শীতের জন্য লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ - রেসিপি (মাশরুমের শুকনো লবণ)।

মাশরুমের আচারের জন্য এই বাড়িতে তৈরি রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি এমন একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা আপনি দোকানে পাবেন না - আপনি কেবল এটি নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ: মাশরুম, লবণ

জাফরান দুধের ক্যাপ

মাশরুমের শুকনো সল্টিং হল আচারের একটি পদ্ধতি যেখানে শুধুমাত্র লবণ সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে। জাফরান মিল্ক ক্যাপস এবং জাফরান মাশরুম - এক ধরনের লাল-বাদামী দুধ মাশরুমের মতো মাশরুমকে লবণ দেওয়ার জন্য এটি ব্যবহার করা হয়। এই দুধ মাশরুমগুলিতে দুধের রস থাকে যা অন্যান্য দুধের মাশরুমের মতো তিক্ত নয়।

শুকনো পদ্ধতি ব্যবহার করে শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম (জাফরান দুধের ক্যাপ) আচার করবেন।

আমরা বিদ্যমান মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলি (এগুলি ধোয়ার দরকার নেই) এবং একটি টবে রাখি, প্রায়শই সেগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিই। পাত্রটি পূর্ণ হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে উপরে চাপ দিন। প্রস্তুতিতে জল এবং মশলা যোগ করার দরকার নেই - এটি এই মাশরুমগুলি সমৃদ্ধ, রজনীয় স্বাদকে নষ্ট করতে পারে।

আচারের জন্য জাফরান দুধের ক্যাপ তৈরির প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হয়েছে। মাশরুমের টবটি একটি অন্ধকার, বরং ঠান্ডা ঘরে (16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস) রাখুন। পরের দিন থেকে আমরা মাশরুম থেকে রস চাপের উপরে উঠে এসেছে কিনা তা পরীক্ষা করা শুরু করি। যদি তরল উপস্থিত না হয়, লোড বাড়ান, পরিষ্কার জলে কাপড়টি ধুয়ে ফেলুন এবং আবার মাশরুমগুলিকে ঢেকে দিন। চাপের উপরে রস বের না হওয়া পর্যন্ত আপনার উপাদানটি সব সময় ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে মাশরুমগুলিকে এমন জায়গায় স্থানান্তর করুন যেখানে এটি আরও ঠান্ডা (5-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।

লবণাক্ত মাশরুম - জাফরান দুধের ক্যাপ

আপনি 7-10 দিন পর লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ ব্যবহার করে দেখতে পারেন। আমরা একটি ঠান্ডা জায়গায় অবশিষ্ট workpiece সংরক্ষণ অবিরত। রেডিমেড মাশরুম ক্ষুধা বাড়ায় এবং সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে ভাল যায়।