা এগুলিকে যতটা সম্ভব শক্তভাবে মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফ করি এবং এগুলিকে একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখি যার উপর প্রাথমিক জমাট বাঁধা হবে।

এটির জন্য একটি কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করা সুবিধাজনক। আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি প্রায় এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কিমা করা মাংস সেট হয়ে যাওয়ার পরে, স্টাফ করা মরিচগুলিকে আরও স্টোরেজের জন্য ব্যাগে স্থানান্তরিত করা হয় এবং ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। এগুলি 6 মাস পর্যন্ত ছবির মতো একই আকারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আমি আশা করি যে এই ধাপে ধাপে রেসিপিটি আপনাকে শীতের জন্য স্টাফড মরিচ প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে এবং আপনার ফ্রিজারে সবসময় একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু এবং প্রমাণিত আধা-সমাপ্ত পণ্য থাকবে।

আপনার যে কোন সময় প্রয়োজন, আরও প্রস্তুতি খুব সহজ: আপনাকে কেবল একটি ফ্রাইং প্যানে হিমায়িত স্টাফ মরিচ রাখতে হবে, টমেটো বা শুধু টমেটো দিয়ে সবজি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে, ঝোল ঢেলে দিতে হবে এবং 1 ঘন্টা সিদ্ধ করতে হবে। ক্ষুধার্ত!