আপেল সম্পর্কে: বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন এবং ক্যালোরি সামগ্রী। আপেলের উপকারিতা কি এবং এগুলো কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

আপেল একটি কম ক্যালোরি পণ্য, যার মধ্যে 100 গ্রাম মাত্র 47 কিলোক্যালরি রয়েছে। তবে আপেলে অনেকগুলি বিভিন্ন ভিটামিন থাকে এবং তাদের পরিমাণ এই পণ্যের বিভিন্নতা এবং শেলফ জীবনের উপর নির্ভর করে। আপেল যত বেশি সংরক্ষণ করা হয়, তাদের ভিটামিনের পরিমাণ তত কম।

ছবি: একটি শাখায় আপেল

ভিটামিন ছাড়াও, আপেলে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রায় উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এটি ডায়াবেটিসের একটি চমৎকার প্রতিরোধ। আপেল খাওয়া ইউরিক অ্যাসিডের গঠন এবং ফর্মিক অ্যাসিডের ভাঙ্গন কমাতে সাহায্য করে। এই বিষয়ে, পুষ্টিবিদরা এথেরোস্ক্লেরোসিস, বাত, দীর্ঘস্থায়ী একজিমা, গাউট এবং জয়েন্ট এবং ত্বকের অন্যান্য রোগের রোগীদের আপেলের পরামর্শ দেন।

আপেল পুরোপুরি রক্ত ​​পরিষ্কার করে, তাই তারা হাইপোটেনশনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য দরকারী। এই ফলগুলি নখ এবং চুলকে শক্তিশালী করতে, ত্বকের স্বর এবং চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উন্নত করতে সহায়তা করে এবং স্নায়বিক রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রেও অপরিহার্য।

লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমের চিকিত্সার জন্য আপেল ব্যবহার করা হয়।আপেলের মধ্যে থাকা উপকারী পদার্থগুলি শরীরকে আরও দক্ষতার সাথে অন্যান্য খাবার থেকে আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করে, যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা এবং রক্তের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

শরীরকে যতটা সম্ভব দরকারী পদার্থ সরবরাহ করার জন্য, আপেল অবশ্যই তাজা এবং পছন্দসই খোসার সাথে খাওয়া উচিত, যাতে সজ্জার চেয়ে বেশি পেকটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ভিটামিন থাকে।

আপেল না কেটে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু কাটলে অক্সিডেশনের কারণে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষজ্ঞরা প্রতিটি খাবারের পরে একটি আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেন, যা হজমশক্তি বাড়াবে এবং স্বাভাবিকভাবেই আপনার দাঁতের খাবারের ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করবে।

যেহেতু আপেলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তরল এবং কয়েকটি ক্যালোরি থাকে, তাই যে কেউ তাদের চিত্র দেখছেন এবং অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করতে চান না তাদের জন্য এগুলি সুপারিশ করা হয়।

সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা তা প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছেন আপেল বীজ জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, সেইসাথে ভিটামিন এবং এনজাইম। যাইহোক, আপনার প্রতিদিন 3-4 টির বেশি বীজ খাওয়া উচিত নয়, কারণ দরকারী পদার্থগুলি ছাড়াও এতে বিপজ্জনক হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড রয়েছে, যা প্রচুর পরিমাণে শরীরের বিষাক্ততার কারণ হতে পারে।

আপেলগুলিকে প্রক্রিয়াজাত না করে তাদের প্রাকৃতিক আকারে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি স্টোরেজ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে আপেল দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকবে এবং নষ্ট হবে না।

যে ক্ষেত্রে আপেল তাজা রাখা সম্ভব নয়, সেগুলি শুকানো, ভেজানো বা টিনজাত করা হয়।

ছবি: ঝুড়িতে আপেল।