শীতের জন্য চেরি বরই জ্যাম: বাড়িতে এটি তৈরি করার একটি রেসিপি

চেরি প্লাম জ্যাম অবিশ্বাস্যভাবে উজ্জ্বল এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি শুধুমাত্র স্যান্ডউইচের জন্যই নয়, ডেজার্টের সজ্জা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ: চেরি বরই, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

চেরি প্লাম জ্যাম তৈরির একমাত্র সমস্যা হল বীজ পরিষ্কার করা। কিছু জাতের চেরি বরইতে, সজ্জার একটি ভাল অর্ধেক না হারিয়ে গর্তটি আলাদা করা প্রায় অসম্ভব। অতএব, প্রায়শই চেরি বরই সরাসরি বীজ দিয়ে রান্না করা হয়। এটি জ্যাম তৈরির প্রক্রিয়াটিকে কিছুটা দীর্ঘায়িত করে, তবে হায়, অন্য কোনও বিকল্প নেই।

চেরি বরই সাধারণত বেশ অম্লীয় হয়, তাই চিনি 1:1 অনুপাতে নেওয়া উচিত। কিন্তু চিনি যোগ করার আগে, আপনি বীজ সঙ্গে মোকাবিলা করতে হবে।

চেরি বরই ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, জল (প্রায় এক গ্লাস) ঢেলে দিন।

একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং চুলার উপর রাখুন, সর্বনিম্ন গ্যাসটি চালু করুন। প্যানের জল ফুটে উঠলে, গ্যাস নামিয়ে দিন এবং চেরি বরইটিকে 20 মিনিটের জন্য "নিস্তেজ" হতে দিন।