শীতের জন্য মরিচ পিউরি হল একটি সুস্বাদু এবং সহজ মশলা যা বাড়িতে বেল মরিচ থেকে তৈরি করা হয়।

গোলমরিচ পিউরি হল একটি মশলা যা শীতকালে যেকোনো খাবারের পুষ্টি ও স্বাদের বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই প্রস্তুতিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং ব্যবহার করা সুবিধাজনক। এটি শুধুমাত্র হলুদ এবং লাল ফুলের সম্পূর্ণ পাকা ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ: মরিচ

কিভাবে গোলমরিচ পিউরি বানাবেন।

মিষ্টি গোলমরিচ

বীজ এবং ডালপালা অপসারণ করার জন্য প্রথমে মরিচগুলিকে লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

তারপরে অর্ধেকগুলিকে বেশ কয়েকটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশনের জন্য একটি চালুনিতে রাখুন।

ফুটন্ত পানির প্যানে পরিষ্কার, শুকনো মরিচের টুকরো রাখুন। পাঁচ থেকে আট মিনিট রান্না করুন। রান্নার সময় সজ্জার ঘনত্ব এবং বেধের উপর নির্ভর করে।

আবার চালুনিতে গোলমরিচ রাখুন এবং আবার ছেঁকে দিন।

এর পরে, একটি ব্লেন্ডারে ইতিমধ্যে নরম মরিচ পিষে নিন বা একটি সূক্ষ্ম গ্রিড দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে নিন।

আপনাকে আগে থেকেই জারগুলি প্রস্তুত করতে হবে: সেগুলিকে বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে নিন এবং চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে সম্পূর্ণ শক্তিতে চালু করে বাষ্প করুন।

ম্যাশ করা পিউরিটি আবার প্যানে রাখুন এবং চুলায় রেখে মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। গোলমরিচের মিশ্রণ যাতে পুড়ে না যায় সেজন্য সব সময় চামচ দিয়ে পিউরি নাড়তে হবে।

ফুটন্ত গরম পিউরি গরম পাত্রে প্যাক করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

মরিচের পিউরিকে আধা-লিটার জারে রোল করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, শীতকালে এটি একবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সিজনিং হিসাবে প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে যোগ করা যেতে পারে।এছাড়াও, এই মরিচের প্রস্তুতি ব্যবহার করে, আপনি প্যানকেক বা পাইগুলির জন্য খুব সুস্বাদু ফিলিংস প্রস্তুত করতে পারেন, সব ধরণের উদ্ভিজ্জ, মাছ বা মাংসের প্যাট এবং স্যান্ডউইচ স্প্রেডগুলিতে যোগ করতে পারেন।