কলা পিউরি: ডেজার্ট প্রস্তুত করার বিকল্প, একটি শিশুর জন্য পরিপূরক খাওয়ানো এবং শীতের জন্য কলা পিউরি প্রস্তুত করা

কলা কি ব্যবহার করবেন

কলার ধরন এবং তাদের আকার চূড়ান্ত ফলাফলের উপর একেবারে কোন প্রভাব ফেলে না। কলার পিউরি কোমল এবং সুস্বাদু হবে। ফলগুলি বেছে নেওয়ার সময় তাদের গুণমান এবং পরিপক্কতার দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

শিশুর খাবার তৈরি করার জন্য, ত্বকে কালো দাগ ছাড়াই সামান্য কাঁচা কলা গ্রহণ করা ভাল। ডাঁটার কাছে সবেমাত্র লক্ষণীয় সবুজের সাথে ফল ব্যবহার করাও অনুমোদিত। এই ধরনের কলার পাল্প ঘন হয়, গাঢ় বা আলগা হয় না।

যদি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফসল কাটার জন্য কলা নির্বাচন করা হয়, তাহলে আপনি সজ্জার দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই কালো খোসা সহ ফল ব্যবহার করতে পারেন। বাদামী এলাকাগুলো কেটে ফেলতে হবে।

কিভাবে একটি সুস্বাদু কলা ডেজার্ট তৈরি

একগুচ্ছ কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন (৪-৫ টুকরা)। সমস্ত ফলের সজ্জা 6-7 মিলিমিটার পুরু চাকায় কাটুন।সাজসজ্জার জন্য কিছু কলার রিং (6-8 টুকরা) ছেড়ে দিন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বাকিগুলিকে বীট করুন। ফলের পিউরিতে 1 টেবিল চামচ মধু এবং একটি লেবুর রস যোগ করুন। আরও 30 সেকেন্ডের জন্য পিউরি ব্লেন্ড করুন।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ খোসা ছাড়ানো হ্যাজেলনাট ভাজুন। একটি ব্লেন্ডারে ঠাণ্ডা কার্নেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে পিষে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে অবশিষ্ট কলার রিংগুলিকে উভয় পাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি চওড়া বাটি দিয়ে বাটিতে সমাপ্ত পিউরি রাখুন। ভাজা কলার কয়েকটি চাকা উপরে রাখুন এবং কাটা বাদাম দিয়ে মিষ্টি ছিটিয়ে দিন।

কুক নোট রেসিপি চ্যানেল আপনার নজরে কলা দিয়ে তৈরি আরেকটি ডেজার্ট ডিশ উপস্থাপন করে

বাচ্চাদের জন্য কলার পিউরি

সংযোজন ছাড়াই সহজ রেসিপি

পাকা কলা খোসা ছাড়ানো হয় এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করা হয়। এই ম্যানিপুলেশনের জন্য, আপনি একটি সূক্ষ্ম grater, চালনি, খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। ভর যত বেশি সমজাতীয় হবে, পিউরি তত পাতলা হবে।

যোগ করা জল দিয়ে

যদি শিশুটি খুব ছোট হয় এবং শুধুমাত্র খুব তরল সামঞ্জস্যের সাথে পরিপূরক খাবার গ্রহণ করে, তাহলে কলার পিউরি প্রয়োজনীয় পরিমাণে উষ্ণ সেদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।

সিদ্ধ ফল ব্যবহার করে আপনার শিশুকে কলার পিউরি দেওয়া শুরু করাই ভালো। এটি করার জন্য, কলার পাল্পের টুকরোগুলি প্রথমে 7-8 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে জলে সিদ্ধ করা হয়। একটি গড় ফলের জন্য, 50 মিলিলিটার তরল যথেষ্ট হবে। তারপর সেদ্ধ করা টুকরাগুলিকে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিশুদ্ধ করা হয় এবং পরিবেশনের আগে গ্রহণযোগ্য তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়।

যোগ করা দুধ দিয়ে

এক বছর বয়স থেকে, কলার পিউরি সেদ্ধ দুধের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, সিদ্ধ কলা থেকে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন এবং পরিবর্তে গরম সেদ্ধ দুধ যোগ করুন। ভর একটি ব্লেন্ডার বা কাঁটাচামচ সঙ্গে চূর্ণ এবং পরিবেশন করা হয়।

যোগ করা রস সঙ্গে

যদি শিশুর সাইট্রাস ফলের অ্যালার্জি না থাকে, তবে শিশু কলার পিউরি তাজা চেপে কমলার রস দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে। এক্ষেত্রে কলার পাল্প কাঁচা বা সিদ্ধ করে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বেকড কলা

দুটি খোসা ছাড়ানো কলা চলমান পানির নিচে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। ফয়েল বা বেকিং পেপার দিয়ে একটি ছোট তাপরোধী বাটি লাইন করুন। খোসা ছাড়ানো ফলগুলি একটি বেকিং পাত্রে রাখা হয়। কলা একটি ওভেনে আধা ঘণ্টার জন্য 120 ডিগ্রিতে প্রিহিট করে রাখুন। এর পরে, ফলগুলি সরানো হয় এবং পরিষ্কার করা হয়। ফলস্বরূপ রস যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করার জন্য ভবিষ্যতে সজ্জা বিশুদ্ধ করা হবে এমন একটি বাটিতে এটি করা ভাল। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। আপনি বেকিং পাত্র থেকে রস নিষ্কাশন করতে পারেন।

তারপরে কলার পাল্পে 100 মিলিলিটার জল যোগ করুন এবং ফলটিকে পিউরিতে পিষে নিন।

সমাপ্ত পরিপূরক খাবারকে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে 37-38 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়।

শীতের জন্য আপেলের সাথে চটকানো কলা

কলার পিউরি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, এক কেজি কলা এবং দুটি পাকা আপেল নিন। টক আপেলের জাতগুলি ব্যবহার করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, আন্তোনোভকা।

আপেল এবং কলা খোসা ছাড়িয়ে ইচ্ছামতো কাটা হয়। ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে স্লাইসগুলি পিউরিতে চূর্ণ করা হয়। আপনি একটি সূক্ষ্ম grater উপর ফল ঝাঁঝরি করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে সমাপ্ত থালা শস্য থাকবে।

চূর্ণ কলা-আপেলের ভরে দুই দুই-শত গ্রাম পানি এবং একই পরিমাণের তিন গ্লাস চিনি যোগ করুন। ফলের পিউরিতে দুটি লেবুর রসও ঢেলে দেওয়া হয়। পিউরি 30 মিনিটের জন্য আগুনে রাখা হয়।

পিউরি রান্না করার সময়, এটি থেকে কয়েকবার ফেনা সরান।সমাপ্ত গরম কলা ডেজার্ট জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সেদ্ধ ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করে দেওয়া হয়।

এই প্রস্তুতিটি এক বছরের জন্য যে কোনও অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।