সুস্বাদু আনারস কমপোটের রেসিপি - কীভাবে একটি সসপ্যানে আনারস কমপোট রান্না করা যায় এবং শীতের জন্য সংরক্ষণ করা যায়

টাটকা আনারস মুখ এবং পেটের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করতে পারে, যার ফলে খুব আনন্দদায়ক সংবেদন হয় না। তাপ চিকিত্সা এটি এড়াতে সাহায্য করবে। আনারস কমপোট সেরা ডেজার্ট বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।

কোন আনারস চয়ন করুন

আপনি যদি একটি পানীয় প্রস্তুত করার জন্য বিশেষভাবে একটি বিদেশী ফল কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তবে নির্বাচন করার সময়, আমরা আপনাকে নিম্নলিখিত সূক্ষ্মতার দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই:

• ফলের সবুজ অংশের রঙ সমৃদ্ধ সবুজ হওয়া উচিত।
• ভূত্বক স্পর্শে স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, কিন্তু সামান্য চেপে যায়। এই ক্ষেত্রে, ফলের উপরিভাগে কোন কালচে ভাব থাকা উচিত নয়।
• একটি পাকা আনারসের খোসার রঙ অভিন্ন নয়, তবে একটি বাধ্যতামূলক হলুদ আভা সহ।
• রিফ্রেশিং নোট সহ একটি সূক্ষ্ম টক সুবাস অনুভূত হয় এমনকি ফলের মধ্যে যার অখণ্ডতা আপোস করা হয় না।

আপনি যদি একটি বিশেষ ইভেন্টের পরে আনারসের অবশিষ্টাংশ থেকে কম্পোট রান্না করার পরিকল্পনা করেন, তবে টুকরোগুলি ছাঁচ বা পচা জন্য পরিদর্শন করা উচিত। এ ধরনের ফল থেকে শীতের প্রস্তুতি না নেওয়াই ভালো।

কিভাবে একটি আনারস খোসা ছাড়ান

প্রথমত, আনারস, অন্যান্য ফলের মতো, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়। তারপরে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সজ্জিত, তারা সবুজ শাক দিয়ে উপরের "ক্যাপ" এবং নীচের "বাট" কেটে ফেলে।

ফলস্বরূপ "ব্যারেল" দৈর্ঘ্যে 4 অংশে কাটা হয়। প্রতিটি চতুর্থাংশ peeled এবং cored হয়.

আরেকটি পদ্ধতিতে একটি বিশেষ ধাতব ডিভাইস ব্যবহার করা জড়িত যা আপনাকে একই সময়ে খোসা এবং কোর থেকে আনারস "ব্যারেল" মুক্ত করতে দেয়। এই পরিষ্কারের পদ্ধতির গতি অবশ্যই চিত্তাকর্ষক, তবে আমাদের ফল থেকে প্রচুর পরিমাণে বর্জ্য সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়।

চ্যানেল "খ্রুমকা থেকে রান্না এবং রেসিপি" তার ভিডিওতে এই বিদেশী ফল পরিষ্কার করার অন্য উপায় সম্পর্কে কথা বলবে

খোসা ছাড়ার পরে, আনারসের টুকরোগুলিকে কিউব বা লাঠিতে চূর্ণ করা হয়, কাটাগুলি প্রায় একই আকারের করার চেষ্টা করা হয়।

একটি প্যানে compote

সহজ পথ

প্রায় 1.5 কিলোগ্রাম ওজনের একটি আনারস খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা হয়। একটি সসপ্যানে 1 কাপ চিনি ঢালুন এবং 2.5 লিটার জল দিয়ে পূর্ণ করুন। যত তাড়াতাড়ি সিরাপ বুদবুদ শুরু হয়, আনারস টুকরা যোগ করুন। কম্পোটটি ঢাকনার নীচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। রান্নার সময়, পানীয়টি খুব বেশি ফুটানো উচিত নয়, তাই বার্নারের তাপের মাত্রা সামঞ্জস্য করা হয়। সমাপ্ত পানীয় 2-3 ঘন্টার জন্য ঢাকনা অধীনে infused এবং তারপর চশমা মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

লেবুর রস আধান সঙ্গে compote

ফলের মূল অংশ, পরিষ্কার করার সময় সরানো হয়, তন্তুযুক্ত এবং বেশ শক্ত, তবে কম্পোটের আরও সমৃদ্ধ স্বাদ পাওয়ার জন্য, এটি থেকে একটি ক্বাথ প্রস্তুত করা হয়।

একটি আনারসের মূল বড় টুকরো করে কেটে ফুটন্ত পানিতে (2 লিটার) রাখা হয়। রান্নার আধা ঘন্টা পরে, ঝোলটি একটি চালুনি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এতে চিনি (150 গ্রাম) যোগ করা হয়। বাটিটি আগুনে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। কাটা আনারস গরম সিরাপে রাখুন এবং ঢাকনার নীচে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য কম্পোট রান্না করুন।

আনারস কম্পোট বরফের কিউব সহ গ্লাসে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। আমাদের ককটেলগুলির জন্য কীভাবে পরিষ্কার বরফ তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে পড়ুন নিবন্ধ.

স্লো কুকারে ফ্রুট এসেন্স দিয়ে

ফলের সারাংশের ভিত্তি হল একটি জল-অ্যালকোহল দ্রবণ, যা বিভিন্ন সুগন্ধে উপস্থাপিত হতে পারে। আনারস কমপোট রান্না করতে, আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে যে কোনও ফলের রচনা ব্যবহার করতে পারেন। যদি এই উপাদানটি অনুপস্থিত থাকে তবে আপনি এটি ছাড়া আনারস কমপোট রান্না করতে পারেন।

মাল্টিকুকারে কাটা ফল (প্রায় 400 গ্রাম পাল্প) রাখুন, চিনি (250 গ্রাম) যোগ করুন এবং মাল্টিকুকারের পাত্রের বিষয়বস্তু উপরের লাইন পর্যন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন। তরলটি বাটির প্রান্তে 5 সেন্টিমিটারে পৌঁছানো উচিত নয়।

বিঃদ্রঃ: একটি পাঁচ লিটার মাল্টিকুকার বাটি জন্য পণ্য খরচ দেওয়া হয়!

60 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে কম্পোট প্রস্তুত করুন। জল গরম ঢালা হলে, রান্নার সময় 40 মিনিটে কমিয়ে আনা যেতে পারে।

মাল্টিকুকার সিগন্যাল করার পরে যে পানীয়টি প্রস্তুত, কম্পোটে আধা চা চামচ ফলের এসেন্স যোগ করুন। আবার ঢাকনা বন্ধ করুন এবং পানীয়টি 3 ঘন্টার জন্য পান করতে দিন।

বয়ামে শীতের জন্য আনারস ডেজার্ট

নির্বীজন সঙ্গে ঘনীভূত compote

প্রথমত, যে পাত্রে আপনি আনারস কমপোট সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করছেন, জীবাণুমুক্ত করা.

এই রেসিপি অনুযায়ী কমপোট প্রস্তুত করতে, ছোট জার (700 গ্রাম পর্যন্ত) নেওয়া ভাল।

এক কেজি খোসা ছাড়ানো আনারসের পাল্প কিউব করে গুঁড়ো করা হয়। টুকরোগুলি 2 কাপ চিনি এবং 2.5 লিটার জল দিয়ে তৈরি ফুটন্ত সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। আনারস 10 মিনিট সিদ্ধ করুন, অর্ধেক লেবুর রস যোগ করুন এবং প্যানটি চুলায় আরও 2 মিনিট রাখুন।

কম্পোট থেকে ফলের টুকরোগুলি বয়ামে রাখা হয়, ভলিউমের 2/3 ভরাট করে এবং সিরাপ দিয়ে ভরা হয়।

workpiece lids সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং পাঠানো হয় জীবাণুমুক্ত করা একটি জল স্নান করতে.

শুধুমাত্র সমাপ্ত কম্পোটের জীবাণুমুক্তকরণের পর্যায়ে পরে, জারগুলির ঢাকনাগুলি স্ক্রু করা হয় এবং ওয়ার্কপিসটি নিজেই উত্তাপিত হয়। একটি উষ্ণ জায়গায় ধীরে ধীরে শীতল করার পরে, কম্পোটটি স্টোরেজের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

নির্বীজন ছাড়া আপেল সঙ্গে

ঘরে তৈরি আনারস এবং আপেলও খুব জনপ্রিয়।

আনারস (300 গ্রাম পাল্প) কিউব করে কাটা হয়। স্লাইসগুলি অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করা হয়। এর পরে, ঝোল সহ সিদ্ধ ফলগুলি একটি পরিষ্কার তিন-লিটার জারে ঢেলে দেওয়া হয়। উপরে আপেল রাখুন, 6-8 টুকরা করে কেটে নিন এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

ফলের জারটি অবিলম্বে ঘাড় পর্যন্ত ফুটন্ত জল দিয়ে ভরা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং প্রস্তুতিটি 10 ​​মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দেওয়া হয়।

বয়ামের উপর রাখা একটি বিশেষ জালের মাধ্যমে, আধানটি একটি সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, এতে চিনি (350 গ্রাম) যোগ করা হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। ফলের একটি বয়ামে ফুটন্ত তরল ঢালা এবং একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন।

যদি সংরক্ষণ একটি ম্যানুয়ালি সিল করা ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, তাহলে এই ধরনের প্রস্তুতিটি একটি দিনের জন্য উল্টো করে রাখা উচিত। যদি জারটি একটি স্ক্রু ক্যাপের উপর স্ক্রু করা হয়, তবে ওয়ার্কপিসটি ঘুরিয়ে দেওয়ার দরকার নেই।

যাই হোক না কেন, স্টোরেজের জন্য কম্পোটের জার পাঠানোর আগে, তাদের একটি দিনের জন্য একটি উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে উত্তাপ করা উচিত।

আপনি যদি অস্বাভাবিক ফল এবং শাকসবজি থেকে শীতের জন্য মিষ্টি প্রস্তুতি নিতে চান তবে আমরা আপনাকে কমপোট তৈরির জন্য রেসিপিগুলির একটি নির্বাচনের সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই। লেবু থেকে এবং থেকে কুমড়া থেকে.

আনারসের কম্পোট কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

রেফ্রিজারেটরে সদ্য তৈরি আনারস কমপোট সংরক্ষণ করুন। এটি করার জন্য, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে একটি জগ বা একটি জার মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। বাস্তবায়নের সময়কাল - 3 দিন।

শীতকালীন প্রস্তুতিগুলি ভূগর্ভস্থ বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়, যেখানে তাপমাত্রা +18ºС এ পৌঁছায় না। ঘরের তাপমাত্রায়, আনারস কমপোটও কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে তবুও, বিষয়বস্তু মেঘলা হওয়া এবং ঢাকনাগুলি ফুলে যাওয়া এড়াতে, এটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা ভাল। ওয়ার্কপিসের শেলফ লাইফ 1 বছর।

যদি আনারস আপনার কাছে খুব অসাধ্য মনে হয়, কিন্তু আপনি সত্যিই একটি মিষ্টি মিষ্টি চান, তাহলে আপনি জুচিনি থেকে অনুরূপ পণ্য তৈরি করতে পারেন। একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করা হয় এখানে.