আলু বা সুস্বাদু বাড়িতে সিদ্ধ গরুর মাংস সসেজের সাথে গরুর মাংসের সসেজের রেসিপি।

আমি একটি সহজ রেসিপি অফার করি যা বিশদভাবে বর্ণনা করে যে কীভাবে আপনার নিজের ঘরে সিদ্ধ গরুর মাংসের সসেজ তৈরি করবেন, যা সুগন্ধযুক্ত এবং ক্ষুধার্ত। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং আপনার খুব কম সময় লাগবে।

উপকরণ: গরুর মাংস, allspice, চর্বি, আলু, সাহস, পেঁয়াজ, লবণ

বাড়িতে তৈরি সসেজের রচনাটি সহজ:

তাজা গরুর মাংস - 1 কেজি;

আলু - 1 কেজি;

পেঁয়াজ - 3 পিসি।;

চর্বি - 50 গ্রাম;

allspice;

লবণ;

সসেজ আবরণ বা অন্ত্র.

কীভাবে ঘরে তৈরি গরুর মাংসের সসেজ তৈরি করবেন।

একটি সসপ্যানে ধোয়া, শিরাযুক্ত মাংস জল দিয়ে রাখুন এবং কম আঁচে 90 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সেদ্ধ মাংস খুব ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে নিন। আপনি অবশ্যই এটিকে একটি বড় গ্রিডের সাথে একটি মাংস পেষকদন্তে পিষতে পারেন তবে, অনেকের মতে, এটি সসেজের স্বাদকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করবে এবং আরও ভাল নয়।

এর পরে, আলু প্রস্তুত করুন। এখানেও কিছু সূক্ষ্মতা আছে। ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো আলু ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিটের বেশি না কেটে রাখুন। একটি বড় তারের র্যাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে গরম আলু পিষে নিন, চর্বি, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

বাড়িতে তৈরি সসেজ জন্য আবরণ, যা প্রায়ই অন্ত্র, ইতিমধ্যে এই বিন্দু দ্বারা প্রস্তুত করা উচিত। ফিলিংটি পরিষ্কার এবং ধোয়া অন্ত্রে রাখুন এবং সেগুলি আলগা করে বেঁধে দিন।রান্না করা গরুর মাংসের সসেজ ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে প্রায় আধা ঘণ্টা সিদ্ধ করুন।

ব্যবহারের আগে, সেদ্ধ সসেজ একটি ফ্রাইং প্যানে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজা হয়, বা একটি ভাল উত্তপ্ত চুলায় বেক করা হয়। এই "আহার্য" বাড়িতে তৈরি সসেজটি পুরোপুরি পোরিজ, স্টুড বাঁধাকপি বা আমাদের প্রিয় ম্যাশড আলুকে পরিপূরক করে।