টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি। টমেটোর বৈশিষ্ট্য, বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি সামগ্রী। টমেটোতে কোন ভিটামিন আছে?

টমেটো গাছটি নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত; বার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী প্রজাতি রয়েছে; ফলটি একটি বেরি, যা জনপ্রিয়ভাবে টমেটো নামে পরিচিত।

পণ্যের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ছবি: টমেটো।

টমেটোতে প্রতি 100 গ্রাম তাজা পণ্যে প্রায় 20 কিলোক্যালরি থাকে। একটি টমেটোর 90% এরও বেশি জল থাকে, বাকিটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি থাকে। এছাড়াও, টমেটোতে রয়েছে: স্বাস্থ্যকর শর্করা, ফাইবার, পেকটিন, খনিজ লবণ, জৈব অ্যাসিড, স্টার্চ, সেইসাথে অনেক ভিটামিন (কে, বি, সি, ইত্যাদি) এবং খনিজ (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, আয়োডিন এবং অন্যান্য) )

টমেটোর উপকারিতা

টমেটো হৃদরোগ এবং রক্তনালী রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের মাত্রায় ভুগছেন এমন সমস্ত লোকদের খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়।

টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে উপাদান থাকে যা ক্যান্সার কোষের প্রতিপক্ষ, তাই একটি পাকা সবজি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের একটি চমৎকার প্রতিরোধ।

টমেটো রক্তের গঠন উন্নত করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

টমেটোর নিয়মিত ব্যবহার আপনাকে হজমের উন্নতি করতে এবং অনেক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার সমাধান করতে দেয়।

টমেটো প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, যখন তারা একটি কম ক্যালোরি এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্য।

টমেটোর ক্ষতি

এই পণ্যটিকে ক্ষতিকর বলার কোন কারণ নেই। এমন অনেক লোক রয়েছে যাদের টমেটো খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। প্রথমত, এরা টমেটোতে অ্যালার্জিযুক্ত লোক। দ্বিতীয়ত, এগুলি তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের রোগী, উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার। তৃতীয়ত, কিছু কিডনি রোগের জন্য টমেটো খাওয়া সীমিত করা উচিত।

কিভাবে টমেটো খাবেন?

টমেটো এমন কয়েকটি খাদ্য পণ্যের মধ্যে একটি যার উপকারিতা তাপ চিকিত্সার পরে বৃদ্ধি পায়। টমেটো কাঁচা খাওয়া হয়, এগুলি টমেটো এবং টমেটোর পেস্ট প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে রস, এগুলি আচার, বেকড, স্টিউড, এমনকি শুকনো এবং হিমায়িত হয়। আপনি টমেটো থেকে পিউরি স্যুপ, সালাদ, সস এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করতে পারেন।

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার প্রধান উপায় হল ক্যানিং। শাকসবজি পুরোটা পাকানো হয়, সালাদ আকারে, সেইসাথে টমেটো এবং রস।