মরিচ শীতের জন্য সবজি সঙ্গে স্টাফ - মরিচ প্রস্তুতি সহজ ধাপে ধাপে প্রস্তুতি।

প্রস্তুত স্টাফড বেল মরিচ গ্রীষ্মের ভিটামিন দিয়ে আপনার শীতকালীন মেনুকে সমৃদ্ধ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। এই ঘরে তৈরি মরিচের প্রস্তুতিটি তৈরি করা মূল্যবান, যদিও এটি খুব সহজ রেসিপি নয়।

উপকরণ: মরিচ, allspice, পেঁয়াজ, গাজর, পার্সলে, টমেটো, সব্জির তেল, চিনি, লবণ, ভিনেগার

শীতের জন্য স্টাফড মরিচ কীভাবে রান্না করবেন - ধাপে ধাপে।

মিষ্টি গোলমরিচ

1 কেজি মাংসযুক্ত মরিচ নিন, একটি ছোট ধারালো ছুরি দিয়ে সাবধানে কান্ডটি কেটে নিন এবং বীজগুলি সরান। প্রস্তুত শুঁটিগুলি ভালভাবে ধুয়ে একটি চালুনিতে রাখুন যাতে জল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা যায়।

এই সময়ে, অন্যান্য সবজি থেকে ভরাট প্রস্তুত করুন।

250 গ্রাম পেঁয়াজ নিন এবং অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

300 গ্রাম গাজর এবং 30 গ্রাম পার্সলে রুট লম্বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

উদ্ভিজ্জ তেলে আলাদা ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ ক্যারামেল রঙ হওয়া পর্যন্ত এবং শিকড় নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন - 3 টেবিল চামচ তেল নিন। l 700 গ্রাম পাকা টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।

তারপর, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন এবং টমেটোতে লবণ (20 গ্রাম), চিনি (40 গ্রাম), অলস্পাইস (6 মটর), ভিনেগার (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন।

আরও 10 মিনিটের জন্য মশলাদার সস সিদ্ধ করুন।

এর পরে, কীভাবে সবজি দিয়ে মরিচ স্টাফ করবেন।

ভাজা পেঁয়াজ, গাজর এবং পার্সলে মেশান, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে (10 গ্রাম) এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

প্রস্তুত মরিচগুলিকে শাকসবজি দিয়ে স্টাফ করুন এবং সেগুলিকে বয়ামে রাখুন, যাতে আগে থেকে ক্যালসিন করা হয় এবং তারপরে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দেওয়া হয়।

উপরে টমেটো সস ঢালা এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য বয়াম রাখুন। তার সময়: 55 মিনিট - 0.5 লিটার জার, 65 মিনিট - 1 লিটার জার।

এই রেসিপি অনুসারে তৈরি টমেটো সসে সুস্বাদু স্টাফড মরিচ শীতের জন্য একটি ভাল প্রস্তুতি, যার জন্য ঠান্ডা বেসমেন্ট বা কম তাপমাত্রা সহ অন্য ঘরে স্টোরেজ প্রয়োজন।