শসা সালাদ টেন্ডার, সুস্বাদু - আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন

তবে নামটাই মুখ্য নয়। প্রধান জিনিস হল যে শীতকালীন সালাদ সুস্বাদু পরিণত হয়, শুধু আঙুল-চাটা। টুকরাগুলি শক্ত, খাস্তা, তাজা মতো থাকে এবং, প্রস্তুতির সময় নির্বীজন ব্যবহার করা সত্ত্বেও, তারা তাদের আকৃতি হারায় না।

উপকরণ:

4 কেজি শসা।

2 টেবিল চামচ। লবণ;

1 গ্লাস সূর্যমুখী তেল;

চিনি 1 কাপ;

1 টেবিল চামচ. ভিনেগার;

রসুনের 5 কোয়া;

2 টেবিল চামচ। স্থল গোলমরিচ;

2 টেবিল চামচ শুকনো সরিষা গুঁড়া।

শীতের জন্য শসার সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

আমরা শসাগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে, উপরের এবং নীচে থেকে ছাঁটাই করে এবং ফটোতে দেখানো হিসাবে কিউব করে কেটে প্রস্তুতি শুরু করি।

এর পরে, আপনি শসা ঢালা জন্য brine করতে হবে।

সিদ্ধ না করে, উপরের সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: ভিনেগার, লবণ, চিনি, ভিনেগার, গোলমরিচ, সরিষার গুঁড়া, কাটা রসুন।

শসার উপরে প্রস্তুত করা ব্রাইন ঢেলে দিন এবং এটি একটি পাত্রে প্রায় 4 ঘন্টা রেখে দিন।

শসাগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে, জীবাণুমুক্ত লিটারের বয়ামে শক্তভাবে রাখুন এবং ফলস্বরূপ তরল যোগ করুন।

সংরক্ষণের জন্য জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, এগুলিকে জল সহ একটি পাত্রে রাখুন যাতে তারা ছবির মতো জলে নিমজ্জিত হয়।

আমি ঢাকনা সুরক্ষিত উপরে একটি ওজন রাখা. আমার জন্য, আপনি ফটোতেও দেখতে পারেন, এটি এক কাপ জল। শুধু সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে জল ভিতরে ঢুকতে না দেয় এবং জারগুলির বিষয়বস্তু নষ্ট না করে। এই নকশাটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত।

শীতকালীন শসার সালাদ তৈরির চূড়ান্ত ধাপ হল ঢাকনাগুলি রোল করা।

এর পরে, আপনার জারগুলিকে উল্টো করে রাখা উচিত এবং সেগুলিকে একটি উষ্ণ জায়গায় তৈরি করা উচিত।

শসার সালাদ, যদিও এটি কোমল হয়ে ওঠে, তবে স্বাদ হবে তীব্র, সামান্য মিষ্টি এবং শসার টুকরোগুলি এমনভাবে থাকবে যেন তারা তাজা এবং কুঁচকে যায়। এই প্রস্তুতিটি যে কোনও ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত এবং এটি তার সূক্ষ্ম স্বাদের কারণে দ্রুত বিক্রি হয়।