বাড়িতে তৈরি হানিসাকল মার্শম্যালোর রেসিপি - কীভাবে বাড়িতে হানিসাকল মার্শম্যালো তৈরি করবেন

চিনি দিয়ে হানিসাকল মার্শম্যালো কীভাবে তৈরি করবেন

প্যাস্টিলা প্রায়শই কেক থেকে প্রস্তুত করা হয় যা বেরির রস চেপে রাখার পরে থাকে। বেরিগুলি আগে থেকে বাছাই করা হয়, পচা নমুনাগুলি অপসারণ করে। রান্না করার আগে হানিসাকল ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এই সূক্ষ্ম বেরি বিকৃতির জন্য খুব সংবেদনশীল। তবে, তবুও, আপনি যদি বাজারে হানিসাকল কিনে থাকেন এবং এর বিশুদ্ধতা সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে আপনি এটিকে একটি বড় সসপ্যানে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন, সাবধানে বেরির অংশগুলি আপনার হাত দিয়ে ধরতে পারেন এবং সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করতে পারেন।

একটি ম্যানুয়াল বা বৈদ্যুতিক জুসার ব্যবহার করে, হানিসাকল থেকে রস বের করা হয়। অবশিষ্ট টেন্ডার পাল্প ওজন করা হয় এবং একই পরিমাণ দানাদার চিনি যোগ করা হয়। বেরি এবং চিনি মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রণটি 5 ঘন্টার জন্য তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয় এই সময়ে, কেক এবং চিনি আরও কয়েকবার মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত এবং বেরিগুলি একটু বেশি রস ছেড়ে দেওয়া উচিত। যদি ভরটি আপনার কাছে কিছুটা শুষ্ক বলে মনে হয় তবে আপনি এতে কয়েক টেবিল চামচ আগে চেপে দেওয়া রস যোগ করতে পারেন।

এর পরে, আপনি দুটি উপায়ে প্যাস্টিল প্রস্তুত করতে পারেন:

1. রান্না ছাড়াই "লাইভ" মার্শম্যালো প্রস্তুত করা। দ্রবীভূত চিনি সহ বেরির ভরটি তেলযুক্ত ক্লিং ফিল্ম বা বেকিং পেপারে 1 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমন একটি স্তরে রাখা হয় এবং শুকানোর জন্য পাঠানো হয়।
2. সেদ্ধ মার্শমেলো। বেরি ভর কম তাপে রাখা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়। এই সময়ের মধ্যে, বেরিগুলি আরও নরম হবে এবং মিষ্টি ভর নিজেই ঘন জামের মতো হয়ে যাবে। এই পদ্ধতির পরে, মার্শমেলোগুলি ট্রেতে বিছিয়ে শুকানো হয়।

আপনি চুলায় বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে প্রাকৃতিকভাবে হানিসাকল মার্শমেলো শুকাতে পারেন।

প্রাকৃতিক উপায়ে বারান্দায় বা একটি চকচকে বারান্দায় মার্শম্যালো সহ প্যালেট স্থাপন করা জড়িত। প্যাস্টিল উপরে গজ দিয়ে আবৃত থাকে যাতে ফ্যাব্রিকটি পণ্যটিকে স্পর্শ না করে। এই নকশা পোকামাকড় আক্রমণ থেকে marshmallow রক্ষা করবে। শুকানোর সময় আবহাওয়ার অবস্থা এবং বেরি স্তরের বেধের উপর নির্ভর করে এবং গড়ে 1 থেকে 7 দিন পর্যন্ত হয়।

ওভেনে, ওভেনের উপরের তাকটিতে 90 - 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মার্শম্যালো শুকানো হয়। দরজা একটু খোলা থাকতে হবে। এটি করার জন্য, ফাঁকে একটি রান্নাঘরের তোয়ালে বা ওভেন মিট ঢোকান। শুকানোর সময় 3 থেকে 6 ঘন্টা।

আপনি 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি আধুনিক সবজি এবং ফল ড্রায়ারে হানিসাকল মার্শমেলো শুকাতে পারেন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা বিশেষ ট্রে বা পার্চমেন্টে মার্শমেলো শুকিয়ে নিন। মূল পণ্যের আর্দ্রতা এবং বেরি স্তরের বেধ সরাসরি শুকানোর সময়কে প্রভাবিত করে।

মার্শম্যালোর প্রস্তুতি ম্যানুয়ালি নির্ধারিত হয়।যদি আপনার আঙ্গুলগুলি পণ্যের সাথে আটকে না থাকে এবং মার্শম্যালো নিজেই স্থিতিস্থাপক এবং টেকসই হয় তবে শুকানোর কাজটি সম্পন্ন করা যেতে পারে। একটি অতিরিক্ত শুকনো স্তর শক্ত এবং ভঙ্গুর।

মার্শম্যালো সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে যাওয়ার পরে, কাগজ বা ট্রে থেকে গরম অবস্থায় এটি সরানো হয় এবং একটি আঁটসাঁট টিউবে গড়িয়ে দেওয়া হয় বা যে কোনও আকারের অংশযুক্ত টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। ঠাণ্ডা করা রোলগুলি সংরক্ষণের জন্য তাদের আসল আকারে রেখে দেওয়া হয় বা 2-3 সেন্টিমিটার চওড়া ছোট টুকরো করে কাটা হয়। গুঁড়ো চিনি দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন।

"ইজিদ্রি মাস্টার" চ্যানেলের একটি ভিডিও আপনাকে বলবে কিভাবে শাকসবজি এবং ফলের জন্য বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে ঘরে তৈরি মার্শম্যালো তৈরি করা যায়।

হানিসাকল marshmallows জন্য Fillers

হানিসাকল ডেজার্টের স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে, আপনি রান্নার পর্যায়ে বেরি ভরে আপেল, নাশপাতি বা পীচের পিউরি যোগ করতে পারেন। কলা বা জুচিনি মার্শম্যালোতে পুরোপুরি ফিট করে। শাকসবজি ও ফলের পরিমাণ ইচ্ছামতো বৈচিত্র্যময় হতে পারে। একই সময়ে, মূল রেসিপিতে চিনির পরিমাণও সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, বিশেষত যদি হানিসাকল মার্শম্যালো মিষ্টি ধরণের ফল দিয়ে ভরা হয়।

ফল এবং উদ্ভিজ্জ উপাদান ছাড়াও, আপনি মার্শম্যালোতে চূর্ণ আখরোট, বাদাম বা সূর্যমুখী বীজ যোগ করতে পারেন।

যদি আপনি শুকানোর আগে নারকেল শেভিং দিয়ে বেরি স্তরটি ছিটিয়ে দেন এবং মধু দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করেন, তবে হানিসাকল প্যাস্টিল সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ অর্জন করবে এবং শুকিয়ে গেলে খাস্তা হয়ে যাবে।

হানিসাকল মার্শম্যালো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

ভাল-শুকানো মার্শম্যালো শীটগুলি, রোলগুলিতে ঘূর্ণিত, প্লাস্টিকের পাত্রে +4 ...6 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। ওয়ার্কপিসটি হিমায়িত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, টিউবগুলি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো হয় এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়।