শীতের জন্য আঙ্গুরের পাতায় শসার রেসিপি - টিনজাত শসা প্রস্তুত করা।

যদি আপনার রেসিপি বইতে শুধুমাত্র নিয়মিত আচারযুক্ত শসার রেসিপি থাকে, তবে আঙ্গুরের পাতায় শসা তৈরি করে আপনার ঘরে তৈরি প্রস্তুতিগুলিকে বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করুন।

উপকরণ: আঙ্গুর পাতা, আঙ্গুরের রস, শসা, চিনি, লবণ

যদিও এই রেসিপিটি বিষয়বস্তুতে অস্বাভাবিক এবং বেশ শ্রম-নিবিড়, টিনজাত শসা শীতকালে তাদের নতুন, আসল এবং অস্বাভাবিক স্বাদে আপনাকে আনন্দিত করবে। প্রস্তুতির জন্য ব্যয় করা প্রচেষ্টা শেষ ফলাফল দ্বারা শীতকালে ন্যায়সঙ্গত হবে।

আর এভাবেই আঙুরের পাতায় শসা ঢেকে রাখতে হয়।

ছবি: আঙ্গুরের পাতায় শসা

ছোট, এমনকি শসা নির্বাচন করুন, ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং আবার ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

আঙুরের পাতা ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

শসাগুলিকে পাতায় মোড়ানো, সাবধানে প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন।

তিন লিটার জারে কম্প্যাক্টলি রাখুন।

এখন ফিলিং প্রস্তুত করুন।

পানি ফুটিয়ে নিন।

রস যোগ করুন (আপেল বা আঙ্গুর), লবণ এবং চিনি যোগ করুন।

শসার উপর ফুটন্ত লবণ ঢালুন এবং এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

প্যানে ফিলিং ঢেলে আবার ফুটতে দিন।

এই প্রক্রিয়াটি দুবার পুনরাবৃত্তি করুন এবং তৃতীয়বার হারমেটিকভাবে জারটি সিল করুন।

তিন লিটারের জারের জন্য আপনাকে 1.5-2 কেজি ছোট শসা, আঙ্গুরের পাতা (সবজির সংখ্যা অনুসারে), প্রায় 1 লিটার জল, 300 গ্রাম আপেল বা আঙ্গুরের রস, 50 গ্রাম লবণ, 50 গ্রাম নিতে হবে। চিনির

আঙ্গুর পাতার জন্য ধন্যবাদ, টিনজাত শসা প্রাকৃতিক সবুজ রঙে থাকবে, তবে একটি আকর্ষণীয় স্বাদ অর্জন করবে যা আপনার অতিথিরা নিঃসন্দেহে প্রশংসা করবে। শীতকালে, বয়াম খোলার পরে, পাতাগুলিও ফেলে দেবেন না। আপনি এগুলিকে ডলমা তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন (এক ধরণের বাঁধাকপি রোল, তবে বাঁধাকপির পরিবর্তে আঙ্গুরের পাতা দিয়ে)।