শীতের জন্য পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন দিয়ে সুস্বাদু শসার সালাদ

শীতের জন্য এমন প্রস্তুতির জন্য আমার সময়-পরীক্ষিত ঘরে তৈরি রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ। ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি পুরো প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে প্রদর্শন করবে এবং আচারযুক্ত শসা সালাদ শীতকালীন মেনুতে আপনার বিশ্বস্ত সহকারী হবে। 🙂

শীতের জন্য শসার সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

তো, রান্না শুরু করা যাক।

3 কেজি শসা, 3টি বেল মরিচ, 3টি বড় পেঁয়াজ, 3টি রসুন নিন। শসা ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটি করার জন্য, আপনি সংযুক্তি সহ একটি বিশেষ grater ব্যবহার করতে পারেন। মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ সরান, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। রসুন কুচি করুন।

একটি বড় পাত্রে কাটা শাকসবজি এবং আধা গ্লাস লবণ মেশান।

আমরা 3 ঘন্টা অপেক্ষা করি, যখন শসা প্রচুর রস দেয় এবং এটি একটি পৃথক বাটিতে ঢেলে দেয়।

1.5 কাপ পরিমাণে 6% আপেল সিডার ভিনেগার নিন, একই পরিমাণ জল যোগ করুন এবং একটি সসপ্যানে মেশান। এখানে 1 চা চামচ ডিল বীজ, 2 টেবিল চামচ সরিষা, 4 কাপ চিনি, 4 টি লবঙ্গ যোগ করুন। আমরা মিশ্রণটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করছি। তারপর তাতে শসার রস ঢেলে দিন।ফুটে উঠলেই তাপ থেকে নামিয়ে নিন।

আর প্রস্তুতির শেষ পর্যায়। ভিতরে প্রস্তুত আমরা পাত্রে সবজি রাখি। আমি লিটার জার ব্যবহার করেছি। সবজির উপরে মেরিনেড ঢেলে দিন। সিদ্ধ ঢাকনা দিয়ে বয়াম ঢেকে দিন। আমরা পাঠাই জীবাণুমুক্ত করা 10 মিনিটের জন্য রোল আপ, উল্টে দিন এবং এক দিনের জন্য মোড়ানো।

এখন শীতের জন্য আচারযুক্ত শসার সালাদ, একটি সাধারণ ঘরোয়া রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বেসমেন্টে রেখেছি। এবং শীতকালে, আপনি দ্রুত টেবিলে একটি সুস্বাদু শসা স্ন্যাক রাখতে পারেন। আপনার পরিবার এবং অতিথিদের মিষ্টি এবং টক খাস্তা শসা খেতে দিন! 🙂