বাড়িতে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি - শীতের জন্য স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির তিনটি সহজ রেসিপি

সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে এবং আসুন ক্লাসিকটি দিয়ে শুরু করা যাক।

ক্লাসিক স্ট্রবেরি জ্যাম রেসিপি

1 কেজি স্ট্রবেরির জন্য আপনার প্রয়োজন 0.5 কেজি চিনি।

পাকা স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলা হয়, ডালপালা খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি সসপ্যানে রাখা হয়। চিনি দিয়ে স্ট্রবেরি ছিটিয়ে দিন এবং রাতারাতি রেখে দিন যাতে তাদের রস বের হয়।

কম আঁচে প্যানটি রাখুন এবং 1 ঘন্টা রান্না করুন।

স্ট্রবেরিগুলিকে ঠাণ্ডা করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে বেরিগুলিকে পিষে নিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত জ্যামটি ফুটতে দিন।

এটি একটি পুরানো "দাদীর" পদ্ধতি যা একটু সরলীকৃত করা যেতে পারে। জ্যাম পুরো বেরি থেকে তৈরি করা হয়, তবে জ্যামের জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয়।

দ্রুত স্ট্রবেরি জ্যাম জন্য রেসিপি

সব পরে, berries এখনও কাটা প্রয়োজন হবে, তাহলে কেন একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে অবিলম্বে এটি করবেন না?

বেরিগুলিকে পিষে নিন, চিনি যোগ করুন এবং জ্যামটি ফোঁড়াতে আনুন।

পছন্দসই বেধ দিতে এবং বেরিগুলিকে বেশি না রান্না করতে, আপনি চিনির পরিমাণ বাড়াতে পারেন বা প্রতি 2 কেজি বেরিতে 1 টেবিল চামচ হারে আলু স্টার্চ যোগ করতে পারেন।

ক্রমাগত জ্যাম না দেখার জন্য এবং জ্বলতে ভয় না পাওয়ার জন্য, এটি একটি ধীর কুকারে রান্না করুন।

ধীর কুকারে স্ট্রবেরি জ্যাম

উপরের রেসিপির মতো স্ট্রবেরিগুলিকে পিষে নিন, চিনির সাথে মেশান এবং ধীর কুকারে স্ট্রবেরি পিউরি ঢেলে দিন।

2 ঘন্টার জন্য স্টু মোড সেট করুন, এবং সময়ে সময়ে পুরুত্ব পরীক্ষা করুন।

কিছু লোক একটি চালুনি দিয়ে স্ট্রবেরি পিউরি পিষে, কিন্তু বীজগুলি এতই সূক্ষ্ম যে তারা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত জ্যাম উপভোগ করতে হস্তক্ষেপ করে না। বিপরীতে, আপনি যদি চোখ বন্ধ করেন তবে আপনি কল্পনা করতে পারেন যে এটি গ্রীষ্মকাল এবং আপনি এইমাত্র বাগান থেকে এই স্ট্রবেরিগুলি বাছাই করেছেন।

তবে অবশ্যই, আপনি যদি শিশুর খাবারের জন্য এই জ্যামটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে বীজ থেকে মুক্তি পাওয়া ভাল।

স্ট্রবেরি জ্যাম নষ্ট হওয়া থেকে রোধ করতে এবং পরবর্তী মরসুম পর্যন্ত ভালভাবে স্থায়ী হওয়ার জন্য, আপনাকে সর্বাধিক নির্বীজনতা বজায় রাখতে হবে।

ওভেনে জারগুলি গরম করতে ভুলবেন না, ফুটন্ত জ্যামটি জারগুলিতে ঢেলে দিন এবং অবিলম্বে ঢাকনা বন্ধ করুন। জ্যাম পেস্টুরাইজ করার দরকার নেই, শুধু বন্ধ বয়ামগুলিকে একটি কম্বলে মুড়ে রাখুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত তাদের দাঁড়াতে দিন, তারপরে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় নিয়ে যান।

স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির গোপনীয়তার জন্য ভিডিওটি দেখুন: