শীতের জন্য জুচিনি, টমেটো, গাজর এবং মরিচের সালাদ

প্রতিটি গৃহিণী শীতের জন্য জুচিনি, টমেটো, গাজর এবং মরিচের মতো একটি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। প্রধান জিনিসটি হ'ল ভর পাকা মৌসুমে তাজা শাকসবজি কেনা এবং ধাপে ধাপে তোলা ফটো সহ এক বছরেরও বেশি সময় ধরে আমার বিশদ এবং প্রমাণিত রেসিপিটি ব্যবহার করে, সমস্ত প্রস্তাবিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন। প্রস্তুত শীতকালীন সালাদ প্রচেষ্টার জন্য বেশি ক্ষতিপূরণ দেয়। প্রস্তুতির সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট। সমস্ত উপাদান 3 লিটার জার জন্য ডিজাইন করা হয়.

উপকরণ:

• জুচিনি - 3 কেজি;
• বড় গাজর - 5 পিসি।;
• বেল মরিচ - 3 কেজি;
• টমেটো - 3 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাপ;
• কালো গোলমরিচ - 6 পিসি।;
• allspice - 6 পিসি।;
• চিনি - 4 চামচ। চামচ
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• ভিনেগার 70% - 1.5 চামচ। চামচ

শীতের জন্য জুচিনি সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

তাজা মাঝারি আকারের টমেটো ধুয়ে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। একটি বেসিনে রাখুন।

পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

আমরা জুচিনি প্রস্তুত করি, বিশেষত অল্পবয়সী, ত্বকের খোসা ছাড়ি, জুচিনিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।15 মিনিটের জন্য একটি বেসিনে জুচিনি সিদ্ধ করুন। পাত্রে সামান্য জল যোগ করুন যাতে জুচিনি পুড়ে না যায়।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান নিন, এটি গ্যাসে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। একটি মোটা grater এ গাজর গ্রেট করুন। প্যানে গাজর ঢালুন এবং রসুন যোগ করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। রান্না করার পরে, একটি বড় পাত্রে গাজর এবং রসুন রাখুন।

মরিচ স্টু করতে প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। বেল মরিচটি অবশ্যই রিংগুলিতে কেটে ফেলতে হবে, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখতে হবে এবং পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে এবং মরিচ নরম হয়ে যায়। ফ্রাইং প্যান থেকে একটি বেসিনে সমাপ্ত মরিচ স্থানান্তর করুন।

আগুনে বেসিনটি রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য সমস্ত সবজি রান্না করুন। সময় শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, সালাদে কালো গোলমরিচ, মসলা, চিনি, লবণ এবং ভিনেগার এসেন্স 70% যোগ করুন। আপনাকে ক্রমাগত সালাদ নাড়তে হবে যাতে এটি পুড়ে না যায়।

জুচিনি, গাজর এবং মরিচের একটি সালাদ গরম অবস্থায় বয়ামে রাখা হয়। আমরা একটি ম্যানুয়াল seaming মেশিন সঙ্গে জার উপর lids আঁট।

আমরা জারগুলিকে একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখি, সেগুলি উল্টে ফেলি এবং সেগুলিকে মুড়ে ফেলি। সকালে আমরা এটি রেফ্রিজারেটরে রাখি বা সেলারের মধ্যে রাখি। যদি কোন সেলার না থাকে, তাহলে জারগুলি ব্যালকনিতে রাখা যেতে পারে। সালাদ 5 মাস একটি শেলফ জীবন আছে।

সুস্বাদু প্রস্তুতি! রান্নার মূল্য!