রসুন, তরকারি এবং খমেলি-সুনেলি দিয়ে আচারযুক্ত বাঁধাকপির রেসিপি - ফটো সহ ধাপে ধাপে বা কীভাবে কেবল একটি বয়ামে বাঁধাকপি আচার করা যায়।

প্রস্তুতির জন্য উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি - 2.5-3 কেজি;
• তরকারি - 1 চা চামচ;
• হপস-সুনেলি - 2 চা চামচ;
• রসুন - 3-4 মাথা।

কিভাবে একটি বয়ামে বাঁধাকপি আচার।

রসালো সাদা বাঁধাকপি ব্যবহার করলে ভালো হবে ঘরে তৈরি এই প্রস্তুতি।

প্রথমত, আমাদের মাথা থেকে উপরের সবুজ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং চলমান জলের নীচে বাঁধাকপির মাথাটি ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, আমরা বাঁধাকপিটিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলি এবং তারপরে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটিকে লম্বা সরু স্ট্রিপে কেটে ফেলি। আপনি যত লম্বা স্ট্রিপগুলি পাবেন, পরিবেশন করার সময় এটি প্লেটে আরও সুন্দর দেখাবে।

আমাদের রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কাটতে হবে।

তারপরে, কাটা বাঁধাকপিকে মশলা, কাটা রসুন এবং মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন (তবে গাঁজন করার সময় চাপ দেবেন না) যাতে মশলা এবং রসুন সমানভাবে বাঁধাকপি জুড়ে বিতরণ করা হয়।রান্নাঘরের টেবিলের পৃষ্ঠে মশলার সাথে বাঁধাকপি মেশানো আপনার পক্ষে আরও সুবিধাজনক হবে, যেমনটি আমি ফটোতে করেছি।

এর পরে, আমাদের কাটা ওয়ার্কপিসটিকে মেরিনেট করার জন্য একটি পাত্রে রাখতে হবে (যেকোন ধরণের, যতক্ষণ না এটি অক্সিডাইজ না হয়)।

এখন, আপনি বাঁধাকপি জন্য marinade প্রস্তুত করতে পারেন।

এর জন্য আমাদের প্রয়োজন:

• জল - 1.3 লিটার;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। মিথ্যা
• চিনি - 150 গ্রাম;
• ভিনেগার (9%) - 100 মিলি।

আমরা জলে চিনি এবং লবণ যোগ করে, নাড়াচাড়া করে, আগুনে রেখে মেরিনেট তৈরি করা শুরু করি এবং যখন এটি ফুটতে শুরু করে, ভিনেগার ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন এবং মেরিনেড প্রস্তুত।

ফুটন্ত marinade সঙ্গে আমাদের প্রস্তুতি সঙ্গে পাত্রে পূরণ করুন, যাতে তরল সম্পূর্ণরূপে বাঁধাকপি আবরণ.

এই বাঁধাকপিটি 24 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় ম্যারিনেট করা উচিত এবং তারপরে, বাঁধাকপি সংরক্ষণ করার জন্য, এটি ফ্রিজে রাখুন।

পাতলা করে কাটা পেঁয়াজের অর্ধেক রিং দিয়ে ছিটিয়ে এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে মশলার সাথে এই খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত আচারযুক্ত বাঁধাকপি পরিবেশন করা ভাল।