শীতের জন্য আপেল এবং মরিচ দিয়ে সহজ টমেটো কেচাপ

এটি প্রস্তুত করতে খুব কম সময় লাগে।

এবং তাই, ঘরে তৈরি সসের মধ্যে রয়েছে: টমেটো - 3-4 কেজি, বেল মরিচ এবং আপেল - 1 কেজি প্রতিটি, গরম মরিচ - 2 পিসি, জায়ফল - একটি ছুরির ডগায়, সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ, চিনি - 1 গ্লাস , লবণ - 2 চামচ। চামচ, দারুচিনি - 0.5 চা চামচ, তুলসী - 3 চা চামচ (আপনি শুকনো মশলা বা তাজা গুল্ম নিতে পারেন), লাল মরিচ - 0.5 চা চামচ (এটি মশলাদার প্রেমীদের জন্য, আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন, যেহেতু রেসিপিটিতে ইতিমধ্যে গরম মরিচ রয়েছে) , লবঙ্গ - 20 পিসি।

শীতের জন্য ঘরে কীভাবে টমেটো কেচাপ তৈরি করবেন

রান্না শুরু করার সময় আপনাকে প্রথমে যা করতে হবে তা হল শাকসবজি ধোয়া।

তারপরে, আমরা বীজ এবং ডালপালা থেকে মরিচ পরিষ্কার করি, আপেল থেকে মূলটি সরিয়ে ফেলি এবং টমেটো থেকে ডালপালাও সরিয়ে ফেলি।

আমরা সবজি কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে রাখা।

চূর্ণ ভর আগুনে রাখুন এবং কম তাপে এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার 5-10 মিনিট আগে, সমস্ত প্রয়োজনীয় সিজনিং এবং মশলা যোগ করুন।এর পরে, চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা। আপনি এটি রাতে বারান্দায় নিয়ে যেতে পারেন। এই সময়ের মধ্যে, আমাদের ঘরে তৈরি কেচাপ ঠান্ডা হবে এবং মশলার সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয়ে উঠবে। পরের দিন, একটি ম্যাশার ব্যবহার করে একটি চালুনি দিয়ে ঠান্ডা ভর পিষে নিন।

ফলাফলটি বীজ বা খোসা ছাড়াই একটি ঘন, সমজাতীয় ভর হবে।

এই মিশ্রণটি আগুনে রাখুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমাদের কেচাপ প্রস্তুত।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল আগাম ঢালা জীবাণুমুক্ত জার, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং একটি কম্বল মধ্যে তাদের মোড়ানো.

ঘরে তৈরি সুস্বাদু টমেটো কেচাপ একটি প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে ন্যূনতম সময় লাগে তবে এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। ডাম্পলিং, মান্টি, শিশ কাবাব, পাস্তা, আলু এবং পিজ্জা বেক করার সময় এই মাঝারি মসলাযুক্ত সস অপরিহার্য। এছাড়াও, এই টমেটো কেচাপ বোর্শট, স্যুপ, স্টু, আচার, গৌলাশ ইত্যাদিতে যোগ করা যেতে পারে। ঘরে তৈরি প্রস্তুতি নিতে অলস হবেন না এবং... বোন ক্ষুধা!