শীতের জন্য বন্য স্ট্রবেরি হিমায়িত করার সহজ উপায়

হিমায়িত করার জন্য বেরিগুলি কীভাবে প্রস্তুত করবেন

হিমায়িত স্ট্রবেরিতে, বেরিগুলির সঠিক প্রস্তুতি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রথমত, তাদের বাছাই করা দরকার এবং সাবধানে, ডালপালা থেকে আলাদা করে তাদের গুঁড়ো না করার চেষ্টা করা। তারপরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি চলমান জলের নীচে নয়, একটি বাটিতে করা ভাল। এটি প্রয়োজনীয় যাতে সমস্ত বালি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং জলের চাপে সূক্ষ্ম স্ট্রবেরিগুলি ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। এর পরে, আপনাকে স্ট্রবেরিগুলি একটি তোয়ালে রাখতে হবে, সেগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন এবং আপনি সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন।

হিমায়িত পুরো বেরি

স্ট্রবেরি হিমায়িত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল পুরো বেরি হিমায়িত করা। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত একটি সমতল প্লেটে প্রস্তুত বেরিগুলি রাখুন; তাদের একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয় যাতে একসাথে আটকে না যায়। ফ্রিজে স্ট্রবেরি সহ প্লেটটি রাখুন। 2-3 ঘন্টা পরে, আপনি ওয়ার্কপিসটি বের করতে পারেন এবং হিমায়িত বেরিগুলিকে আরও স্টোরেজের জন্য যে কোনও সুবিধাজনক পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন। ফলাফল মসৃণ, ঝরঝরে এবং চূর্ণবিচূর্ণ বেরি।

চিনি দিয়ে পুরো বেরি হিমায়িত করা

স্ট্রবেরি হিমায়িত করার এই পদ্ধতিতে, সবকিছু ঠিক আগের মতোই করা হয়, একমাত্র পার্থক্য হ'ল স্থানান্তরে। এই স্ট্রবেরিগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা ভাল। আমরা এতে হিমায়িত বেরি রাখি এবং উপরে চিনি ঢালা, কোন সঠিক অনুপাত নেই, সবকিছু চোখের দ্বারা হয়। ব্যাগটি সাবধানে গুঁড়ো করুন যাতে চিনি বেরির মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, এটি বেঁধে রাখুন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই ভাবে আপনি একটি চিনির ভূত্বক হিমায়িত বেরি পেতে পারেন, খুব সুস্বাদু।

চিনি দিয়ে পিউরিড স্ট্রবেরি হিমায়িত করা

এই হিমায়িত পদ্ধতিটি উপযুক্ত যদি বেরিগুলি দম বন্ধ হয়ে যায় এবং তাদের আকৃতি এবং চেহারা হারিয়ে ফেলে। প্রস্তুত স্ট্রবেরিগুলিকে চিনি দিয়ে 1:1 অনুপাতে ছিটিয়ে দিন এবং ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিউরি করুন বা মর্টারে পিষে নিন। একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন, বরফ এবং বেকিং ট্রে বা ঢাকনা সহ ছোট জার ব্যবহার করা এবং ফ্রিজারে রাখা ভাল।

হিমায়িত স্ট্রবেরি প্রয়োগ

আপনি হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করে অনেক প্যাস্ট্রি খাবার তৈরি করতে পারেন। পুরোটাই কেক এবং পেস্ট্রির টপস সাজাতে ব্যবহার করা হয়, ক্রিম তৈরি করতে ম্যাশ করা হয়। স্ট্রবেরি পিউরি প্যানকেক, চিজকেক, প্যানকেক এবং ক্যাসারোলের জন্য টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং কুটির পনির, কেফির এবং দুধের porridges যোগ করা হয়। এবং, অবশ্যই, তারা এটি থেকে নিরাময় এবং স্বাস্থ্য-উন্নতিকারী চা তৈরি করে, যা ঠান্ডা হলে দ্রুত আপনার পায়ে ফিরে আসবে, কেবল হিমায়িত স্ট্রবেরি পিউরির একটি ঘনক্ষেত্রে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন।

বোতলে স্ট্রবেরি পিউরি জমানো