বয়ামে শীতের জন্য টমেটো টারগন দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়

আপনার হাতে ফটো সহ একটি সহজ, প্রমাণিত, ধাপে ধাপে রেসিপি থাকলে এটি করা বিশেষত সহজ। আর আজ আমি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি অনুযায়ী ম্যারিনেট করব। আমি ট্যারাগন, রসুন, ডিল এবং হর্সরাডিশ দিয়ে টমেটো প্রস্তুত করব। শীতকালে, এই ধরনের মোচড় প্রথম শেষ হয়। এগুলি মাংস, ঘরে তৈরি সসেজের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং যে কোনও সাইড ডিশকে পুরোপুরি পরিপূরক করবে।

আমরা তিন-লিটার জারগুলিতে সংরক্ষণ করব, তাই, আমি তিন-লিটার জার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি দেব:

লাল-বাদামী টমেটো - 1.5 - 2 কেজি;

গরম মরিচ (গরম) - 1 পড;

মিষ্টি মরিচ - 1 পড;

horseradish - 1 রুট;

তেজপাতা - 2 পিসি।;

ট্যারাগন (টারগান, ট্যারাগন) - 3 টি শাখা;

allspice - 5 পর্বত;

ডিল বীজ বা ফুল - 1 চামচ;

রসুন - 4 দাঁত।

1.5 লিটার marinade জন্য। জল:

দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;

লবণ - 25 গ্রাম;

ভিনেগার 9% - 80 গ্রাম বা সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চামচ।

ট্যারাগন দিয়ে ম্যারিনেট করা টমেটো কীভাবে রান্না করবেন

আমরা সম্পূর্ণ, স্বাস্থ্যকর, খুব বড় নয়, একই আকারের এবং যতটা সম্ভব পাকা টমেটো নির্বাচন করি।

আমরা চলমান জলের নীচে তাদের ধুয়ে ফেলি এবং তাদের শুকিয়ে দিই।

অন্যান্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।

আমরা কভার থেকে রসুন এবং হর্সরাডিশ রুট খোসা ছাড়ি, মরিচের শুঁটি থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি এবং ধুয়ে ফেলি। আমরা ট্যারাগন শাখাগুলি ধুয়ে ফেলি এবং সমস্ত উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে দিন।

অগ্রিম প্রস্তুত একটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে টমেটো এবং মশলা রাখুন।

এ সময় পানীয় জল ফুটিয়ে টমেটোর পাত্রে ঢেলে সেদ্ধ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। বয়ামগুলি দাঁড়ানো এবং ঠান্ডা হতে দিন।

একটি সসপ্যানে ঠাণ্ডা করা বয়াম থেকে জল বের করুন, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য ফুটান।

টমেটো একটি বয়ামে ভিনেগার ঢালা এবং তারপর ফুটন্ত marinade মধ্যে ঢালা.

আমরা জারগুলিকে হারমেটিকভাবে সিল করি এবং সেগুলিকে উল্টো করে রাখি - যতক্ষণ না বয়ামের বিষয়বস্তুগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হয় ততক্ষণ তাদের এই অবস্থানে রাখুন।

তারপরে, আমরা আচারযুক্ত টমেটোগুলিকে একটি ঠাণ্ডা সেলার বা প্যান্ট্রিতে বয়ামে রাখি।

ট্যারাগন দিয়ে ম্যারিনেট করা টমেটো একটি অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব সুস্বাদু প্রস্তুতি যা শীতের জন্য প্রস্তুতির জন্য মূল্যবান। এটি চেষ্টা করুন, আমি নিশ্চিত আপনি এটি পছন্দ করবেন!