শীতের জন্য দরকারী ঘরে তৈরি রোজশিপ জ্যাম - কীভাবে বাড়িতে এমন আসল জ্যাম তৈরি করবেন।

খুব কম গৃহিণী জানেন যে আপনি রোজশিপ জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি খুব কমই প্রস্তুত এবং আসল নয়, তবে খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরও। অতএব, আপনার যদি এই স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর শরতের বেরি প্রচুর থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই শীতের জন্য এই ঘরে তৈরি জ্যাম সংরক্ষণ করতে হবে - এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই।

উপকরণ: চিনি, গোলাপ নিতম্ব

কীভাবে রোজশিপ জ্যাম তৈরি করবেন।

রোজ হিপ

আপনাকে প্রচুর গোলাপ পোঁদ সংগ্রহ করতে হবে, বিশেষত বড়গুলি।

প্রতিটি বেরি দুই বা চার ভাগে কেটে নিন এবং সাবধানে বীজ এবং কাঁটাযুক্ত চুল পরিষ্কার করুন।

একটি বাটিতে (বেসিন, সসপ্যান, সসপ্যান) খোসা ছাড়ানো গোলাপের পোঁদ রাখুন।

এগুলিকে এমন উচ্চতায় জল দিয়ে পূরণ করুন যে এটি বেরির উপরের স্তরটিকে এক মিলিমিটার দ্বারা জুড়ে দেয়। নরম এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত গোলাপ পোঁদ সিদ্ধ করুন।

রান্নাঘরের ধাতব চালুনি দিয়ে পিষে নিন। রোজশিপ পিউরি ওজন করুন এবং চিনি প্রস্তুত করুন, যার জন্য প্রতি 1 কেজি পিউরির জন্য 800 গ্রাম প্রয়োজন হবে।

প্রথমে চিনি ছাড়া মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 15 মিনিট পরে, পরিমাপ করা চিনি যোগ করুন, এটি সিদ্ধ মিশ্রণ দিয়ে নাড়ুন এবং আরও 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

জ্যামটি নীচে আটকে না যাওয়ার জন্য, আপনাকে এটিকে ধীরে ধীরে রান্না করতে হবে, ন্যূনতম চুলার শক্তিতে এবং জোরে জোরে নাড়তে হবে।

শুষ্ক জীবাণুমুক্ত বয়াম মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম ঢালা.

ওয়ার্কপিস রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা না হলে তাদের জীবাণুমুক্ত করা দরকার। জীবাণুমুক্তকরণ 20 থেকে 25 মিনিট স্থায়ী হওয়া উচিত, যা জারগুলির আয়তনের উপর নির্ভর করে (0.5 লি বা 1 লি)।

রোজশিপ জাম প্রধানত শুধুমাত্র একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া হয়। পাই, পাই, চিজকেকের জন্য এটি ব্যবহার করা কেবল একটি পাপ। যে কেউ এই জ্যামটি কীভাবে তৈরি করবেন তা নিজের জন্য চেষ্টা করেছেন তিনি খুঁজে পাবেন না যে অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা এর মান হ্রাস করবে।