জুসার ছাড়া শীতের জন্য স্বচ্ছ বরইয়ের রস - কীভাবে বাড়িতে বরইয়ের রস তৈরি করবেন।

বিভাগ: রস

জুসার ছাড়া পরিষ্কার বরইয়ের রস প্রস্তুত করা একটি বরং ঝামেলাপূর্ণ প্রক্রিয়া, তবে এটি বাড়িতে করা যেতে পারে। এই বরইয়ের রস শীতকালে খাঁটি খাওয়া যেতে পারে, জেলি তৈরি করতে বা ডেজার্ট (ককটেল, জেলি, মাউস) প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। মনে রাখা প্রধান জিনিস শুধুমাত্র ভাল পাকা বরই বাড়িতে তৈরি রস জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ: বরই

জুসার ছাড়াই কীভাবে বরই থেকে রস তৈরি করবেন।

লাল বরই

এটা প্রস্তুত করা সহজ. ফলগুলিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, লেজগুলি সরানোর পরে এবং তারপরে একটি প্যানে রাখতে হবে। আপনি বীজগুলি ছেড়ে দিতে পারেন, যেহেতু আমরা সেগুলি পরে সরিয়ে ফেলব এবং এখন তারা কোনওভাবেই রসের স্বাদকে প্রভাবিত করে না।

একটি উত্তপ্ত চুলায় ফল সহ প্যানটি রাখুন এবং বরই নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং নীচের অংশে রস প্রদর্শিত হবে। এই সময়ে, আপনাকে রসের গরম করার তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে হবে (এর জন্য একটি বিশেষ রান্নাঘর থার্মোমিটার ব্যবহার করা ভাল) এবং প্যানে ভরকে সত্তর ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রা থাকতে দেবেন না।

একটি ক্যানভাস ব্যাগে গরম ভর স্থানান্তর করুন এবং রস নিষ্কাশন করার জন্য এটি একটি বেসিনের উপরে ঝুলিয়ে দিন। ব্যাগটি ম্যানুয়ালি চেপে কাপড়ের মধ্য দিয়ে রস বের হতে সাহায্য করা যেতে পারে।

একটি সূক্ষ্ম রান্নাঘরের চালুনি দিয়ে সজ্জা দিয়ে ফলের ঘন রস ছেঁকে নিন। আপনার যদি একটি না থাকে তবে মাল্টি-লেয়ার গজের মাধ্যমে।

রস স্থির হতে দেওয়া আবশ্যক, এবং তারপর স্বচ্ছ উপরের অংশ নিষ্কাশন করা আবশ্যক।

এই পরিষ্কার বরইয়ের রস আবার চুলায় রাখুন এবং পঁচানব্বই ডিগ্রিতে আনুন।

স্টিমড বয়াম বা বোতলে গরম রস ঢালা এবং hermetically সীল.

ঠাণ্ডা করার জন্য বোতলগুলিকে তাদের পাশে রাখা এবং জারগুলিকে উল্টে দেওয়া ভাল।

রস বের হয়ে যাওয়ার পরে যে বরই সজ্জা থেকে যায় তা ঘন বরই জ্যাম বা মোরব্বা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি জুসার ব্যবহার করে বরই থেকে রসও তৈরি করতে পারেন। তবে এই ক্ষেত্রে, কোনও বিশেষ রেসিপির প্রয়োজন নেই, তবে কেবল আপনার জুসার মডেলের নির্দেশাবলী পড়ুন।