প্লাম পিউরি: বাড়িতে বরই পিউরি তৈরির রেসিপি

পিউরি জন্য প্লাম প্রক্রিয়াকরণ

রান্না করার আগে, বরইগুলি জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি বিশেষত সত্য যদি ফলটি কোনও দোকানে কেনা হয়। এর পরে, এগুলি বাছাই করা হয়, কালো দাগ, পচা জায়গা এবং ক্ষতি সহ ফল বাছাই করা হয়।

ধোয়া বরই একটি তোয়ালে বা একটি কোলেন্ডারে শুকানো হয়।

পিউরি তৈরির সহজ রেসিপি

চিনি ছাড়া প্রাকৃতিক বরই পিউরি

এই ডেজার্টের একমাত্র উপাদান হল বরই। একই সময়ে, ফলগুলি ভালভাবে পাকা এবং পর্যাপ্ত মিষ্টি হওয়া বাঞ্ছনীয়।

প্রথমে ধোয়া বরই পিট করতে হবে। এটি করা মোটেও কঠিন নয়: প্রতিটি বেরি "খাঁজ" বরাবর টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, তারপরে অর্ধেক খোলা হয় এবং বীজ সরানো হয়।প্যানে অল্প পরিমাণে জল যোগ করে নরম হওয়া পর্যন্ত ফলগুলি সিদ্ধ করুন। 1 কিলোগ্রাম ফলের জন্য, 150 মিলিলিটার তরল যথেষ্ট হবে।

নরম বরই একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে খোঁচা বা একটি সূক্ষ্ম মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। ভরে ত্বকের কোন টুকরো অবশিষ্ট নেই তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি একটি চালুনি দিয়ে ফিল্টার করা হয়।

থালা প্রস্তুত! আপনি নিজেকে সাহায্য করতে পারেন! যদি পিউরিটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে এটিকে আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় সিদ্ধ করতে হবে এবং বয়ামে গরম প্যাকেজ করতে হবে।

রেসিপিল্যান্ড চ্যানেল আপনাকে অতিরিক্ত নির্বীজন ছাড়াই প্রাকৃতিক বরই পিউরির রেসিপির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।

চুলায় চিনি দিয়ে বরই পিউরি দিন

বরই যদি বেশ টক হয়, তাহলে দানাদার চিনি পিউরিকে আরও সুস্বাদু করতে সাহায্য করবে। ফলের সাথে চিনির অনুপাত প্রায় 1:4।

যদি অপেক্ষাকৃত কম ড্রেন থাকে, তবে প্রতিটি ফল থেকে ম্যানুয়ালি বীজ অপসারণ করতে খুব বেশি সময় লাগবে না। যদি ফসলটি বালতিতে পরিমাপ করা হয়, তবে কাজটি ভিন্নভাবে সংগঠিত করা যেতে পারে: পুরো প্লামগুলি একটি প্যানে রাখা হয়, অল্প পরিমাণে জল যোগ করা হয় এবং ধারকটি আগুনে রাখা হয়। ঢাকনা শক্তভাবে বন্ধ করা আবশ্যক। বেরি সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, নরম হওয়া পর্যন্ত। এটি প্রায় 10 - 15 মিনিট সময় নেবে। নরম করা ফলগুলি একটি ধাতব চালনীতে স্থানান্তরিত হয় এবং তারা একটি ম্যাশার বা কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ভর পিষতে শুরু করে। ফলস্বরূপ, কোমল সজ্জা ঝাঁঝরির মধ্য দিয়ে সঞ্চালিত হবে এবং ত্বকের হাড় এবং অবশিষ্টাংশগুলি কোলেন্ডারে থাকবে।

পিউরিতে চিনি মেশানো হয়। ভর 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং তারপর স্টোরেজের জন্য পাত্রে প্যাকেজ করা হয়।

মশলাদার পিউরি

• বরই - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 250 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক;
• দারুচিনি - 1 চিমটি।

পিট করা বরইগুলি একটি রান্নার পাত্রে রাখুন, 1/3 জল দিয়ে ভরাট করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, নরম ফলগুলি একটি চালুনিতে স্থানান্তর করুন এবং মুছুন। চিনি এবং মশলাগুলি একটি সমজাতীয় ভরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাত্রটি চুলায় রাখা হয়। দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পিউরিটি আরও 5 - 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করা উচিত। আপনি অবশিষ্ট বরই ঝোল থেকে জেলি বা compote করতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভে ম্যাশ করা আলু

500 গ্রাম প্লাম ড্রুপস পরিষ্কার করা হয়। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য উপযুক্ত একটি গভীর প্লেট বা প্যানে ফলের অর্ধেক রাখুন। কাটাতে 50 মিলিলিটার জল যোগ করুন। ইউনিটের শক্তি সর্বোচ্চ মানের 40% এ সেট করা হয়েছে - এটি প্রায় 300 - 350 ওয়াট। এক্সপোজার সময় - 15 মিনিট। সিগন্যালের পরে, প্লামটি মাইক্রোওয়েভ থেকে বের করে একটি চালুনিতে রাখা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পিউরিতে চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন।

মারিয়া আলেকজান্দ্রোভা তার ভিডিওতে শীতের জন্য বরই, চেরি বরই এবং চিনি থেকে পিউরি তৈরির বিষয়ে কথা বলবেন

বাচ্চাদের জন্য ঘরে তৈরি বরই পিউরি

শিশুদের জন্য ম্যাশড আলু প্রস্তুত করার প্রযুক্তিটি পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির মতোই, একমাত্র জিনিসটি হ'ল থালায় চিনি যোগ করা হয় না। যদি ফল খুব টক হয়, তাহলে চিনির পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা যেতে পারে।

যাতে শিশুটি বরই মনোপুরিতে বিরক্ত না হয়, বিভিন্ন সংযোজনের সাহায্যে এর স্বাদ পরিবর্তন করা হয়:

• ছোটদের জন্য, আপনি পিউরিতে বুকের দুধ বা ফর্মুলা যোগ করতে পারেন;
• পীচ, আপেল এবং নাশপাতি প্লামের সাথে ভাল যায়;
• সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন সংরক্ষণের জন্য, পিউরিকে ন্যূনতম তাপ চিকিত্সা করা উচিত।

শীতের জন্য পিউরি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

পিউরি আকারে বরইয়ের প্রস্তুতি দুটি উপায়ে শীতের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে:

• lids অধীনে স্ক্রু. এই পদ্ধতিতে গরম ফলের ভরকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে প্যাকেজিং করা হয়, তারপরে ঢাকনাগুলিকে হারমেটিকভাবে সিল করা হয়। আপনি ভাপে, চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে জার জীবাণুমুক্ত করতে পারেন।চিনি ছাড়া প্রাকৃতিক পিউরি সহ পাত্রে তাদের কাঁধ পর্যন্ত গরম জলে রেখে জীবাণুমুক্ত করতে হবে।
• জমে যাওয়া। আপনার সাহায্য করার জন্য যদি আপনার কাছে একটি বড় ফ্রিজার থাকে তবে আপনি প্লাম পিউরি হিমায়িত করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটি ছোট প্লাস্টিকের পাত্রে, পাত্রে বা বরফের ট্রেতে রাখা হয়। হিমায়িত পিউরি কিউবগুলি একটি সাধারণ পাত্রে রাখা হয় এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারে পাঠানো হয়।