শীতের জন্য শুয়োরের মাংসের স্টু বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে শুয়োরের মাংসের গোলাশ রান্না করা যায় তার একটি সহজ রেসিপি।

শীতের জন্য মাংস সংরক্ষণ করা একটি ঝামেলাপূর্ণ এবং সময়সাপেক্ষ কাজ হতে পারে, তবে এটি ভবিষ্যতে আপনার পরিবারের জন্য প্রতিদিনের খাবার তৈরি করার জন্য আপনার সময় সাশ্রয় করবে। আপনি যদি এখন এই সহজ শুয়োরের মাংসের গোলাশ রেসিপিটি প্রস্তুত করতে কয়েক ঘন্টা ব্যয় করেন তবে আপনি পরে আপনার প্রিয়জনের সাথে আরও বেশি সময় কাটাতে সক্ষম হবেন।

উপকরণ: allspice, তেজপাতা, পেঁয়াজ, শুয়োরের মাংস, শুয়োরের চর্বি, লবণ, রসুন

কীভাবে বাড়িতে শুয়োরের মাংসের স্টু তৈরি করবেন।

সংরক্ষণ করতে, শুয়োরের মাংস নিন এবং মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় 3x3 সেন্টিমিটার।

একটি প্যানে মাংস রাখুন এবং তার নিজের রসে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ করুন। আপনি একটু চর্বি যোগ করতে পারেন যাতে এটি ডিশের নীচে আটকে না যায়।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, লবণ, মশলা (সমস্ত মশলা, তেজপাতা) এবং রসুন যোগ করুন। যদি স্টুইংয়ের জন্য মাংস থেকে পর্যাপ্ত রস না থাকে তবে ভালভাবে পরিষ্কার করা হাড় এবং স্কিন থেকে তৈরি ঝোল যোগ করুন। এটি পরে মাংসের সাথে ঢালা হলে এটি একটি ভাল জেলিতে পরিণত হতে দেয়। আপনার যদি প্রস্তুত ঝোল না থাকে তবে সাধারণ জল যোগ করুন।

শুয়োরের মাংসের গোলাশের প্রস্তুতি মাংসের টুকরো কেটে নির্ধারণ করা হয়: যদি গোলাপী বা বর্ণহীন তরল প্রবাহিত হয় তবে এটি প্রস্তুত।

শুকরের মাংসের স্টু পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, ঝোল দিয়ে ভরাট করুন এবং বয়ামগুলি লিটার হলে 1 ঘন্টা 45 মিনিটের জন্য এবং জারগুলি আধা লিটার হলে 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য পাস্তুরিত করুন।

এর পরে, জারগুলি একটি চাবি দিয়ে বন্ধ করে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ভরাটের জেলিং কম্পোজিশন এবং চর্বির স্তর যা ঠাণ্ডা করার পরে পৃষ্ঠে তৈরি হয় তা মাংসের শেলফ লাইফকে বাড়িয়ে দেয়।

এই বাড়িতে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু একটি মহান স্বাদ আছে. এই মাংসের প্রস্তুতিটি নিজেরাই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, উষ্ণ বা ঠান্ডা, বা গ্রেভি বা সুস্বাদু মাংসের পাই ভর্তির ভিত্তি হয়ে উঠতে পারে।

ভিডিও দেখুন: বাড়িতে স্টিউড শুয়োরের মাংস (অটোক্লেভ রেসিপি)।