কোরিয়ান টমেটো - সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

এটি ইতিমধ্যে বন্ধ হয়ে গেলে কী করবেন একটু একটু করে: টমেটো আচার, ঘরে তৈরি কেচাপ, জেলিতে টমেটো এবং adjika, কিন্তু টমেটো এখনও ফুরিয়ে যাচ্ছে? এই বছর আমি আমার গডমাদারের রেসিপি "কোরিয়ান ভাষায় টমেটো" চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - প্রস্তুত করা সহজ, সস্তা, আকর্ষণীয়, উজ্জ্বল এবং প্লেটে দেখতে সুন্দর। প্রথম জার খোলার পরে, আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে এই ধরনের প্রস্তুতির জন্য এটি সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি। শাকসবজির সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি, আমাদের কাছে একটি বয়ামে সালাদ এবং ক্ষুধা উভয়ই রয়েছে। এক কথায়, খুব ব্যবহারিক, সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু।

শীতের জন্য কোরিয়ান টমেটো কীভাবে রান্না করবেন

আপনাকে যা করতে হবে তা হল সবজির জন্য পাত্র প্রস্তুত করা। টমেটো এবং গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সংরক্ষণ করা হবে যে এক লিটার বয়াম ধুয়ে একটি পরিষ্কার তোয়ালে এবং শুকিয়ে. জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই, কারণ টমেটোর সাথে সেগুলি জীবাণুমুক্ত করা হবে।

তারপরে, গরম জলে টমেটো ধুয়ে ফেলুন, কান্ডটি কেটে নিন এবং সাবধানে টমেটোকে অর্ধেক করে কেটে নিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে টমেটোগুলি মাঝারি আকারের হয়, বিশেষত "ক্রিম" ফল।এগুলি বর্তমানে জনপ্রিয় অন্যান্য জাতের তুলনায় ঘন, তাই জারে "বিচ্ছিন্ন" হওয়ার ঝুঁকি নেই।

প্রস্তুত টমেটো একপাশে রাখুন এবং গাজর প্রস্তুত করুন: কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে নিন। মনোযোগ: আমরা কিছু চার্জ করি না!

এই বিস্ময়কর রেসিপি আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা আমরা গাজর এবং টমেটো যে পরিমাণ ব্যবহার করতে পারেন, ক্যান যথেষ্ট হবে! অতএব, আমি গাজর এবং টমেটোর সঠিক পরিমাণ নির্দেশ করি না। এটা ঠিক যে প্রত্যেকে তাদের পরিবারের স্বাদ এবং পছন্দ দ্বারা পরিচালিত হয়। 🙂

যখন প্রধান উপাদানগুলি রান্না করা হয়, তখন প্রতিটি বয়ামের নীচে নিম্নলিখিতগুলি রাখুন:

• কালো মরিচ (মটর) - 6-7 পিসি।;
• অলস্পাইস - 3-4 পিসি।;
• তেজপাতা - 2-3 পিসি।;
• লবঙ্গ - 2-3 পিসি।;
• ডিল ছাতা;
• পার্সলে;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ।

এর পরে, ভাজা গাজরগুলিকে বয়ামে রাখুন (জারের প্রায় অর্ধেক), সেগুলিকে ভালভাবে কম্প্যাক্ট করুন এবং গাজরের উপরে টমেটো রাখতে শুরু করুন: অর্ধেক টমেটো নিন, কাটা অংশটি কালো মরিচে ডুবিয়ে রাখুন এবং একই পাশে রাখুন। গাজর - বয়াম পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত।

মেরিনেড প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1.5 লিটার জল;
• ভিনেগার 180 গ্রাম;
• চিনি 150 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ লবণ।

মেরিনেডের জন্য একটি বড় সসপ্যানে, আপনাকে জল ফুটাতে হবে, দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং লবণ যোগ করতে হবে, 2-3 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, ভিনেগার যোগ করুন এবং অবিলম্বে বন্ধ করুন। টমেটো এবং গাজরের উপরে গরম মেরিনেড ঢেলে দিন এবং প্রস্তুতিটি রাখুন। গরম জল দিয়ে একটি প্যানে। "বীমা" এর জন্য অ্যালকোহল, ভদকা বা মুনশাইন দিয়ে সিলিং ঢাকনাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছুন এবং জারগুলি ঢেকে দিন। বয়াম সহ একটি সসপ্যানে জল ফুটিয়ে 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, রোল আপ করুন।

ঠান্ডা এবং সংরক্ষণ করার অনুমতি দিন। আমি কোরিয়ান গাজর এবং টমেটো দিয়ে এত সুন্দর সালাদ পেয়েছি।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত কোরিয়ান-শৈলীর টমেটোগুলি ছোট অ্যাপার্টমেন্টে সেলার এবং প্যান্ট্রিতে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয়।

শীতের জন্য প্রস্তুত একটি সালাদ, কোরিয়ান গাজর এবং টমেটো সহ একটি সালাদ, ছুটির টেবিলের জন্য ক্ষুধার্ত হিসাবে উপযুক্ত, এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে সাধারণ ভাজা আলুকে উত্সবও করে তুলবে! 😉