শীতের জন্য টমেটো এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ - তাজা সবজি থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু সালাদ জন্য একটি সহজ রেসিপি।

সালাদের 0.5 লিটার জার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: টমেটো -125 গ্রাম, মিষ্টি মরিচ -125 গ্রাম, বেগুন -75 গ্রাম, সবুজ মটরশুটি - 25 গ্রাম, ভেষজ - 2-10 গ্রাম, লবণ - 5 গ্রাম, টমেটো ভর্তি - 150 গ্রাম ..

শীতকালীন সবজির সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন।

প্রথমত, আমরা টমেটোগুলি ধুয়ে বাছাই করি: আমরা ছোট, ঘনগুলি নির্বাচন করি - সেগুলি স্টকে যাবে এবং আমরা অতিরিক্ত পাকা, অনিয়মিত আকারের এবং বড় ফলগুলি থেকে একটি ভরাট প্রস্তুত করি। পুরো টমেটো অর্ধেক বা চতুর্থাংশে কেটে নিন।

এবার রেসিপিতে নির্দেশিত সবজিগুলো ধুয়ে প্রস্তুত করা যাক।

মিষ্টি বেল মরিচ থেকে বীজ সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

আমরা বেগুনগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে আধ ঘন্টার জন্য লবণ জল দিয়ে পূর্ণ করি। এটি করার জন্য, 1 লিটার জলে 3 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন। বেগুনের অন্তর্নিহিত তিক্ততা দূর করার জন্য এটি করা উচিত।

আমরা কচি সবুজ মটরশুটি বাছাই করি, প্রান্তগুলি সরিয়ে ফেলি, 2-4 সেমি লম্বা টুকরো টুকরো করে ফেলি।

উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি আরও প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে মরিচ এবং সবুজ মটরশুটি ফুটন্ত জলে 4-6 মিনিট রাখতে হবে এবং তারপরে ঠান্ডা জলে রাখুন।

সবজি কাটার জন্য প্রস্তুত।

এখন, ফিলিং প্রস্তুত করার দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক।

প্রায় 10 মিনিটের জন্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টমেটো সিদ্ধ করুন এবং তারপরে একটি কোলেন্ডারের মাধ্যমে ঘষুন। আপনি যদি আরও সূক্ষ্ম ভরাট কাঠামো পেতে চান তবে ঘষার জন্য একটি চালুনি ব্যবহার করুন। এই ভরে লবণ যোগ করুন, সম্ভবত কিছু গরম মরিচ, এবং ফোঁড়া।

তারপর শিমের শুঁটি, মিষ্টি মরিচ, বেগুন যোগ করুন এবং কম আঁচে 20-30 মিনিট রান্না করুন।

আমরা জারগুলি প্রস্তুত করি এবং সেগুলিকে স্তরগুলিতে রাখি: পার্সলে, সেলারি, টমেটো এবং সবজি দিয়ে ভরাট।

স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে জারগুলিকে ঢেকে দিন এবং জীবাণুমুক্ত করুন: 0.5 লিটার জার - 30 মিনিট, 1 লিটার জার - 40 মিনিট।

একটি সুস্বাদু শীতকালীন সালাদ ঠিক সেভাবেই খাওয়া যেতে পারে, সাইড ডিশ হিসাবে মাংসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এছাড়াও, টমেটো এবং সবজির এই বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতিটি পাস্তা, আলু এবং বিভিন্ন সিরিয়াল খাবারের গ্রেভি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।