শীতের জন্য অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা শসা থেকে লেডি আঙ্গুলের সালাদ

তবে অবশ্যই, আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন যেগুলি অতিবৃদ্ধ নয়। 🙂 এমন একটি সুস্বাদু প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন এবং একই সাথে, নিজেকে সহজ প্রস্তুতি নিন। একটি ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি আপনাকে সহজে এবং সহজভাবে একটি সুস্বাদু ভদ্রমহিলা আঙ্গুলের সালাদ প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা শসা থেকে কীভাবে ভদ্রমহিলা আঙ্গুলের সালাদ তৈরি করবেন

এবং তাই, 2 কেজি সাধারণ বা অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা শসা নেওয়া যাক। 4 ঘন্টা বা রাতারাতি ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন। এটি সমাপ্ত শসাগুলিতে কুঁচকি যোগ করবে। একটি তোয়ালে দিয়ে ভেজানো শসা শুকিয়ে আঙুলের মতো টুকরো করে কেটে নিন প্রায় 7 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু নয়। বড় শসা লম্বায় 4 ভাগে নয়, 6 বা 8 ভাগে কাটতে হবে। কাটা সংখ্যা শসার ব্যাসের উপর নির্ভর করে। বড় বীজ, অবশ্যই, অপসারণ করা উচিত।

এর ক্যান আকার সিদ্ধান্ত নেওয়া যাক। আমার কাছে 700 গ্রাম আছে। পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামের নীচে 4টি রসুনের লবঙ্গ রাখুন, যা আগে অর্ধেক করে কাটা ছিল। 4টি কালো গোলমরিচ এবং এক টুকরো গরম মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি মশলাদার প্রস্তুতি পছন্দ না করেন তবে আপনাকে গরম মরিচ যোগ করতে হবে না।

পরবর্তী, আমরা অনুযায়ী ব্যবস্থা ব্যাংক কাটা শসা, যতটা সম্ভব শক্তভাবে। 1 টেবিল চামচ চিনি এবং 1.5 চা চামচ লবণ দিয়ে শসা উপরে দিন। 1.5 চা চামচ 9% ভিনেগার এবং 1.5 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিই যে গণনাটি 700 মিলিলিটার জারের উপর ভিত্তি করে।

পরবর্তী পদক্ষেপটি হল ঠান্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে বয়ামগুলি পূরণ করা।

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ওয়ার্কপিসগুলিকে প্যানে রাখুন যেখানে আমরা পরিচালনা করব জীবাণুমুক্তকরণ. নীচে, জার অধীনে, আমরা প্রথমে ফ্যাব্রিক একটি টুকরা রাখুন। সমস্ত জার ইনস্টল করার পরেই, জীবাণুমুক্ত করা পাত্রের হ্যাঙ্গার পর্যন্ত প্যানে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। যত তাড়াতাড়ি জল ফুটে, তাপ কমিয়ে দিন এবং সময় গণনা শুরু করুন - 20 মিনিট।

জীবাণুমুক্তকরণের সময়, শসাগুলি রস দেবে এবং বয়ামগুলি সম্পূর্ণরূপে ব্রাইন দিয়ে পূর্ণ হবে।

তারপরে আমরা খালি জায়গাগুলিকে মোচড় দিই বা রোল করি এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে রাখি যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।

আপনি দেখতে পারেন, সবকিছু অত্যন্ত সহজ। শসাগুলি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত: একটি ভুগর্ভস্থ ঘর বা বেসমেন্ট। ঘোষিত পণ্যের ভলিউম থেকে, প্রতিটি 700 মিলিলিটারের 4 জার প্রাপ্ত হয়েছিল। আপনার খাবার উপভোগ করুন!