সাধারণ আঙ্গুরের জ্যাম

আমার সহজ জ্যাম রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি আঙ্গুর থেকে সুগন্ধি, সুন্দর এবং সুস্বাদু জেলি বা জ্যাম তৈরি করতে পারেন। সহজভাবে গর্ত এবং শক্ত চামড়া সরান. আমি আপনাকে আমার রেসিপিতে দ্রুত, সহজে এবং সহজভাবে কীভাবে এটি করতে হবে তা বলব এবং ধাপে ধাপে ফটোগুলির সাহায্যে প্রস্তুতিটি চিত্রিত করব। যাইহোক, আপনি কালো, সবুজ বা গোলাপী আঙ্গুর থেকে এই জাতীয় প্রস্তুতি রান্না করতে পারেন।

শীতের জন্য আঙ্গুরের জ্যাম প্রস্তুত করতে, নিন:

• আঙ্গুর (ছোট বেরি সহ হতে পারে) - 1.5 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1-1.5 কেজি;
• তাত্ক্ষণিক জেলটিন - 10 গ্রাম;
• এনামেল খাবার;
• চালনি বা গজ।

শীতের জন্য আঙ্গুরের জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন

আঙ্গুর ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

শাখাগুলি থেকে বেরিগুলি সরান এবং যে কোনও নষ্ট হয়ে গেলে সরিয়ে ফেলুন।

এনামেল বা কাচের পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য আঙ্গুর ব্লাঞ্চ করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, এগুলিকে অন্য বাটিতে স্থানান্তর করুন।

জল ঢালা না, কিন্তু একটু চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আপনি একটি সুস্বাদু পাবেন কম্পোট.

রান্না করা বেরিগুলিকে একটি চালুনি বা কোলান্ডারের মাধ্যমে পিষে নিন। আপনার যদি প্রয়োজনীয় পাত্র না থাকে তবে আপনি গজের বিভিন্ন স্তর ব্যবহার করতে পারেন।

বাকী কেক ট্র্যাশে ফেলবেন না। আপনি এটি থেকে এটি তৈরি করতে পারেন আঙ্গুর ভিনেগার.

ফলে আঙ্গুরের রসে দেড় কিলোগ্রাম দানাদার চিনি যোগ করুন।

কম আঁচে মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন। ফেনা তৈরি হওয়া থেকে বিরত রাখতে, পর্যায়ক্রমে জ্যাম নাড়ুন। 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।

জ্যাম ঠান্ডা হওয়ার পরে, তাপ চিকিত্সা 2-5 বার পুনরাবৃত্তি করুন। যত বেশি আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হবে, আঙ্গুরের জ্যাম জ্যাম বা জেলির মতো ঘন হবে। তবে মনে রাখবেন যে প্রতিটি গরম করার সাথে সাথে জ্যামের সুবাস কমে যায়। অতএব, আঙ্গুরের জ্যামকে সুগন্ধযুক্ত করতে এবং একই সাথে ঘন করতে, আমি এটি 2 বার সিদ্ধ করি এবং দ্বিতীয় গরম করার আগে আমি জ্যামে একটু তাত্ক্ষণিক জেলটিন যোগ করি।

সিদ্ধ আঙ্গুরের জ্যামটি বয়ামে রাখুন, বয়ামগুলি উল্টে দেবেন না, একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন এবং কয়েক দিনের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি ঘরে তাপমাত্রায় এই স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সাধারণ আঙ্গুরের জ্যাম সংরক্ষণ করতে পারেন।